Шпагети со сос од песто
Подготовка: 25 мин
Готвење: 10 мин
- 300 гр шпагети (или други тестенини),
- 1 суп.л-патки. л. путер
- 4 суп.л-патки. л. со слајд од сос од песто
- пармезан
- босилек
За сос од јадење:
Опција 1. Песто класичен
голем бус, 100 ml маслиново масло, 1 каранфилче од млади лукчиња (ако лукот не е млад, земајте само јадро на забите), 50-70 гр пармезан (решетки), неколку борови ореви (калцинирајте во сув тавче)
Опција 2. Песто со козјо сирење
Голем дел од сецкан магдонос, неколку сецкан цилинтро, половина залак од исечен босилек (или оригано), 2 чешниња лук, 100 мл маслиново масло 50-70 гр цврсто козјо сирење (решетки), неколку ореви (се пече во сува тава).
Опција 3. Црвена песто
2 слатки пиперки (печете и кора). 2 сушени домати 2 чешниња лук 50 ml маслиново масло, 50-70 г пикантно сирење (решетка пармезан, пекорино, грана падано), неколку ореви (топлина во сува тава), 1 лажичка маслиново масло
За сос од садот, претворете ги сите состојки во мешалка во хомогена маса. Ако сос е премногу густа - додадете 2 лажици. една лажица варена вода, благодарение на што ќе стане пожнеат. Во голема количина на солена врела вода, готви шпагети (тестенини) во состојбата на Ал-Денте (тие треба да останат малку влажни внатре). Ставете ги шпагети во тава, додадете лажица путер и 2-3 суп.л-патки. една лажица вода, во која шпагети беше приготвувана и топла. Додајте сос од песто. Промешајте, оставете да остане 2-3 минути. Посипете со рендан сирење Пармезан, свеж босилек и сервирајте.
Французите и Италијанците се расправаат за тоа кој прв го измислил Песто (на француски - "писто"). Веројатно, и двете се во исто време. Ако зборуваме за класичната верзија на сос од песто, таа користи исклучиво пармезанско сирење, но дури и Италијанците често прават песто врз основа на овчи пикорино или додаваат силно козјо сирење, а понекогаш и најостри видови мирисани сирења. Значи со песто може и треба да фантазирате. За да ги направат пиперките полесно да се делат со кожата, треба да се "пот", да ги стават во целулоза и да ги затворат цврсто, да ги отстранат пет минути подоцна, кожата од пиперките лесно може да се отстрани, таквите пити се спасување во зима и во лето. И тие се подготвени во принцип од сè што е на дофат.Не треба да се мачи со тестот, бидејќи тоа е секогаш зачувано од сите во замрзнувачот, и ако има уште едно шише вино на пита, тогаш ова е се што ви треба за вечера или Ручек во брзање.
Зачинета лигњи во вок
Подготовка: 5-10 минути
Готвење: 10 мин
- 600 g лигњи, се сече на прстени
- 1 лажиче Сечуан пипер или мешавина на пиперки (на пример, розова, црна и зелена)
- 1 суп.л-патки. л. растително масло
- 2-3 стеблото на зелен кромид
- парче свеж ѓумбир со големина на палецот
- 4 чешниња лук
- 2 мали пиперки (семиња треба да се вадат)
- 2 суп.л-патки. л. суво бело вино, 3 суп.л-патки. л. соја сос
- 1 суп.л-патки. л. доматен пире
- 1 лажиче. гранулиран шеќер
- морска сол
Загрејте ја водата до средна температура. Стави во неа Szechuan бибер (или мешавина на пиперки) и топло 1-2 минути пред појавата на вкус. Префрлете ја пиперката во малтер и мелете го со толчник. Вок избрише чиста. Загрејте го растителното масло во неа. Фрлете го маслото неколку секунди ѓумбир (излупени и исечете тенки тестенини), лук, чили и зелен кромид. Загревајте и по една минута додадете лигњи и останатите состојки. По 2-3 минути, добро измешајте, додајте сол, префрлете на чинија и посипете со сечкан пипер во малтер. Во улога на гарнитури, служат варен ориз или компир во униформа.
Топло домати
Подготовка: 5 мин
Готвење: 10 мин
- 4 големи слатки домати
- 1 лажиче. семенски коријандер
- 1 лажиче. семе од ким
- 1 лажиче. куркума
- 3 чешниња лук
- 1 лажиче. сува
- сецкани чили (не најмногу зачинета)
- грст ситно сецкан цилантро
- 5 суп.л-патки. л. сончогледово масло
- морска сол
- свежо зелен црн пипер
Топлинско масло во тава. Додај во неа коријандер, ким, куркума и ситно сецкан лук. Почекајте додека смесата не даде на аромата од пожарот и додадете чили. Свртете го огнот под тава или намалете се на минимум. Домати се сечат во четвртини и се испраќаат до тава - тие не треба да се готват или задушени, туку само да се загреат и омекне. Завршени домати сол, бибер, посипете со cilantro и сервирајте.
Бери пие со јогурт
Што ви е потребно:
- 2,5 чаши јагода
- 1 чаша малина
- 2 тегли од природен јогурт
- Нане лисја (за декорација)
- шеќер или мед (посакувам)
Што да направите за едно јадење:
1. Малини да се среди, отстрани стебла. Остави некои бобинки за декорација. 2. Користете специјален диск соковник, готви пире од малини и јагоди. 3. Додадете го јогуртот и измешајте темелно. Ако сакате, додадете шеќер или мед. 4. Да се излади. Истурете во очила. Служат со малини и нане лисја.