- Шпагети - 900 гр
- Василиј лисја - 8 парчиња
- За ќофтиња: говедско месо - 330 грама
- свинско месо - 330 грама
- лук - 3 заби
- трошки од леб - 3/4 чаши
- јајца - 2 парчиња
- Сирење Пармезан - 3/4 чаши
- магдонос - 1/4 чаша
- сол - 1/4 лажички
- црн пипер - - По вкус
- млеко - - По вкус
- маслиново масло - 1/2 чаша
- За сос: жолти кромид - 1 парче
- лук - 3 заби
- банка (900 гр.) домати - 1 парче
- банка (900 g) на смачканите домати - 1 парче
- бело или црвено вино - 1/2 чаша
- сол - 1/4 лажички
- шеќер - 1 кафена лажичка
- Црниот пипер - - По вкус
- магдонос - 1/4 чаша
1. Во тенџере со солена вода, вари ги шпагети додека не се подготви. Лук пушти преку печатот. Ситно се исецка магдонос. Да се направат ќофтиња, се меша говедско месо, свинско месо, лук, трошки, сирење, јајца, сол, бибер, магдонос и малку млеко во чинија. 2. Со рацете, формирајте средни топчиња и поставете ги на сад за печење. Ставете ја тавата во замрзнувачот 5-10 минути. 3. Загрејте го маслиновото масло во голем сад или голем тавче за средна топлина. Додај ќофтиња и пржете додека не се кафеави. Поставете ги топлата храна на хартиена крпа и оставете ги настрана. 4. Исечете го кромидот. Прескокни го лукот преку печатот. Ситно се исецка магдонос. Во иста тава додадете кромид и лук и пржете неколку минути, додека не се транспарентни. Додадете домати, сецкани домати и вино, ако се користи. Додадете сол, бибер, шеќер и магдонос. Промешајте и протресувајте над средна топлина 20 минути. 5. Додајте ќофтиња и нежно се мешајте со сос. Намалете ја топлината и вриејте 30 минути, нежно мешајќи неколку пати. Посипете со босилек пред сервирањето. 6. Ставете ги плочите варени шпагети, ќофтиња со сос, посипете пармезан и послужете.
Служби: 8