Бугарска супа Таратор е јадење на бугарската кујна. И иако тие ја нарекуваат оваа супа "супа", таа не се јаде како прво јадење. Најчесто се служи на ќебапи на скара, месо, котлети. Краставици за тараторот се ситно исечени или нанесуваат. Понекогаш оревите се додаваат на машината по желба. Јогуртот може да се замени со кисело млеко. Понекогаш тараторот се нанесува во чаша и се служи заедно со второто јадење.
Состојки:- Краставица 1 ЕЕЗ.
- Свежи копра 1 куп
- Лук 3 дентикули
- Јогурт 500 ml
- Вода 500 мл
- Сол 1 лажиче.
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 3 суп.л-патки. л.
- Чекор 1 За да го подготвиме тараторот, потребен ни е краставица, природен јогурт (незасладен), мал куп копра, лук, сол, мраз вода.
- Чекор 2 Измијте ја краставицата. Ако кожата е тешка, а семето е големо, отстранете го. Режа краставица на ренде
- Чекор 3 Додај ситно сецкан копра.
- Чекор 4 Додадете сол, поминат низ пресот на лукот. Промешајте. Оставете 30 минути.
- Чекор 5 Додадете го јогурт и растително масло.
- Чекор 6 Додај мраз вода. Промешајте. Тоторот е подготвен!