"Белгиски џуџе" Бриселско зеле вештачки произведени од белгиските лозари. Во нивна чест, Карл Линеус ја нарече оваа мала зелка - Брисел. Сега оваа зелка добила популарност, огромни жетвари од кои се собираат во земјите на Европа и Америка. Универзалноста на белгискиот џуџе не може да се прецени. Зелка е вкусна во супи, растителни чорби, се пржени, варени, печени. Малата големина на главата овозможува користење на зелка за декорација на празнични садови. Денес пилеме брзински зеле во крем сос. Ова јадење може да се готви многу брзо. Зелка, натопена во крем сос, мора да вкусите.
Состојки:- Зелка Брисел 400 g
- Крем 150 ml
- Путер 50 гр
- Сол 6 гр
- Дрвени трошки 4 г.
- Морче 2 гр
- Црниот бибер во прав 2 g
- Чекор 1 За да го подготвите ова јадење, потребно е да земате свежи бричовчиња, павлака, путер, трошки, сол, бибер, морско оревче со земја.
- Чекор 2 Главите на зелка се мијат, исушени, отсечени од работ на краставицата и прават крстовиден длабок засек, така што зелката не е горчлива.
- Чекор 3 Ставете го зелката во тенџере и додадете сол во врела вода. Се запали и варете 10 минути на тивок оган.
- Чекор 4 Во меѓувреме, додадете сол и зачини на кремот, се вари, додадете путер.
- Чекор 5 Ставете ја варената зелка во сито за да ја отстраните вишокот на вода.
- Чекор 6 Посипете ги на главите со лебници.
- Чекор 7 Ставете го зелката во плехот за печење. Истурете го кремскиот сос. Ставете ја во топла рерна. Печете го зелката за 15 минути на температура од 180 ° C
- Чекор 8 Готви зелка во топла форма на месо или како посебно јадење.