Ризото
Состојки на садот:
- тиква-1 ЕЕЗ.
- супа од зеленчук - 1л
- кромид -1 ЕЕЗ.
- ориз-250 гр
- бело вино-1 стакло
- Пармезан - лажица
- магдонос-1 зрак
- растително масло-2 суп.л-патки. лажици
- маслиново масло -1 суп.л-патки. една лажица
Излупете ја тиквата од кора и семки од сончоглед. Месо се сече на парчиња, ставете го во сад за печење, подмачкајте ги со растително масло и печете 20 минути на температура од + 200 ° C. Во тенџере, чувајте го кромидот во маслиново масло, додајте ориз и истурете два сада од топла супа. Почекајте додека течноста не се апсорбира и продолжително постепено се става во супа, сеќавајќи се да ја промеша (тоа ќе трае околу 15 минути). Додајте чаша вино, промешајте. Продолжете да ја натопувате преостанатиот супа додека оризто не стане меко надвор, но сепак цврсто внатре. Додадете ја печена тиква, рендан пармезан и посипете рижото со магдонос.
Колачиња Мадлен
Состојки на садот:
- путер (омекнат) - 2 чаши
- шеќер - 2/3 чаша
- екстракт од ванила -1 час. една лажица
- кора од портокал -1/2 лажиче.
- јајца - 3 ЕЕЗ.
- брашно -1 стакло
- прашок за пециво -1/2 лажиче.
- шеќер во прав - 2 суп.л-патки. лажици
1. Размазајте путер со шеќер, масата треба да биде воздушна. 2. Додајте ванила и кора од портокал. Или едно јајце. Избегнете ја смесата 3-4 минути. 5- Одделно мешајте брашно и шеќер во прав. Потоа добиената мешавина се внесува во јајцевата маса. 6. Покријте го тестото со филм и ставете го во фрижидер 2 часа. Загрејте ја рерната на 150C. Формулата за колачето е подмачкана со масло. Стави го тестото. 8. Печете ги бисквитите 10-13 минути.
Касул
- грав - 450 гр
- пилешко -1 ЕЕЗ.
- свинско месо - 450 гр
- смачкани каранфилче -1 час. една лажица
- ловоров лист - 2 ЕЕЗ.
- колбаси -450 гр
- кромид -1 ЕЕЗ.
- суво бело вино -1 стакло
- доматно пире -1 суп.л-патки. една лажица
- сол -1,5 ул. лажици
- Ким -1 суп.л-патки. една лажица
- Зелен црн пипер -1/4 лажици. лажици
- путер - 2 суп.л-патки. лажици
1. Потопете го грав за ноќ. 2. Отстранете го пилешкото од пилешкото, измијте го и отсечете го вишокот маснотии. 3- Истурете вода во тава, ставете ги гравот, пилешкото, каранфилче, ловоров лист. Доведете го до вриење (секогаш извадете ја пената од површината). 4. Намалување на топлина и гответе за 1 час. Потоа земи пилешко. И продолжи да готви грав уште 30 минути. 5 Пилешко, свинско месо и колбаси се исецка. 6. Повлечете го зрната во сито. Од супа добие ловорски листови. Топлинско масло во тава. Донеси свинско месо додека не се подготви. Потоа sauté колбас, а потоа пилешки парчиња. 8. Ставете го сецкан кромид во тава. Додадете вино, доматно паста, 2 чаши подготвена супа. Амбасадорите. Додај ким и пипер. Донеси до вриење, мешајќи постојано. Во саксии, лежи во три слоја први грав, потоа свинско месо и колбаси. Потоа повторно, грав, свинско месо и колбаси. Пополнете ја целата кромид маса. 10. Стави ја садот во рерната, загреана до 200C. Кук 1 час и 15 минути.
Beze
- жолчките - 5 ЕЕЗ.
- шеќер - 500 гр
1. Одвојте ги протеините од жолчки. 2. Бришење белците во пена. 3. Постепено додадете шеќер (1-2 лажици). Победи се додека масата не е густа и густа. Садот за печење беше направен со хартија за печење. Положите менинг со лажица или шприц за пециво. Ставете го колачот во рерната. Суши Меринг на температура од 100 ° C. Времето за готвење е околу 1-1,5 часа.
Грижа за супа од печурки
Состојки на садот:
- печурки-300 гр
- кромид-1 ЕЕЗ.
- путер-2 суп.л-патки. лажици
- брашно-1 лажица. една лажица
- пилешка супа - 4 чаши
- жолчки од јајце-2 ЕЕЗ.
- крем -1 / 2 чаша
- сол по вкус
1. Кромид ситно исечете ги и пржете, додадете сецкани печурки (промешајте постојано). 2. Не отстранувајте од огнот, истурете во брашното. 3. Додадете супа. Свртете го огнот и гответе ја супата 40 минути. Свиткајте го парчето. Печурки победи во блендер. 5. Поврзете ја пире од печурки со супа и вријте уште еднаш. 6. Зачинете ја супата со тепани жолчки од јајце и крем, солење.
Пржени модри патлиџани со аншоа
Состојки на садот:
- модар патлиџан-2 ЕЕЗ.
- ишови во масло-100 гр
- тврдо сирење (подобро грујер) - 200 гр
- Бугарски пипер - 3 ЕЕЗ.
1. Модар патлиџан се сече на тенки плочи. Соли и пржени со маслиново масло. 2. Бугарски пиперка сече на ленти и пече во рерна. На завршените модри патлиџани, прво изложите ленти од бугарска пиперка, потоа чинија со сирење, повторно бибер и аншоа.
Зелка ролни
Состојки на садот:
- бела зелка -1 ЕЕЗ.
- мелено месо (говедско месо + свинско месо) -500 г и леб (застарен) - 100 грама
- кромид-2 ЕЕЗ.
- растително масло -1 суп.л-патки. една лажица
- Путер - 50 гр
- јајце - 3 ЕЕЗ.
- растително супа -1 стакло
- чили сос - 3 суп.л-патки. лажици
- Ким -1/2 лажиче.
- црн пипер, сол - по вкус
1. Варете зелка, кора од листовите и отфрлете ги задебените делови. 2. Стави заедно со лебот, пржени во вода, натопени во вода, додадете јајце, ким, пиперка и се мешаат. 3. Варено полнење на листови од зелка, преклопете ги со плико. 4. Ставете го путерот во сад за печење, цврсто закачете ги капутките од зелка, покријте го со жешка супа измешани со чили сос и труп во рерна за 35 минути.
Рол на спанаќ
Состојки на садот:
- замрзнат спанаќ - 300 гр
- сецкан магдонос - 2 чаши
- брашно - 1/3 чаша
- павлака -1/4 чаша
- сос табаско -1 капка
- жолчките - 6 ЕЕЗ.
- жолчки од јајце-2 ЕЕЗ.
За пополнување на садот:
- меко сирење (на пример, Филаделфија) - 600 гр
- притиснато урда (1% маснотии) - 3/4 чаша
- сок од лимон -1 суп.л-патки. една лажица
- пушеле лосос - 250 гр
- црн пипер - по вкус
1. Во мешалка, мешајте го спанаќот, магдонос, брашно, кисела павлака и сос од табаско. Потоа, сол, црн пипер. Додадете ги жолчките од јајца и размачкајте ја масата. 2. Посебно размахване на вервериците. Префрлете 1/3 од добиената маса во мешавина на спанаќ и измешајте сè. Потоа додадете ги останатите протеини. 3. Получената маса се пренесува на садот за печење. Гответе во рерната, загревајте до 190 C, 8 минути. 4. За полнење на бланкан во мешалка меко сирење и притиснато урда. 5. Оладете го спанаќот посеан со сок од лимон. Направи слој од парче сирење. Потоа лежеше на намалување на лосос. Уште еднаш, ставете сирење. Бибер. 6. Нежно се тркалаат со ролна. Ставете ја во фрижидер 4 часа. Пред сервирање сече ролјата на парчиња.
Трепка во Бразил
Сакам да споделам јадења од рецепт од Бразил. Повеќето Руси знаат за оваа егзотична земја само што има многу диви мајмуни и прекрасни играчи. За да го пополните јазот во знаење, предлагам да се запознаете со локалната кујна. Рецептот на јадењето му припаѓа на истакнатиот бразилски дипломат Барон Рио Бранко, кој живеел на почетокот на XX век. Потребните производи лесно може да се најдат во нашите продавници, па ако не сте премногу мрзливи да поминат еден ден да направите треска користејќи ја оваа технологија, верувајте ми: ќе добиете огромно задоволство.
Состојки на садот:
- треска (без сол) -500 гр
- компири-2 ЕЕЗ.
- варени сијалица-2 компјутери.
- суров кромид-1 компјутер.
- праз - бело дел 1 дршка (сека)
- црвен пипер -1 ЕЕЗ.
- домати - 3 ЕЕЗ.
- лук - 3 чешниња
- црвено старо суво вино -1 стакло
- пиперка-14. Лажица
- Василиј, коријандер, магдонос - 1 гранка
- црни маслинки - 7 ЕЕЗ.
- рафинирано маслиново масло - 2 чаши
Подгответе го сосот. За да го направите ова, истурете го маслото во тава и загрејте го. Потоа додадете исечен кромид (суров), лук и соте ги. После тоа, ставете свежо сецкан црвен пипер, домати, коријандер, магдонос, праз, папрака и истурете го виното. Дозволете мешавината да зоврие 10-15 минути додека не се формира униформа, густа маса. Tresku promoy под проточна вода за 10 минути, потоа ставете ја чиста ладна вода и отстранете ја во фрижидер. Потопете 2 часа, менувајте ја водата за ова време осум пати. Најдобро е да се користи цела мала риба. Извадете ја рибата од фрижидерот, спуштете го неколку секунди во топла вода, но не во вода што врие (после тоа ќе биде полесно да се чисти), изладете и исчистете од скалите. Потоа врие трева во врела вода пет минути и веднаш ставете го готвениот топол сос. Поставете ја тревата во сосот на чинија и сервирајте ја со парчиња првин варени, а потоа пржете во масло компири, варени кромид, маслинки и кромид кромид црвен пипер.