Модар патлиџан со пиперка и шампињони

1. Ги миеме пасиштата и ги сечеме на мали парчиња, ќе плункаме и околу дваесет минути o Состојки:

• Модар патлиџан - 2 парчиња
• Зачини - 1 По вкус
• Шампињони - 300 гр
• Бугарски пиперка - 2 парчиња
• Маслиново масло - 1 По вкус (за печење)
• Пипер и сол - 1 По вкус
• Ѓумбир, см - 1 парче

Инструкции

1. Ги миеме патлиџаните и ги сечеме на мали парчиња, солејќи ги и оставајќи ги дваесет минути. За ова време мора да се изгуби огорченост. 2. Потоа пресечете шампињони на големи парчиња. Можете да во четири дела, можете да на половина. 3. Во тава околу десет до петнаесет минути пржете ги печурките. 4. Ние ги исекуваме пиперките во големи парчиња. Масло за пржење за пржење, додајте рендан ѓумбир, и таму пржете пиперки. Огнот е просек, и ние не го претераме. 5. На маслиново масло (растително масло може да се користи) пржете модри патлиџани. За да го отстраните вишокот маснотии, ставете ги на салфетка за хартија. 6. Направете го истото со печурки и бибер, измешајте сè, додајте ситно сецкан зеленчук.

Служби: 4