Како можам да готвам пилешко? Првото нешто што ми паѓа на ум е нешто со нешто. Па, или печете во рерна на шише или во фолија. Досадно е! На крајот на краиштата, садовите од пилешко на празнична маса заземаат скоро една третина од светската книга за рецепти. Има толку многу што можете да готвите еден нов секој ден неколку години! Точно, не сите од нив се едноставни во извршувањето и се евтини во смисла на купување на состојките. Затоа, избравме најлесниот и најпристапниот начин на готвење пилешко. И највкусни.
Пилешки Фрајс
Производи:
1. 1 пакет пилешко филе
2. 300 гр. компири
3. 100 гр. сирење
4. 200 ml. пиво
5. Црна и црвена пиперка
Подготовка:
Пилешко се сече на мали порции, сирењето исто така се сече на парчиња, посеан со црн пипер и црн пипер. Компирите се чистат и се сечат на парчиња. На дното на голем сад изложивте пилешко, компири околу, ставете сирење на врвот и сето тоа се истури со пиво. Неговото ниво е 2-3 прсти од дното на тавата. Сето ова се става во загреана рерна до 200 степени. Во овој случај, садот треба да биде покриен со капакот. Се пече 1 час, потоа капакот се отвара и остава уште 30 минути. Слични јадења од пилешко ќе бидат соодветни за секоја празнична маса.
Пилешко со брокула
Производи:
1. 400 гр пилешко филе
2. 200 грама брокула
3. 50 гр сина сирење
4. 3 лажици брашно
5. 300-400 мл. млеко
6. Пипер
7. 3 табела. лажички сос од соја
8. 3 табела. лажици сок од лимон
9. 10 табела. лажици од растително или маслиново масло
Подготовка:
Брокулата се сече на коцки и маринира за еден час во сос од соја, сок од лимон и путер со постојано мешање. Потоа, во голем сад во зеленчук или маслиново масло, пилешки филети се задушени. Тоа е доволно 7-8 минути за пилешко да ја смени својата боја. Потоа синото сирење се додава во садот и се меша додека целосно не се раствори, сè е попрскано со брашно и се меша. Млекото постепено се додава на добиената густа мешавина, потоа се додава брокула. Како резултат на масата се задушени уште 2-3 минути, посеан со пипер - а садот е подготвен за употреба.
Пилешко со печурки и спанаќ во тесто
Производи:
1. 1 пакет лиснати тесто
2. 2 пилешки гради
3. 3 парчиња сланина
4. 300 g излупен спанаќ
5. 300 гр печурки
6. 1 кафе чаша рендан сирење
7. 1 кромид
8. 100 мл кисела павлака
9. 2 супени лажици сенф
10. 1 жолчка
11. 50 гр путер
12. сол и бибер
Подготовка:
Печурки и спанаќ се мијат, потоа се сечат на тенки парчиња. Кромидот се чисти и се сече на прстени. Во длабока тава се стопи путер и се стави шампињони, кромид, спанаќ, сето ова е задушено за 15 минути на тивок оган.
Пилешки гради сечени на два дела, се врти 6 тенки шницели. Тие се пржени лесно на двете страни, солта и бибер се додаваат по вкус. Додека тавата со пилешко се издвојува. Бекон се сече на мали коцки и се додава во зеленчук. Крем, сол и бибер се додаваат. Смесата се варат на тивок оган 10 минути, периодично мешајќи во исто време.
Тестото се валани на голем лист, се шири со сенф и посеан со сирење. На врвот на пилешкото шницели се става и се нанесува со мешавина од зеленчук. Тестото се збира и лепи заедно со мала количина на вода. Потоа памучната волна натопена во жолчки, тестото од двете страни се размачка. Сето ова е поставено во рерната и печено околу 1 час на температура од 180 степени. По готвењето, почекајте додека тестото не се излади и се сече на дебели парчиња.
Пилешко со вино и печурки
Производи:
1. 1.200 - 1.500 kg. пилешко
2. 4-5 чешниња лук
3. 200 гр печурки
4. 100 гр сланина
5. 40 мл растително масло
6. 500 мл црвено вино
7. 100 ml пилешка супа
8. Црн пипер
9. залив лисја
10. Тим
11. сол
Подготовка:
Пилешкото се сече на 8 дела. Малите глави на кромидот остануваат непроменети, а големите се сечат на два дела. Лук и печурки се сечат на 4-5 дела. Сите производи се задушени пет минути во масло.
Месото е отстрането од коските и пржено од сите страни. Додадете зеленчук, мајчина душичка и ловоров лист. Виното и солта се додаваат по вкус. Сите се задушија уште десет минути, потоа се истурија со супа и се задушија уште 20 минути. Подготвениот сад е поставен во длабока чинија и украсен со зелена боја.
Пилешко на португалски
Производи:
За пилешко:
1. осум пилешки нозе
2. 1 голем кромид (се сече на прстени)
3. 125 g печурки (исечени на тенки парчиња)
4. ловоров лист
5. 1 црвен пипер (се сече на прстени)
За сос:
1. кора и сок од 1 лимон
2. 1/2 црвена пиперка (се сече на прстени)
3. 4 црвени чили (исечени на прстени)
4. 1 лажица растително масло
Подготовка:
Сос: Во мал тен, меша сок од лимон, кора од лимон, бибер (горење и слатка црвена боја). Смесата се доведува до вриење и врие 15 минути.
Пилешко: Во голем тавче, пилешко, се поставени 3 лажици масло и сето ова се пржи до светло црвено. Додадете печурки и кромид, пржете на 5 минути. Стави го листот залив и истурете 1 чаша вода и 1 лажица од подготвениот сос. Сите заедно се изложени во тава и смесата се задушени над ниска топлина 20 минути.
Потоа се додава бибер во смесата и тежината продолжува да врие уште 15-20 минути. Јадењето се сервира топло со варен ориз.
Истурете од пилешкиот црн дроб
Производи:
1. 4-6 глави на артишок
2. 500 гр компири
3. 3 светилки
4. 75 г нафта
5. нотка на шеќер
6. Црн пипер
7. сол
8. 400 грама пилешки црн дроб
9. 1 лажица оцет
10. 200 мл бело вино
11. 20 лисја од свежо нане
Подготовка:
Артишок се сечат и натопи во мешавина од 200 мл ладна вода, 1 лажица сол и 200 мл бел вински оцет. Сето ова се готви 10-15 минути.
Компирот се приготвува во малку солена вода. Кромидот се сече на мали парчиња и се поставува во тенџере со 1/3 од путерот, со шеќер, сол, бибер и неколку лажици вода. Плочата е затворена и кромидот останува да се врие на тивок оган додека не се меки. Се додаваат неколку лажици масло.
Пилешкиот црн дроб е исечен, оцет, виното се додава и сè се готви додека течноста испарува за половина. Смесата се меша со дрвена лажица. Додајте кромид, нане, артишок и компир. Доколку е потребно, додадете малку топла вода. Сите добро се мешаат и се сервираат топли со било која гарнитура. Слични јадења од пилешкото на празничната маса е само место.
Пилешко во палачинки
Производи:
1. 1/2 пилешко филе
2. 250 г печурки
3. 1 кромид
4. 1 морков
5. Црниот пипер
6. 10 палачинки
7. 3 јајца
8. 100 г сирење
9. сол
Подготовка:
Пилешкото се готви и се сече на парчиња. Потоа се задушени со сецкан кромид, моркови и печурки, сол и црн пипер се додаваат по вкус.
Крем се истура во садот, јајцата се скршени таму, сè е темелно измешано. Оваа мешавина е пропаднати палачинки, потоа се завиткани во мешавина со пилешко филе и печурки. Палачинки се попрскани со рендано сирење и печени во загреана печка околу 20 минути. Се служи со свежа салата и бело вино.
Пилешки грутки
Производи:
1. 1 пилешко
2. 1 бујонска коцка
3. 1 пакет на преработено сирење
4. 50 г сирење (опција)
Подготовка:
Месото се сече на мали парчиња, се става во тава и лесно се пржи, потоа се додава коцка од супа растворена во чаша вода. Сите се мешаат неколку минути, се додека месото не ја промени бојата, се додава крем, а потоа со постојано мешање се става сирење. Целата маса се меша додека не се задебели. Ако сакате, можете да додадете рендано сирење на врвот.
Пилешко со јогурт
Производи:
1. 750 г пилешко филе
2. 2 пакети јогурт
3. 2-3 лажици брашно
4. 1 лук
5. 1 кафе чаша масти
6. Зачини
Подготовка:
Пилешко месо се сече на ленти и се пржи. Во тава, јогурт се истура со брашно, ситно сецкан лук, зачини, сол, месо и маснотии, што е пржено. Сите заедно печете во рерната додека јогуртот не се згусне.