Класици на италијанската кујна Италијанските јадења многу често не содржат месо. Во овој рецепт, исто така, не постои, но постои збир на миризливи зеленчук зачинет со билки. Макарони е сакан не само во својата татковина, туку и во многу други земји во светот. Иако, се разбира, Италијанците успеале во ова прашање. Тестенини се празни и секојдневни, зеленчук и риба, месо и сирење. Стотици опции и, сепак, има простор за имагинација. Не плашете се да експериментирате, да ги додадете вашите омилени зачини и производи. Главната работа во овој процес е висококвалитетни тестенини, изработени исклучиво од сорти на тврда пченица. Избирање на таква паста добивате не само вкусни тестенини, но исто така корисни.
Состојки:- Шпагети 400 гр
- Бибер црн земјата 0,25 лажици.
- Тим (Тим) сува 0,25 лажици.
- Розмари сува 0,25 лажици.
- Орегано се суши 0,25 лажици.
- Маслиново масло 50 мл
- Лук 3 дентикули
- Кромид 3 ЕЕЗ.
- Морков 1 ЕЕЗ.
- Домати 3 ЕЕЗ.
- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За да се подготви посно паста, земете: 1 голем модар патлиџан, 400 грама шпагети, 3 домати, 1 морков, 2-3 кромид, 2 чешниња лук, сув оригано, рузмарин, мајчина душица, сол и бибер.
- Чекор 2 Моркови се нанесуваат на груб ренде. Исечете го кромидот во прстени или семки. Лукот е сецкан голем.
- Чекор 3 Модар патлиџан се исецка во големи коцки.
- Чекор 4 Исечете ги доматите, како и модар патлиџан.
- Чекор 5 Нежно загрејте ја тавата и додадете маслиново масло. По 1 минута, додадете зачини и лук. Фрај за 2 минути.
- Чекор 6 Во тава додадете кромид и пржете 3 минути. Потоа додадете моркови. Зеленчук пржете 2-3 минути.
- Чекор 7 Додај модар патлиџан во зеленчук и врие пет минути.
- Чекор 8 Ставете ги доматите во тава, зголемете ја топлината и пржете 3-5 минути. Потоа, намалете ја топлината на минимум и загрејте го сосот за 10-15 минути.
- Чекор 9 Сварете ги шпагети во солена вода, во согласност со инструкциите на пакувањето.
- Чекор 10 Во задушен зеленчук исцедете 1 чешне лук и служете со шпагети.