- маслиново масло - 3 предмети. лажици
- лук - 12 заби
- еден куп магдонос - 1 парче
- пакување на сирење рикотта - 1 парче (450 g)
- Пармезан - 1/2 чаша (плус сирење за попрскување)
- Излупени ракчиња - 900 гр
- Сол и бибер - По вкус
- црвени бибер снегулки - 1 нотка
- багет - 1 парче
1. Исечете ја багетата на половина, а потоа во 4 дела. Излупете 8 чешниња лук и здроби, отстранете ги преостанатите 4 дентали и ситно исечете. Во голем тавче, топли маслиново масло на средна топлина. Скршете ја смачканата лук до златно кафеава, околу 5 минути. 2. Ставете го лукот во процесорот за јадење (оставете го маслото во тава). Додај магдонос и се исецка. Добиена 1/4 чаша мешавина од лук. 3. Додадете го рикота и пармезан сирењето на останатите мешавини, измешајте додека не се хомогени. Загрејте ја рерната на 260 степени. 4. Во истиот тавче каде што лукот беше печен, прегрејте го преостанатото маслиново масло на средна топлина. Додадете сецкани лук и црвени бибер снегулки, пржете, мешајте, за 1 минута. 5. Додадете ракчиња, се нанесува со сол и бибер и пржете, мешајќи околу 5 минути. Промешајте со резервираната мешавина на лук. 6. Подмачкајте ги парчиња сирење со парчиња багета и поставете ги на лист за печење наредени со хартија за пергамент. 7. Врвот со мешавина на ракчиња и посипете со рендано пармезанско сирење. 8. Печете во рерната додека не се стопи сирењето, од 7 до 10 минути.
Служби: 3-4