Загатка салата Ова е многу необична салата, надворешните парчиња модар патлиџани личат на месо, а по вкус може да изгледаат печурки или дури и пржена риба. Затоа, ова јадење може да стане вистинска мистерија за некој близок и пријатели. Пропорциите не се догма, можат да бидат малку изменети. Модар патлиџан е голем, околу 500 гр, јајца се мали. Важно е да се испрскаат модри патлиџани од сите страни, ако садот е мал во дијаметар, тогаш подобро е да се подели на модар патлиџан во 2-3 делови и да се пржи на секој дел по ред. Наместо растително масло, може да ја наполните салатата со мајонез.
Состојки:- Модар патлиџан 1 ЕЕЗ.
- Јајца на пилешко 4 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Домати 300 гр
- Свежи копра 20 гр
- Сол 4 гр
- Црниот бибер во прав 1 g
- Сончогледово рафинирано масло 1 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 Подгответе ги потребните производи: модар патлиџан, домати, јајца, масло за копар и зачини.
- Чекор 2 Мочуриштето чисти од кожата и се сече на мали коцки. Сол и оставете го 30 минути.
- Чекор 3 Потоа измијте го модар патлиџан и оставете го да исцеди. Додајте јајца, сол, сезона со црн пипер. Промешајте.
- Чекор 4 Фрај модар патлиџан парчиња со растително масло. Издвои малку да се излади.
- Чекор 5 Измијте ги доматите и исечете ги парчињата, лупете го кромидот и исечете ги на тенки половини. Стави во чаша салата.
- Чекор 6 Додајте ја пржената модри патлиџани, сецкан копра, малку сол. За да се пополни со растително масло. Промешајте.