- јајца - 4 парчиња
- Путер - 50 гр
- Шеќер во прав - 110 гр
- Ванила шеќер - 15 гр
- брашно - 125 гр
- снегулки од бадеми - 30 гр
Ставете 4 јајца во тенџере со топла вода од чешма и оставете ги 10 минути за да ги загреете. Ако јајцата биле во фрижидер, оставете ги 20 минути, ажурирајте го топла вода. Исто така пополнете сад, кој потоа ќе бидат тепани јајца, топла вода, па се загрева. Ова се должи на фактот дека јајцата мора да бидат топло кога шлаг, што ја подобрува нивната структура. Во меѓувреме, подгответе го путерот: топете 50 гр путер на тивок оган и оставете го на огнот додека речиси не застане. Отстрани од топлина. Загрејте ја рерната на 200 ° C. Во подготвена сад, топла и суво за да ги расипете јајцата, додадете 110 гр шеќер во прав и 15 грама ванилин шеќер. Тепајте веднаш со голема брзина додека смесата не е светлина и меки. Намалете ја брзината и додадете масло, истурете ја тенка линија (преку сито за да ги отстраните сите нечистотии што остануваат по греењето). Додајте брашно низ сито. И многу брзо се меша брашно со размахване. ВАЖНО: Ова е тежок дел. Кога мешаат јајца, се појавија многу мали меурчиња, кои го прават тестото пена и десната текстура. Треба да го измешате брашното што е можно побрзо (во рок од 30 секунди, ако е можно), така што тестото не падне. Ставете храна за храна на дното на мувла. Можете исто така да истурете неколку снегулки од бадеми. Истурете го тестото во мувла и се пече 20-25 минути. Топло ставете ја решетката.
Служби: 10