- Пушеле свинско месо (или сланина) - 200 гр
- сијалица - 1 парче
- зелена леќа - 250 гр
- маслиново масло - 1 ст. една лажица
- оцет - 2 ул. лажици
- Зелен кромид - - По вкус
- Француски сос (винегрет) - 4 уметност. лажици
- сол, бибер - - По вкус
Исечете го пушеното свинско месо на мали парчиња, не премногу дебели. Исечете го кромид колку што е можно потопло. Во голем тенџере истурете вода, додадете сол и доведете до вриење, потоа додадете зелена леќа. Пиво за леќа само тендер, но не повеќе, во спротивно ќе заврши со леќа чорба. Во меѓувреме пржете ја пушената стомачна стомакот. Откако ќе се претвори во прекрасна кафеава боја, додадете 2 лажици оцет и промешајте со дрвена шпатула, отстранете ја од топлина и оставете го настрана. Кога леќата се подготвени, спојте го во сито и за кратко време трчате под ладна вода. Ова е направено за да се спречи конверзијата на леќата во пире од компири. Откако леќата се целосно сушени, ставете ја во тава со сланина и добро се мешајте. Исечете го зелениот кромид фино. Додадете го кромидот и пролетта кромид во леќата, истурете го францускиот сос (винегрет) и добро се мешајте. Послужете топло, ако е можно.
Служби: 4