Ако зборуваме за бебе кое има повеќе од една година, тогаш неговата исхрана е сосема поинаква и не изгледа како исхрана на новороденчето. Организмот на едно дете е многу поинаков, тој е созреан и е способен да ја зема храната приближен до возрасен, сите функции на телото станаа посилни. Во тоа време на бебето добива млечни заби, во почетокот има 8 од нив, веќе на возраст од околу 15 години околу 12 години, а две години има 20 заби во својот џвакачки арсенал. Во исто време, бебето пушело многу храна, го знае својот вкус, телото може да ги земе сите правилно и да вари, т.е. сите ензими се веќе целосно развиени. Затоа ви треба да направите разновидност во храната и да му дадете на бебето повеќе густи производи во составот.
Кога бебето почнува да џвака повеќе солидна храна, дигестивните сокови почнуваат да се распределуваат поинтензивно, според тоа, храната подобро се апсорбира, но неопходно е постепено да се навикне да џвака храна. Многу е лошо ако едно дете по една година не научи да јаде храна која треба да се изџвака, ќе биде уште потешко да јаде овошје и зеленчук по парчиња, а исто така и месо.
Децата консумираат цела храна во рендан облик до една година, но за 1,5 години бебето треба да го јаде зеленчукот во сурова и задушена форма, месо во викоткотлет, ќофтиња и суфле, како и разни јадења, иако тие се меки, но тие треба да се изџвакаат. Кога детето има 2 години, исхраната треба повторно да се надополни, овој пат е неопходно да се започне да се даваат салати од сурова и варена риба, котлети и чорба, а по 2,6 години можете да му дадете безбедно варено месо, но треба да го мелете.
На возраст од 2,6 години до 5 години, детето може да консумира околу 100 грама месо дневно, не смачкано. Тоа може да биде таков вид како: различни месо гулаш со зеленчук во сос, со моркови и кромид, како и мандарина и зеленчук чорби, ова јадење изгледа како гулаш, само компири и друг зеленчук се нужно додадени.
Потребно е да се диверсифицира храната, бидејќи за ова може да се даде детски шницел, во вид или во сецкан, т.е. како котлети или мелено месо, колачи полни со колачи, исто така може да се ситно сецкани парчиња свинско месо. Таквото месо прво се пржи во масло, а потоа темелно се задуши. На шест години детето нужно мора да јаде 100 грама живина или месо дневно, ова месо може да биде пржено, варено или пржено. Многу е корисно за децата да јадат оладено и свежо месо, може да биде мисирка, телешко месо или говедско месо, свинско месо, но без маснотии, зајак и ибаранин, освен за ова лова или коњско месо. Со еден збор, на возраст од 6 години, детето може да се префрли на полнолетна храна за возрасни.
Преработка на месо за бебето
Важно е не само да се готви, туку и правилно да се готви, бидејќи, во зависност од методот, хранливите материи се губат или се складираат. Не е точно дека колку повеќе месото се третира со топлина, толку повеќе корисни работи исчезнуваат и ако месото се потпре, тогаш од таквото месо се отстрануваат сите витамини, минерали и хранливи материи. Месо, кое е цврсто, треба да се зголемувате долго или да вриете, што значи дека е корисно да се убие во него. ова е храна за детето, односно, постои ризик од заразна болест. Вреди да се запамети дека најхранетата вредност е изгубена ако месото е пржено или варено на големи парчиња. Со цел да се зачува хранливата вредност, се препорачува да го изгаснат месото, многу е корисно да се пече месо на подот, исто така да се подготвува месо со ќофтиња или котлети.
Факт е дека дури и ако коцката е пржена, тогаш содржи хранлива вредност повеќе од печено парче месо, а ако во кеклата додадете леб, ќе го апсорбира сокот и маснотиите од месото во кое се чуваат сите корисни материи и ги складира. Ако котлетата е добро пржена, тогаш таа формира кафеава кора, за возрасни тоа е добро, но за деца, таквата кора станува мукозна иритантна. Ова е прилично сериозен проблем, бидејќи мукозната мембрана на езофагусот е значително оштетена и бебето се соочува со непријатни сензации, гори. Затоа се препорачува мали деца да готват котлети, печење или трупове нив, многу е добро да се готви нафта. Ако готвите месо, тогаш вреди да се знае дека некои од корисни супстанции (витамини, хормони, лекови што ги давале животните) одат во ББУ. Во прилог на оваа содржина, супа силно го стимулира варењето, па вреди да се ограничи храната на таквите супи. Ова важи за возрасни деца, а уште повеќе за годината, нивната дигестија се формира и може да страда.
Ако сакате да го направите времето за термичка обработка пократко, тогаш месото треба да се подготви однапред. За да го направите ова, пресечете го месото за да го ослободите од тетивите, филмовите и тврдите влакна, темелно исплакнете го со парче и со режење. Вреди да се препорачува да има добри ножеви кои ќе ви овозможат брзо и квалитативно отсекување на секое месо. Замрзнатото месо треба постепено да се одмрзнува, во микробранова печка или на собна температура, но во никој случај во вода, во спротивно месото ќе ги загуби речиси сите корисни својства.
Подготовка на месен сос
Пирето месо е едно од првите јадења на цврста храна, кое бебето почнува да јаде од 8 месеци и порано. Се воведува постепено од 5 до 20 грама, потоа 20-40 грама за 9 месеци, и така натаму се зголемува, за една година можете да дадете 60-70 грама дневно. Ако не готвите пире од компири, тогаш оние што се во продажба се сосема соодветни, но подобро е да ги направите сами, особено тоа не е тешко.
Ви треба сурово месо, во зависност од возраста на бебето, веднаш забележете дека тоа ќе се намали 2 пати за време на готвењето. Ако сакате да добиете 60 грама од готовиот производ за бебе 1 година, тогаш земете 120 грама месо за готвење. Исто така ви треба путер - 2 грама, млеко загреано 15 грама или иста количина млечна мешавина. Месото пред-расклопува од тетивите и филмот, потоа се сече на парчиња и го наполнува месото со вода, го става садот под капакот. Колку време ќе биде задушено, зависи од големината на парчињата и од каков вид месо го користите. Се разбира, свинско месо, телешко месо или зајакот ќе се готви побрзо од говедско месо или овца, но не помалку од еден час и не повеќе од две. Откако месото е подготвено, мора да се меле мелница за месо, исто така да се види чистата месо за месо пред да се користи. Мешано со путер и топло млеко, тогаш масата на пире од компири ќе биде хомогена. Откако месото се меле, компирот треба да се стави во рерна и да се варат 10 минути. Ако детето достигнала 10 месеци и има добар оброк од обичен пире од компири, тогаш можно е да се направат варијанти погусти и да се обучуваат за поцврста храна. Само немојте да мелете месо неколку пати, и да го поминете еднаш преку мелница за месо. Потоа погледнете како бебето јаде такво пире, ако не го сака, потоа додајте малку мек и сочен зеленчук во овој пире од компири.
Подготовка на суфле, ќофтиња и котлети
На возраст од една и пол година до 2,6 години, на бебето му требаат до 80 грама месо дневно, а во исто време да им се даваат и котлети, суфле и ќофтиња. За ова, ни треба сурово месо -160 гр, леб - 10 гр, путер - 4 гр, млеко варено - 20 гр. Бидете сигурни дека процесот на месо од филмови и тетивите, помине низ мелница за месо, потоа ставете го лебниот леб таму и повторно мелете. Во оваа маса додадете малку млеко, а потоа направете котлети. Тавчето за печење или плехот за печење треба да се размачка со малку масло, да се прска вода, да се стави котлети и да се чуваат под затворен капак половина час.
Ако постои пароброд, тогаш ова е уште подобро, тогаш можете да направите некои ќофтиња со зеленчук. Во пароброд, каде што се подготвувале околу 10 минути ќофтиња, додадете зеленчук во водата, потоа вријте уште 15 минути со отворен капак. Користејќи го тенџерето, кога е сè уште суво, можете да го додадете варен ориз, а потоа да ги извадите ќофтиња или ќофтиња во павлака со маснотии или со крем.
Едноставна суфле. За него ви треба живина или животинско месо, доволно 160 грама, пилешко месо, пченично брашно - 6 грама, млеко - 20 грама, путер - 8 грама. Откако месото се готви, треба да се меле намасобуке по можност неколку пати, потоа да се додаде брашното, жолчката од јајце и млекото, да се измеша масата, а последното да се додаде јајцето со шлапкано јајце на пената. За печење, ви треба калапи подмачкани со масло, ставете ја масата во нив и ставете ја садот за 20-30 минути.
Како да ја зачувате и загревате готовата храна
Често храната се готви неколку дена ако е риба или месо. Ако сте го подготвиле месото и се лади, тогаш можете да направите мелено месо или да се исечете на парчиња или да го направите азу, потоа да го пакувате цврсто и да го замрзнете замрзнувачот. Важно е да се знае дека замрзнатото месо може да се одмрзне само еднаш, односно. замрзнување, поделете го директно во точниот износ. Ако јајцето е веќе варено и нема млеко во него, тогаш може да се чува во фрижидер во шишенцето, но тоа е нужно херметички запечатено. Во овој случај, храната ќе трае 3 дена.
Што се однесува до месо пюре, тоа треба да се готви и веднаш печени, како и зеленчук јадења. Колку повеќе храна се чува или неколку пати се загрева, толку помалку витамини и витамини се во него, па малку се загревајте, а не целиот варен дел. Обидете се да ги нахраните децата постојано свежо подготвени јадења - ова е гаранција за здравјето на детето.