Модар патлиџан со домати и сирење Сите љубители на модри патлиџани се посветени! Друга верзија на полнење за најекстравагантни бобинки, кои постојат само во природата. Модар патлиџани, иако нискокалоричен производ, но кога пржењето апсорбира премногу маснотии. Да барем некако да го намали процентот на масло натопено - пред да се натопени во топла вода, а потоа нежно да се исцеди. Штом модар патлиџан не се готви: чорба, пржете, се пече, се вари. И во сите случаи, вкусот се открива на нов начин. Но, мора да се запомни дека не се препорачуваат сурови и презревни модар патлиџани за јадење. Но највкусни плодови - сино-црни за боја и всушност не зрели. Тие содржат малку семиња и многу деликатна текстура.
Состојки:- Модар патлиџан 2 ЕЕЗ.
- Домати 1 ЕЕЗ.
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Сирење Моцарела 50гр
- Лук 4 дентикули
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Магдонос свеж 0,25 гр
- Пипер црна основа 4 нотка
- Сол 0,5 лажици.
- Чекор 1 За ова јадење, земете: модар патлиџан, зрел домат, слатка пиперка, кромид, чешнички од лук, неколку мали моцарела топки или било кое друго сирење, бибер, сол и зеленчук.
- Чекор 2 Измијте ја мојата плоча, отстранете ја опашката и направете 4 надолжни засеци малку подлабоко од средината на плодот. Згодно сол и оставете 20 минути. Потоа исплакнете под вода и нежно притиснете.
- Чекор 3 Излупете го кромидот и ситно исечете го кромидот. Од слатка пиперка да се извлече јадрото и да се исече на тенки ленти. Ситно се исецка доматот. Лук здроби (можете да притиснете на широк нож) и се исецка големи.
- Чекор 4 Исечете ја топлата на моцарела на половини. Ако моцарела со големо парче сече во тенки кругови. Измијте го магдоносот и исечете го фино.
- Чекор 5 Во тава со додавање на масло пржете ја модар патлиџаната, но не сé додека не се готви. Приближно 5-7 минути. Трансфер на чинија.
- Чекор 6 Во истата тава пржете го кромидот додека не биде транспарентен.
- Чекор 7 Додадете домат, бибер и лук. Сол, бибер и пржете 3 минути.
- Чекор 8 Јадете модар патлиџан со пржени зеленчуци, ставете сирење во секој ритам и посипете со билки. Модар патлиџаните треба да се пренесат назад во тава, додадете малку зовриена вода за да го покриете дното. Скршете го тавчето и ставете го слаб оган на чорба за 10-15 минути.
- Чекор 9 Завршени модри патлиџани служеа на чинија, наводнување на сокот во кој тие се задушени.