- Модар патлиџан - 600 грама
- Маслиново масло - 80 милилитри
- Кромид - 1 парче
- Свинско месо - 300 гр
- Говедско месо - 300 гр
- Бело суво вино - 200 милилитри
- Домати - 400 гр
- Компири - 600 гр
- Соленото море - 1 лажичка
- Магдонос - 2 лажички
- Цимет - 1/2 лажичка
- Кафеав шеќер - 1/2 лажички
- Млеко - 500 милилитри
- Пченично брашно - 50 гр
- Путер - 50 гр
- Морче мелено - 1/4 кафена лажичка
Модар патлиџаните се сечат на тенки (1-1,5 см) парчиња, се стави на тавче за печење, посеан со маслиново масло. Ставете ја тавата во загреана рерна на 180 степени и печете 30 минути. Ситно исецка на кромид и саути до транспарентен. Свинско месо и говедско месо прво се сече на мали коцки, а потоа со помош на блендер, мелете во мелено месо. Минијатура додаваме на тава на кромид и испржете ја до губење на розева нијанса. Следно, истурете во садот со 200 мл суво бело вино и запејте сè, мешајќи околу 20 минути. На доматите, направете вкрстено (како на сликата), а потоа спуштете ги неколку минути во вода што врие. Потоа отстранете ги доматите од кожата. Доматите мора да се исечат на мали коцки и да се додадат на тава за полнење. Solim и чорба за 15-20 минути. Додај зачини, се промешува и отстрани од топлина. Компирите се излупени и се сечат на тенки (0,5 см) парчиња. Скршете ги во тава до половина варен, сол. Ние ја земаме формата за печење, лесно ја масло со масло. Ние го шириме долниот слој од пржените парчиња компир. Потоа изложи слој од кутии. Ние ниво. На самиот врв се ставаат печени модри патлиџани. Пополнете го формуларот за печен бешамелен сос. Бешамелскиот сос се подготвува на следниов начин: пржете го брашното со путер, потоа истурете го млекото и загрејте го сосот, мешајќи додека не дебели. Конечно додадете сол и морско оревче. Форма за печење со мусака стави во рерна, загреана на 190 степени и се пече 35-40 минути на оваа температура. Готово! Служат мусака со модар патлиџан може да биде во топла и ладна - на кого, како сакате.
Служби: 5-6