- тиквички - 450 грама (околу 2 средни)
- сол - 0,5 кафени лажички
- зелен кромид - 2 парчиња
- големо јајце - 1 парче
- Свежо црн пипер - по вкус
- брашно - 1/2 чаша
- прашок за пециво - 1/2 лажички
- Маслиново или друго масло за пржење - По вкус
- павлака - 1 стакло (за сервирање (опционално)
- сок од лимон - 1-2 уметност. лажици (за хранење (опционално)
- кора од лимон - 1/4 лажички (за сервирање (опционално)
- мала чешне лук - 1 парче (за исхрана (опционално)
1. Загрејте ја рерната на 95 степени. Намалете ги краевите на тиквички и решеткирајте ги на голем ренде или мелете го во процесор за храна. Во голема сад, измешајте ги тиквичките со 1 лажичка сол и оставете ги на 10 минути. 2. Стискајте тиквички со избирање на еден од следните методи: притиснете ја дрвената лажица на површината на сито, обидувајќи се да излеете колку што е можно повеќе течност или да ги притисните цуцкините преку масното ткиво. 3. Ставете ја притиснатата маса во сад. Додадете сецкан зелен кромид, слабо претепан јајце и малку свежо црн пипер. Во посебен сад, заедно со мешавина на брашно и прашок за пециво, додадете ја масата на тиква. Во голем тава загрејте 2 лажици масло на висока температура. Ставете ја масата во тава со лажица и израмнете со шпатула за да ги направите орочите. Кук палачинки на висока топлина за околу 3-4 минути, до златно-кафеава боја. Ако палачињата брзо се претворат во кафеава боја, намалете го огнот на средно. 4. Превртувајте ги фриттерите и испржете ја другата страна додека не се закопаат, 2 до 3 минути. Ставете ги готовите палачинки на хартиени крпи, потоа ставете ги на сад за печење и ставете го во рерната за да се загрее. Повторете со преостанатиот тест. 5. За да го подготвите сервираниот сос, измешајте кисела павлака, сок од лимон, кора од лимон, сол и сецкан лук. Поставете ги сите фриттерите со сос пред да служите. Овие fritters, исто така, добро да се служи со варено или пржено јајце од горе.
Служби: 4-7