Варена супа од зелка со говедско месо Колку домаќинки, толку многу рецепти за супа од зелка! Во зависност од месото кое се користи за подготовка на супа за супа од зелка, вкусот на првото јадење ќе биде различен! Свинско, говедско, живина; масното или посното месо - има многу опции, но остатокот од состојките за зелка остануваат непроменети - компири, зелка, зеленчук со домат, лук и зеленчук! Во дворот има ладна зима и нема ништо подобро за прво од плоча од топла, богата супа од месо!
Состојки:- Месо говедско месо 650 гр
- Сол 2 лажици.
- Вода 2,5 л
- Рафинирано сончогледово масло 150 ml
- Магдонос свеж 0,25 гр
- Лук 2 чешниња
- Томато паста 80 g
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Компири 400 г.
- Зелка бела 450 гр
- Пипер црна основа 2 краен
- Чекор 1 За подготовка на супа од зелка со говедско месо, ќе ни требаат: говедско месо (не се потпреме), компир, кромид, слатка пиперка, моркови, свеж магдонос, доматно паста, лук, рафинирано масло од сончоглед, зелка, сол, црн пипер, вода.
- Чекор 2 Сечевме говедско месо во делови, исплакнете, наредени во голем тенџере, наполнета со вода и ставајќи силен оган, покривајќи ја тавата со капак. Кога водата врие, огнот се намалува и готви говедско месо околу 1 час на минимум топлина.
- Чекор 3 Во меѓувреме, ние го чистиме компирот, пресечете го на мали парчиња.
- Чекор 4 Тенка рендан зелка.
- Чекор 5 Кромид и моркови се чистат, мојата пиперка, без семе и внатрешни прегради. Зедовме зеленчук во мали коцки.
- Чекор 6 По еден час, пробајте го месото на подготвеност - треба да биде речиси подготвено! Додајте компири на тавата, оставете ја супата да зоврие, намалете го гасот назад и гответе под капакот на бавен оган, додека компирот е речиси целосно наполнет.
- Чекор 7 Додека компирот се готви, го подготвуваме печењето. На рафинирано сончогледово масло СРЈ исечени моркови, кромид, слатки пиперки.
- Чекор 8 Додади ја доматната паста.
- Чекор 9 Промешајте и пржете 5 минути.
- Чекор 10 Кога компирот е речиси подготвен, додадете ја солта, печењето и сецканата зелка до тавата.
- Чекор 11 Промешајте. Гответе под капакот по вриење околу 8-10 минути при слаба топлина.
- Чекор 12 Ставете го сецкан лук, магдонос и црн пипер. Промешајте, отстранете ја тавата од огнот.
- Чекор 13 Кога супа се приготвува, но сепак ќе биде жешко - ние му служиме на масата како прво јадење, не заборавајте да ставите парче месо во секоја чинија!