Пушена кореа со јаболка
- Чадена колбаса - 600 гр
- кромид - 2 глави
- моркови -1 ЕЕЗ.
- јаболка - 6 ЕЕЗ.
- маслиново масло - 4 суп.л-патки. л.
- супа од зеленчук -1/2 чаша
- калвадос - 1 суп.л-патки. л.
- сок од јаболко - 4 суп.л-патки. л.
- крем дебели - 4 суп.л-патки. л.
- Сол
- црн пипер по вкус.
Рецептот. 1. Излупете го кромидот и исечете ги прстените. Моркови чисти, и се сече на коцки. Измијте ја јаболка, кора и сече на парчиња. 2. Исечете ја подготвената фибула во порции, пиперка. Во тава, загрејте го маслиновото масло и пржете го лебот додека не шета. 3. Исечете го кромидот и морковот во маслото, додајте ги јаболката и пржете додека не златни. Потоа истурете ја растителната супа и сок, ставете го кремот и извадете го. Намалете го топлината, додајте Калвадос, ставете го пржено пилешко и вриете 15 минути. 4. При сервирање, посипете го гребенот со зелени кромид прстени. Гарнирајте го чашата од кисела зелка.
Калвадос е силен пијалок кој се произведува во Нормандија, дестилирајќи ја јаболко со јаболко. Јаболкото е направено од специјални четириесет и осум варијанти на јаболка, нежен, горчлив или нежен и кисели по вкус. Овие сорти беа избрани за содржината на танинот, што му дава посебен вкус на јаболкото кисело. Неговата широка популарност во Европа се должи на Француските војници на Калвадос од Првата светска војна и, несомнено, Ерих Марија Ремарк, кој во скоро сите негови дела "ги принудил" неговите херои да го користат. Во други земји, исто така, произведуваат алкохолни пијалаци врз основа на овошје и во секоја од нив имаат свое национално име. Значи, во Бугарија тоа е ракија, во САД и во Англија - Apple приклучок.
Пелмени аппетитна
- 500 гр брашно
- 1yats
- 1/4. л. сол
- 0,5 чаши вода.
За кутии:
- 1 кг билки (копар, магдонос, коријандер, кромид, нане, итн.)
- 3 кромид
- 300 гр мелено месо
- сол, црн бибер во прав.
Рецептот. 1. Пресечете брашно, во средината направете жлеб, возете во јајце, додадете сол, и постепено фрлате во вода, месете еден стрмен тесто. Промешајте го тестото во сад, покријте го со чиста ткаенина и ставете го на допир за 10-15 минути. 2. Подгответе го полнењето. Измијте зеленчук и кромид, суво и ситно сецкани, додадете подготвено мелено месо (говедско + свинско месо), зачинете со сол и црн пипер и добро се мешајте. 3. Тестото повторно се замесува, валани тенки слоеви (2 мм). Исечете правоаголна тесто големина 4x8 см, стави полнење и мувла кнедли. 4. Варете вода, малку да додадете сол и да се вари варен кнедли додека не се готви. Кога сервирате, изложете ги кнедлите на сад. Послужете со путер или кисела павлака, посипете ги со сецкани свежи билки.
Шишиња "деликатес"
- Мелено пилешко месо - 320 гр
- кромид - 2/3 глави
- путер - 2 суп.л-патки. л.
- црн пипер во прав
- пченично брашно -1 стакло
- јајца - 5 ЕЕЗ.
- млеко - 1/2 чаша
- растително масло - 10 g.
Рецептот. 1. Пилешко месо сезона со зачини. Кромид ситно се исецка, додадете на кутии и се меша. Од подготвената фармерка форма колачи. За секоја торта стави парче замрзнат путер, и да им даде форма на cutlets. 2. За да се подготват белките од јајца, да се победи со млеко, да се стават во брашно и да се измеша темелно. 3. Растете го растителното масло во тава. Наматете ги котлетите во брашно, натопете ги во тесто и испржете ги на висока топлина додека не се закрпи. 4. Префрлете ги бита во садот за печење и доведете ја во рерната. Кога служат, украсете парчиња пржени компири и декорирајте ги со свежи билки.
Битас "Рябушка"
- 2 пилешки нозе
- 2 јајца
- 2 суп.л-патки. л. мајонез
- 2-3 суп.л-патки. л. гриз
- растително масло
- сол, бибер
- лук по вкус.
Исечете месо од нозете со кожата и ситно се исечете. Додадете јајца и мајонез, манго, сол, бибер, лук, поминале низ печатот. Оставете 1 час да го натепате манготото. Растете го растителното масло во тава и шијте ја пилената мешавина со лажица. Фрај од две страни.
Изложба со изненадување
- Пилешко - 600 гр
- јајце -1 ЕЕЗ.
- свежи шампињони - 300 гр
- коријандер и копра - 1 зрак
- кромид -1 глава (мала)
- моркови -1 ЕЕЗ. (мала)
- крем -4 суп.л-патки. л.
- прескочи тресна 1 стакло
- пиперка, сол по вкус.
Торта "Црвенкапа"
- 2 јајца
- 100 гр шеќер
- нотка на сол
- 1/3 чаша брашно
- 1 суп.л-патки. л. скроб
- 25 гр путер
- 0,5 пакет ванилин шеќер.
Крем:
- 1 кесичка од желатин (9-12 гр)
- 1 пакет ванилин пудинг во прав
- 0,5 литри млеко
- 50 гр шеќер + 2 суп.л-патки. л.
- 0,5 пакет ванилин шеќер
- 250 гр меко урда со кисела павлака
- 1 суп.л-патки. л. сок од лимон.
Нагоре:
- 0,5 кг бобинки од црвена рибизла
- 250 мл сок од бери
- 3 суп.л-патки. л. шеќер
- 1 пакет црвена глазура.
1. Победи јајца со шеќер и сол, додадете брашно, скроб и ванила, стопен путер. Ставете го тестото во форма со дијаметар од 26 cm со раздвоени страни. Печете 20 минути. на 180-200 °. Олади го. 2. Намалете ги желатин во мала количина ладна вода 10 минути. Од прав за пудинг, млеко и 2 суп.л-патки. л. шеќер готви пудинг, студ. Додадете ванила, сок од лимон, урда, преостанат шеќер. 3. Желатин се раствора, се става во вишокот крем и го става на тортата. Ставете го бобинки на врвот. 4. Од сок од бери, шеќер и прав од глазура, подгответе ја глазурата во согласност со упатствата и употребувајте лажица за да ги наполните бобинките. Да се излади.