Рецепти на свинско стек - руски еквивалент на американски бифтек стек

Многу вкусни и интересни рецепти за јадења ни дојдоа од САД. Меѓу нив стек е збрчкано и печено свежо месо, толку сакано во Америка на излети и на отворено. Точно, рецептите од стек од свинско месо, исто така претходно маринирани, тешко дека ќе бидат популарни или популарни во западната земја, бидејќи се користат за тендер и поскапи говедско и телешко месо. Избираме нешто што е полесно да се најде на полиците на нашите продавници и не се повредува од џебните стекови од свинско месо.

Како да маринирате свинско месо? Рецептот за италијанската маринада на мед.

Едноставна и совршено прилагодена за марината од свинско месо, што ќе му даде на месото потребната нежност и сок.

Состојки:

• Стек сос со маслиново масло - 0,5 чаши;
• Соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
• Италијански облекување за салати - една третина чаша;
• Мед - една третина од стаклото;
• Лук во прав - 0,5 лажици.

Подготовка:

1. Измешајте ги сите состојки во мешалка или во рака, што доведува до хомогена маса;
2. Парче месо може да се стави или во запечатен торба и истурете ја марината или во контејнер. Ако не постои, не друго - тогаш вашиот избор е сад. Во овој случај, времето на мариноване ќе се зголеми;
3. Во рок од 1-2 часа месото треба да биде во течноста.

Маринираното месо ги омекнува своите влакна, благодарение на киселината содржана во течностите. Имајте на ум дека сами можете сами да ги одберете најдобрите опции, правејќи стекови меки, сочни и со пријатна арома, но не претерувајте со премногу кисела структура, во спротивно омекнување на стек не ќе следи, но обратниот ефект ќе предизвика влага и ќе стане цврст.

Вкусно е да се пржи свинско стек во тава. Рецептот.

За да направите вкусен свинско стек, не мора да се мачиш да го подготвите во рерната. Обичен тава е исто така погоден.

Состојки:

• Стек сос со маслиново масло - 0,5 чаши;
• Соја сос - 1 суп.л-патки. лажица;
• Италијански облекување за салати - една третина чаша;
• Мед - една третина од стаклото;
• Лук во прав - 0,5 лажици.
• Сол, бибер - по вкус;
• Секое зеленчук - по сопствено наоѓање;
• Путер - 50 g;
• Свински стек - 3-4 парчиња.

Подготовка:

1. Маринирајте го месото со користење на рецепт за маринирање на свинското стек погоре;
2. По месото е подготвено - загрејте ја тавата и извадете го путерот за да ја покрие целата површина;
3. Сол и бибер парчиња свинско месо на вашиот вкус на секоја страна;
4. Поставете ги на топла тава и со капакот кренете, испржете ги на двете страни. Секоја страна од 3-5 минути пред да добие кора;
5. Ставете помалку оган, цврсто затворете го капакот и варете уште 10 минути;
6. Плоча и свинско месо може да биде украсена со зелена боја или гранка од рузмарин, како што сакате.

Значи тоа е само пржено свинско стек - најмалку време, ако не се земе предвид марината.

Рецепт за готвење свинско стек во рерна

Ако сакате нешто повеќе од вообичаеното пржење во тава, тогаш рерната е на ваша услуга. Месото ќе испадне уште повеќе тендер и сочно.

Состојки:

• Маринада (види го рецептот погоре). Можете да ги земате обичните бибер и соја од соја, се мешаат и на тој начин маринираат стекови;
• Сол, бибер - по вкус;
• Свински стекови - 4-5 парчиња;
• Зеленило, рузмарин - по ваш вкус.

Подготовка:

1. Маринирајте го месото барем 1 час во фрижидер на кој било начин;
2. Ставете ги парчињата со свинско месо на масата, соберете ги солта и бибер од двете страни;
3. Следете малку маснотии маслиново масло или растително масло, загрејте ја рерната на 200 степени;
4. Ставете го свинско месо на плехот за печење и ставете го во рерна 30 минути на температура од 200 степени. По 15 минути откако ќе почне печењето, отворете ја вратата на рерната и завртете ги стеките;
5. Откако стекнетите свинско месо се подготвени, ставете ги на плочите, украсувајќи ги со зеленчук и рузмарин, оставете го да се олади (4-5 минути) и сервирајте го на масата.

Свинскиот стек со правилен рецепт за готвење, барем во рерната, дури и во тава ќе биде ненадмината. Тие се добра замена за традиционалното говедско месо кога се готви во природата или дома. Бон апетит!