- големи јајца - 6 парчиња
- мали лисја на зелена салата Ромен - 12 парчиња
- мајонез - 2-3 уметност. лажици
- сенф - 2 лажички
- Сос од Вустершир - 1/4 лажички (опционално)
- сок од лимон - 1/2 кафени лажички
- свеж магдонос - 2 ст. лажици
- Сол и црн пипер - по вкус
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- филе на аншоа - 1 парче
- лук - 1 заб (мал)
- кора од лимон - 1/4 лажички
- трошки од леб - 1/4 чаша
- Пармезан - 2 ставки. лажици (или повеќе по вкус)
1. Ставете ги јајцата во тенџере и додајте вода. Доведете го до вриење со голема топлина. Откако ќе почне да врие вода, намалете го огнот до средно и гответе јајцата точно 10 минути. Исцедете и истурете јајца со ладна вода. Поставете 12 мали листови од зелена салата на служење. Темелно исчистете ги јајцата. 2. Исечете на половина должина. Извадете ги жолчките и ставете ги во мал сад. Ставете ги вервериците на листовите од зелена салата. 3. Мешајте жолчки со мајонез, сенф, сос од Вустершир (ако се користи), сок од лимон и 1 лажица сецкан магдонос. Пијте многу сол и земјата црн пипер. Отстрани. 4. Во мала тава, топли маслиново масло на средна топлина. Додадете ишови и сецкан лук. Фрај, мешајќи додека анчовите не почне да се раствораат во масло, околу 1 минута. Додадете лимонско козјо, трошки и пржете ги до златно-кафеава, околу 2-3 минути. Промешајте со рендан пармезан и ставете ја смесата настрана. Пополнете ги протеините со полнење на жолчки. Можете да ги користите за оваа слатка торба со врвот во форма на ѕвезда - ова ќе го направи јадење убава. 5. Посипете јајца со мешавина на лебници, декорирајте го останатиот магдонос со сецкан магдонос и сервирајте.
Служби: 6-12