- Брашно - 500 гр
- Јајца - 200 грама
- Маслиново масло - 200 гр
- Ореви - 500 гр
- Беј лист - 1 парче
- Диви анасон - 100 гр
- Лук - 10 гр
- Целер - 50 гр
- Кромид - 85 гр
- Паризан од сирење - 50 гр
- Сол, бибер - 1 парче (по вкус)
Направи тесто од брашно и јајца, се тркалаат и се сечат. Ставете ја наутката да омекне, во вода и бикарбонат околу 12 часа. Се суши и гответе ги во тенџере со вода и сол, во мала количина путер и ловоров лист. Измијте ги и лупете ги доматите, отстранете го семето и измешајте ги во тенџере со мала количина на масло. Зачинете со сол и бибер, а потоа направете компири со пире. Чувајте го жешко. Во тенџере што го содржи остатокот од путерот, лесно е да се пржи ситно исечен кромид, целер и лук со див слатка копра. Додајте наут со малку течност, зачинете со сол и бибер, и продолжете со готвењето. Подгответе ги тестенините во зовриена солена вода. Не заборавајте да се разбудите често за да не се држите заедно. Откако ќе се готви, ќе се исуши. Во голем тенџере, додадете сос од домати на наут и зачини. Додадете листови од тестенини, се промешува, аранжирајте по делови. Посипете со рендано пармезанско сирење. Служи топло.
Служби: