Шурпа од овчо месо - срдечно јадење за познавачи на ориентална кујна

Ако сте измачувани од прашањето за тоа што е подобро да се готви со јагне, обрнете внимание на традиционалното ориентално јадење на шурпа. Шурпа од овчо месо има многу варијации на готвење, сите видови рецепти, каде што се заменува месото од овен, на пример со пилешко. Многу зависи од регионите каде што е подготвена супа. Тој е доволно масти, па ако ја следите сликата, немојте да ја користите за храна. Но, ако сакате да поднесете нешто невообичаено на масата, различно од нашата борш или супа, правејќи го вашиот дом или гости среќни - ова е добар избор.

Традиционален јагнешко шурпа, ориентален рецепт

Ајде да ги дадеме основните, најблиску до оригиналниот изглед на садот, рецептот, со око на блиските производи кои се добро заменети и имаат мал ефект врз вкусовите квалитети на подготвената храна.

Состојки:

• Јагнешко месо - 500 гр;
• Компири - 500 g;
• Сало (тоа е подобро kurdjucchnoe, но ќе одат и свинско месо) - 100 гр;
• Кромид - 4 ЕЕЗ.
• Зачинета црвена пиперка - 1 под;
• Томато паста - 2 лажици. лажици;
• Вода - 2,5 литри;
• Копра, коријандер, ловоров лист и сол - по ваш вкус.

Подготовка:

1. Исплакнете ја добро бадемово и исечете ги на мали парчиња;
2. Сало исецка мали плоштади, исплакнете ги и исечете ги прстените на кромидот. Исечете компири во мали коцки;
3. Фрли во маснотии во маснотии и пржете го додека не се формира сквош, отстранете го од садовите и ставете го во посебна чинија;
4. На маснотиите што остануваат од маснотијата, пржете го месото додека не се појави кафеава кора;
5. Додај го внатрешното сецкан кромид, компири, неколку лажички доматен паста и заедно со овчо месо пржете околу 15 минути, повремено мешајќи;
6. По некое време, наполнете 2,5 литри. вода, сол и додадете пиперка;
7. Кога нашата супа ќе достигне точка на вриење - го намалуваме огнот и готваме уште еден час;
8. За 5-10 минути пред подготвеноста се фрлаат во ситно сецкан копар, коријандер и лист залив.

Според рецептот, овчарската шурпа обично служи како главен или втор курс, но само во жешка форма, како и најисточната храна. Сепак, ништо страшно нема да се случи ако остане 1-2 дена во фрижидер и по загревањето на шпоретот или во микробрановата се појавува на масата. Квалитетот на вкусот ќе остане речиси непроменет.

Како да се направи јагне во узбечки јагне

Уште еден интересен и вкусен рецепт е узбечката верзија. Подгответе такво јагнешко shurpa малку поинаку, во споредба со класичниот метод, но разликите се мали, се нијансирани.

Состојки:

• Јагнешки ребра - 0,5 кг;
• Моркови - 2 парчиња;
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Компири - 6 ЕЕЗ. (средно);
• Бугарска пиперка - 2 парчиња;
• Томато - 2 парчиња;
• Сол и цилинтро (или други зеленчуци) - по ваш вкус.

Подготовка:

1. Исплакнете ресни од репка во котел, правете супа. Солете го со вкус, може да посипете малку црн пипер;
2. Ситно исецкајте го кромидот и морковот, исечете ги компирите во коцки, поделијте го секој домат на 4-6 делови. Извадете семе од пиперката и пресечете ги во прстени;
3. Како супа е подготвена, додадете таму исечени компири, моркови, домати, пиперки;
4. Продолжи да се готви и за 15 минути до целосна подготвеност, истурете коријандер или зелена по ваш избор и кромид.

Во традиционалната верзија на овчарската шурпа, вообичаено е да се сечат домати (секој во два дела) и компири (секој во 4 дела). Потоа, погрижете се себеси да ви се допадне.

Шурпа од овчо месо - добра причина да се соберат целото семејство на трпезата, дегустација на жешка супа. Тоа е срдечна, вкусна, иако, често, масна храна е одличен избор, а количината на холестерол за тоа може да се намали со отстранување на маст од состојките, а овците се заменува со пилешко. Нека таков рецепт и да предизвика изненадување во претставниците на Азија - што се грижиме?