Пекиншка зелка - зелена салата и зелка во една зелка. Многу е корисна за зелена зелка и лисна зелена салата, многу луѓе знаат и го ценат за висок вкус и лековити својства. Но, многу малку луѓе знаат дека овие два производа можат целосно да го заменат Пекинг, или кинески, зелка. На пазарите и во продавниците, тоа е продадено долго време цела година, а сега тоа воопшто не е скапо, бидејќи нашите нутриционисти и зеленчук ловци цени нејзините уникатни квалитети и почна да расте и во Украина и во Русија. И пред да се увезе целата зелка во Пекинг, тоа беше многу поскапо, и не предизвика многу интерес кај купувачите. Надворешно Пекиншката зелка е многу слична со салата од зелка, всушност тоа е најделикатната и сочна разновидност на зелка, која е идеална за свежа конзумација во сите видови салати и сендвичи, како и за готвење топла јадења - борш, зелка. Тоа е особено пријатно: при термичка обработка пекиншката зелка не дава специфичен мирис на зелка. И сепак, многу покорисно е да се јаде свеж, па затоа доби специјално признание во салати. Најкорисните супстанции и скоро сите сокови се во густа бела дел од листовите, па затоа не треба да се исечат и да се исфрлат во секој случај. Значи, ние подготвуваме оригинална салата од Пекинг зелка со ореви.
Состојки:- Свинско зелка 0,5 ЕЕЗ.
- Краставица 1 ЕЕЗ.
- Орев 30 гр
- Маслиново масло 3 суп.л-патки. л.
- Сол 1 нотка
- Чекор 1 За салата од зелка со ореви, потребна ни е половина од просечната вилушка од Пекинг зелка, просечен краставица и неколку грст ореви, за полнење на маслиново масло.
- Чекор 2 Отстранете ги горните лисја од зелката и ситно исечете го.
- Чекор 3 Измијте го краставицата и пресечете ја со слама, ако кожата е многу темна и тешка, подобро е да ја исчистите.
- Чекор 4 Комбинирајте ја зелката, исецканата краставица и 1-2 грст ореви (пред-исецкајте ги оревите), додадете 2-3 лажици маслиново масло.
- Чекор 5 Добро измешајте салата од бибер со ореви и додадете малку сол по вкус.