Постелнина-мезе Babaganush - популарен во земјите на Блискиот Исток snack-меза. Нежна и миризлива паста на babaganush е многу слична со модар патлиџан кој го знаеме за составот на состојките и технологијата за готвење. Сепак, постои значајна разлика - ужинка се сервира со сок од лимон, паста од сусам со маслиново масло. Токму овие состојки што му даваат на мезе лесна, речиси бела боја и необичен вкус. Без оброк на исток може да се направи без оваа закуска. Источната кујна е многу популарна, поради што денес се запознаваме со подготовката на оваа тестенина. Тоа може да се служи како независно јадење, како кутија, како гриза за тост. Обидете се, можеби, ова ориентално јадење ќе ве задоволи, и ќе бидете среќни да ги декорирате со празнична маса.
Состојки:- Модар патлиџан 3 ЕЕЗ.
- Лук 1 чешне
- Лимон 1 ЕЕЗ.
- Сусам Бела 100 гр
- Маслиново масло 50 мл
- Cilantro свежи 40 g
- Коријандер сува 2 g
- Пипер зачинет 1 ЕЕЗ.
- Вода 20 мл
- Морска сол 4 g
- Чекор 1 За да се подготви babaganush, треба да се земе модар патлиџан, лимон, cilantro, лук, лута пиперка, сол, коријандер, сусам, маслиново масло, вода.
- Чекор 2 Модар патлиџан треба да се измие, да се исуши, да се извади со вилушка за да не се распрсне, да се стави во печка загреана на 220 ° C и да се пече 20 минути.
- Чекор 3 Исечете го модар патлиџан заедно, изгребете ја каша со лажица.
- Чекор 4 Ставете ја модри патлиџани во сито, дозволете течноста да се исцеди, да го исечете месото со вилушка или да мелете со блендер.
- Чекор 5 Ситно исецкајте го коријандер, решеткирајте ја солта во малтер со коријандер, ситно содајте чешне лук, ситно исецкајте малку жешка пиперка.
- Чекор 6 Додај мешавина од мирудии, маслиново масло до модар патлиџан и победи повторно со блендер.
- Чекор 7 За да направите тахини паста, 100 грама суви семиња треба да се тепаат со маслиново масло. Земете прилично сува мешавина. Додадете една лажица вода од мешавината на сусам.
- Чекор 8 Како резултат на сусам паста, додадете на модар патлиџан. Уште еднаш, тресете сè со блендер.
- Чекор 9 Додадете ги зелените и повторно победи во хомогена маса.
- Чекор 10 Готовите тестенини може да се сервираат со истурање маслиново масло на колачи, тост и варен зеленчук.