- Матерја - 6 чаши (за сос :)
- Шеќер во прав - 4 1/2 лажички
- брашно - 1/4 чаша (за палачинки :)
- пченкарно брашно - 2 чл. лажици
- сода - 1/4 лажички
- Морско месо - 1 Штипка
- сол - 1 нотка
- големо јајце - 1 парче
- јајце бело - 1 парче
- млеко - 1/4 чаша
- Матеница - 1/4 чаши
- мед - 1 1/2 лажички
- масло од канола - 1/2 лажички
- капина - 3 1/2 чаши
- ликер од црна рибизла Creme de Cassis - 1/4 чаши
- шеќер во прав - 1 лажичка
Направете го сосот. Инсталирајте сито со 3 слоја на газа преку голема чинија. Топлината го загреваме во средно тенџере на тивок оган додека не се издвои јасна течност од млекото. Намалување на топлината на минимум, донесе до вриење. Извадете од топлина, оставете да остане 3 минути. Ставете го матеницата во сито, покријте ја со полиетиленски филм. Изладете околу 3 часа (или ставете го во фрижидер навечер). Пред сервирање додадете шеќер во прав. Направи палачинки. Се меша брашно, пченкарно брашно, сода, сол и морско оревче во сад. Ја победи јајцата, белка од јајце, млеко, матеница, мед и путер во друга чинија. Постепено додајте мешавина од брашно, додека не се измазнува. Ставете ја смесата во запечатен сад, нека се излади 30 минути. Попрскувајте го тава со масло, загревајте на средна топлина. Извадете од топлина, истурете во 2 1/2 лажици тесто. Намалете го топлината на ниско ниво. Фрај палачинки до златни рабови, од 45 до 60 секунди на секоја страна. Повторете го со остатокот од тестот. Промешајте заедно со капини и алкохол. Дозволете да стои 15 минути, често мешајќи. Поделете ги палачинки помеѓу плочите. Ставете ја секоја 1/4 чаша сос. Посипете со капини, истурете лик од сад. Посипете со шеќер во прав и сервирајте.
Служби: 6