Кралска пудинг
- 100-110 гр масти за внатрешни работи
- 100-110 гр гранулиран шеќер
- 100-110 гр мрачни суво грозје без јами
- 100-110 гр султана
- 50-60 г захаросани плодови
- 0.25 лажички ванилин
- нотка на рендан морско оревче
- 100-120 гр пулпа од бело леб
- 60 гр пченично брашно
- 60 g бадеми префинет
- 50 г цреша конзервирана
- 0,75 чаши млеко
- 0,25 чаши ракија
- 2 јајца
Како да се подготви сад:
Јајцата се тепаат со млеко и коњак. Потоа се комбинираат со останатите состојки и фрижидер 12 часа. Резултирачката мешавина се става во калап, поставен со подмачкана хартија, става во водена бања и врие 8 часа. Ставете ја пудинг во замрзнувач. Пред празникот, извадете го садот и чувајте го на собна температура за еден ден или повторно да го загреете во водена бања (3-4 часа).
Божиќ сјај
- 750 ml црвено суво вино
- 2 стапчиња од цимет
- 2 пупки на каранфил
- 4 јадра на кардамон
- 0,25 суво грозје
- 0,25 чаши свежи бадеми
- кафеав шеќер по вкус
Како да се подготви сад:
Истурете 0,5 чаши вино во тенџере, додадете цимет, каранфилче и кардамон. Можете исто така да ставите портокалова или лимонска кора од лимон или само портокалови парчиња. Гответе под капакот на тивок оган 30 минути. Потоа ставете го во фрижидер во текот на ноќта. Преостанатото вино се загрева до 60 ° C, истурете го екстрактот за една ноќ и додадете суво грозје, бадеми и кафеав шеќер. Служат во стаклени чаши. Ако сакате, можете да додадете малку пристанишно вино или рум на ракавицата.
Гуска со јаболка и суво грозје
- 1 гуска просек
- 4 суп.л-патки. лажици суво грозје
- 1 суп.л-патки. една лажица шеќер
- 15 средни јаболка (подобро Антоновка)
- магдонос, сол по вкус
Како да се подготви сад:
Гуска гуски, и сол сол од надвор и однатре. Суво грозје се мие и се впива во топла вода до оток. Измијте ја јаболка, излупете половина од кора, исечете ги на четвртини и отстранете јадра од нив. Комбинирајте суво грозје, сецкани јаболка и шеќер. Подгответе мешавина од полнета гуска и шијте го исечениот навој. Положете го трупот на садот за печење со потпирачот за грб надолу. Додадете 0,5 чаши вода и ставете во многу загреана рерна. Откако гуска зацврсти, преврти го наопаку. Кога целиот труп е лесно замачкан, намалете ја топлината на слаба. На секои 10 минути, птицата ја наводнува со добиената маст. Гуската ќе биде подготвена по 3 часа. За целосна сигурност, прободете го месото со тенок стап, мора да помине без напор. Пресечете ги преостанатите јаболка и прекријте ги со трупови неколку минути пред крајот на пржењето, истурете ги мастите и печете во многу загреана рерна додека не се омекне. Главната работа е во тоа што јаболката не попуштат. Од завршената гуска отстранете ја низата и извадете ја ковчегот. Ставете ја кутията на овална чинија, ставете ја птицата на врвот, а околу - печена јаболка. Украсете го садот со билки и варен зеленчук.
Божиќ риба
- 4 крап филети
- 250 мл светло пиво
- 2 суп.л-патки. лажици маслиново масло
- 2 кромид глави
- 2 суп.л-патки. лажици сок од лимон
- ким,
- пиперки црни и црвени, слатка земја,
- сол по вкус
Како да се подготви сад:
Измијте филе филе, суво со салфетка и се меша со мешавина од сол и црн пипер. Префрлете се на чинија, прелијте со пиво и испратете го во фрижидер 1 час. Во тенџере со дебело дно, загрејте го маслиновото масло и пржете ситно исечен кромид (2 минути). Додајте филети, ставете пиво, посипете со сок од лимон, посипете со ким и црвена пиперка. Истурете на мал оган под капакот 20 минути. Ако е потребно, додадете повеќе пиво.
Коктел салата со цвекло и сирење
- 2 репка кисела
- 150 гр сирење
- 2 варени компири
- 1 јаболко
- 1 слатка пиперка
- 1 варено јајце
- 0,5 чаши мајонез
- 4 суп.л-патки. лажици зеленило од копра сецкани
Како да се подготви сад:
Пипер, цвекло, јаболко и компир се сече на ленти. Решетки сирење на ренде. Зеленчук и јаболко лежат во очила во слоеви, истураат секој со мајонез, се меша со копар и попрскува со сирење. Гответе ја салатата со парче јајце.
Божиќ "влези"
За крем:
- 150 g путер путер
- 50 гр пченкарно брашно
- 2 чаши млеко
- 50 гр шеќер
- 1 кесичка од ванилин
- 1 јајце
- 150 гр ореви сецкани
- 50 ml ликер
За тестот:
- 60 гр пченкарно брашно
- 60 гр пченично брашно
- 100 гр шеќер
- 4 јајца
- 1 кесичка од ванилин шеќер
- 0,5 вреќи со прашок за пециво
- шеќер во прав
За сируп:
- 0,5 литри вода
- 100 гр шеќер
- 1 кесичка од ванилин шеќер
- 0,75 шоља ликер
За глазура:
- 100 g чоколадо црно
- 3 суп.л-патки. лажици вода
- 50 гр шеќер
- 60 g путер путер
Како да се подготви сад:
Прво, подгответе го кремот. Исцедете го брашно од пченка со 1 чаша ладно млеко. Внесете го претепан јајце. Останатото млеко се варат со шеќер и ванила. Истурете ја смесата од брашно и јајца и вриете, постојано мешајќи, за 2-4 минути. Извадете од топлина и додадете ореви и путер, исечете ги на парчиња. Промешајте добро, истурете во алкохолот и повторно се мешајте. За бисквит, жолчките од јајце камшикуваат со шеќер, додадете ванилин шеќер, брашно од пченка и пченично брашно и прашок за пециво. Подесете ги белците одделно и внимателно ставете ги во тестото. Како резултат на масата се истури на правоаголна тава, подмачкана со путер. Печете 10 минути во загреана печка. Потоа свртете го листот за печење над хартијата, посипете го со шеќер во прав и маснотијата со сируп. За сируп, двата вида шеќер се раствораат во вода. Донесете до вриење и вриете 10 минути. Извадете ја од плочата и додадете го алкохолот. Подмачкајте го бисквитот со крем за полнење, превртете го со ролна, завиткајте го со влажна крпа и оставете го на ладно место за еден ден. За чоколадна глазура, се топи заедно со вода и шеќер (на тивок оган). Потоа отстранете ја од плочата, додадете масло и промешајте. Дајте малку згусне и масло подготвениот бисквит. Посипете со шеќер во прав и декорирајте во божиќен стил: чоколадни листови, шеќер во прав и сребрен прав.
Коктел салата «Ноќни гости»
• 120 гр црвени солени риби
• 60 грама варен ориз
• 2 варени јајца
• 0,5 чаши мајонез
• 50 гр кромид зелен
• 5 g зеленчук од копра и магдонос
Како да се подготви сад:
Поставете ја подготвената храна во чашите и истурете го преостанатиот мајонез. Пред сервирање, декорирајте со парчиња риба и зеленчук. Исечете ги рибините филети во коцки, оставајќи малку за декорација. Јајцата решетки на парична казна ренде. Исечете кромид, магдонос и копра, се мешајте со ориз и парче мајонез.
Коктел со салата со лигњи
- 90 g варени лигњи
- 150 г бело зелка
- 90 g конзервирана пченка
- 2 варени јајца
- 4 суп.л-патки. лажици мајонез
- 25 g од лимон
- зеленчук за декорација
- сол по вкус
Како да се подготви сад:
Медубајте ги лушпите. Зелка сецка со сламки и се фаќа со сол. Јајцата решетки на парична казна ренде. Исечете зелка со јајца и сезона со мајонез. Во очилата лежи слој од пченка, на неа - облечена зелка, на врвот - лигњи, украсуваат со парчиња од лимон и зелена боја.
Салата со лосос, овошје и зеленчук
- 250 гр лосос малку солени
- 3 суп.л-патки. лажички кисела печурка
- 1 јаболко
- 1 портокал
- 0,5 домати
- 1,5 краставица
- 2 листови зелена салата
- мајонез да вкус
Како да се подготви сад:
Риба се сече на тенки панделки, јаболко и портокалова пулпа - коцки, кругови од домати. Намалете ги печурките на половина. Краставици кора, и се сече на мали парчиња. Подготвените состојки се ставаат во чаши во следниов редослед: лист салата, краставица, риба, печурки, јаболко, портокал. Истурете мајонез, гарнирајте со парче од домати.
Салата коктел "Море"
- 200 грама ракчиња сварени
- 200 гр варени школки
- 6 варени јајца
- 200 гр октопод конзервирана
- 1 глава на кромид
- 2 суп.л-патки. лажици растително масло
- 1 чаша мајонез
Како да се подготви сад:
Школки СРЈ во масло. Јајца решетки на ренде, се сече на мали парчиња, се шири кромид секој слој со мајонез, ги ставаат состојките во очила во следниов редослед: ракчиња, кромид, јајца, школки, октопод. Кога служат, декорација на салата со лимон парчиња.
Салата-коктел со јазик
• 150 гр варен јазик
• Варено пилешко филе 150 гр
• 150 гр краставици
• 100 гр сирење
• 1 лажица. лажица магдонос и копра сецкани
• 25 грама ореви (кернели)
• 1 лажица. лажица од рен (сос)
• 1,5 суп.л-патки. лажици мајонез
• 1,5 суп.л-патки. лажици кисела павлака
• мрсна црн пипер, сол по вкус
Како да се подготви сад:
Јазик, пилешко филе и краставици се сечат на мали коцки. Сирење решетки на голем ренде. Ореви пржете и исецкајте. За сос, мешајте рен, мајонез, кисела павлака, сол и бибер. Подготвените состојки се ставаат во чаши во следниов редослед: краставици, јазик, пилешко, сирење, зеленчук, сос. Посипете ги со навртки и држете го во фрижидер 10 минути.
Коктел салата со пилешко и овошје
- 150 г пилешко месо варено
- 2 јаболка
- 1 портокал
- 1 краставица
- 2 суп.л-патки. лажици сок од лимон
- 50 гр ореви излупени
- зеленчук од магдонос
- зелен чај
Како да се подготви сад:
Пилешко месо се сече на мали коцки. Краставица и јаболка, излупени и излупени, се сече на коцки, портокалови парчиња, сецкани ореви. Кук пилешко, јаболка, краставица, портокалови и ореви слоеви во вино чаши, истурање сок од лимон. Украсете со зелена боја и парчиња портокалова.
Салата со коктел од компири со јаболка
• 300 гр варени компири
• 80 ml месо од супа
• 4 црвени јаболка
• 100 гр сирење
• 8 лажици. лажици растително масло
• 1 чешне лук
• 4 лажици. лажички од сончогледово семе пржени
• 1 куп кромид зелен
• 1 лажица. сенф лажица
• 3 лажици. лажица бел вински оцет
• шеќер, бел пипер, сол по вкус
• зеленчук за декорација
Како да се подготви сад:
Компири се сече на парчиња или парчиња и за неколку минути пополнете со мешавина од супа и мала количина на сенф. Јаболка, отстранување на јадрото, сече на коцки или парчиња, сирење - сламки, зелен кромид - прстени. За полнење на гориво, измијте го сенф, сол, шеќер, пипер, оцет, путер и сецкан лук. Компири, јаболка, сирење и кромид се мешаат, ставајте во очила, истурајте гориво, посипете со семе од сончоглед и декорирајте ги со зелена боја.
Коктел салата со пилешко и ананас
• 100 гр варена пилешка пулпа
• 1 пипер бугарски
• 100 гр шампињони
• 75 гр конзервиран ананас
• 15 гр ореви (кернели)
• да вкусат мајонез
Како да се подготви сад:
Се сечат шампињони и се вари 10 минути во врела солена вода. Пиперки семиња и се сече на коцки. Исечете го пилешкото пулпа со сламки, ананас - коцки. Мелење на оревите. Подготвените состојки се шират на стаклените слоеви и се прелива мајонез.
Колач со салата со пушено пиле
- 1,5 кг пушеле пилешко
- 2-3 кисела краставици
- 2 пиперки со слатки различни бои
- 1 лажичка сос од соја
- сок од 1 лимон
- лисја на зелена салата
- зеленчук од магдонос
- 5 суп.л-патки. рен со оцет (сос)
- 5 суп.л-патки. лажици кисела павлака
- 150 гр мајонез или јогурт
- црн пипер црн, сол по вкус
Како да се подготви сад:
Отстранете ја кожата од пилешкото, исечете го месото во мали коцки. Краставици и слатки пиперки, оставајќи малку за декорација, ситно се исецка. Подготвени јадења, сезона, без мешање, со сол, бибер, сок од лимон и сос од соја. Во чашите за вино прво поставете ги лисјата од салата, а потоа - остатокот од подготвената храна. За сос комбинирате рен, павлака и мајонез. Салатот ја подготвите со подготвен сос, декорирајте со чаши од краставици, ленти од слатка пиперка и зелена боја.