Вареното сирење и јајцата се богати со ензимски метионин (го намалува холестеролот во крвта и ја подобрува функцијата на црниот дроб), а исто така ги испорачува потребните калории за време на постот на телото. Кашу ореви придонесуваат за нормализирање на метаболизмот, зајакнување на имунитетот, кардиоваскуларниот систем.
Велигденско сирење
- 200 грама сирење, 2 јајца,
- 70 гр путер,
- 80 ml кулинарен крем со 30% маснотија,
- 30 g шеќер во прав,
- 20 г суво грозје,
- 20 грама печен кашу,
- 20 g обоени засадени овошја.
Поставување на јајца во садот за ладилник, проверете дали се наоѓаат со истакнат крај надолу. Во оваа позиција тие ќе се складираат трипати подолго.
Ако урда е премногу кисел, се меша за еден час, а потоа го фрли во текот на cheesecloth и нека истекот на млекото да се подготви вкусни јадења велигденски. Ако сакате, шлаг може да се замени со не-киселина кисела павлака. Додај малку суров јајце бело за тоа - и тоа ќе биде шлаг не е полошо од крем.
1. Избришете го сирењето преку сито.
2. Истурете во него шлаг жолчки од жолчка.
3. Победете ги штитните протеини и крем, комбинирајте ги со рефус.
4. Додадете путер.
5. Измешајте темелно.
6. Додадете суво грозје и захаросани плодови. Истурете ги исфрлените ореви.
7. Наполнете ја добиената маса на силиконски калапи, ставете ја неколку часа во фрижидер, потоа извадете ја од калапи и сервирајте.
Во текот на формата
Нашите предци, а не расипани со готови Велигденски колачи, мораа да чуваат посебен калап за Велигден дома - пакувач или пашник. Денес, напредните готвачи користат силиконски калапи за печење, кои, за разлика од металните, се пофлексибилни и се погодни за подготвување на вкусни јадења од велигден. Ова го олеснува отстранувањето на готовите кулинарски ремек-дела од нив и не дозволува течен тест да се шири. Ако сакате вашата Велигденска или Велигденска торта да биде успешна, верувајте во традициите на вашите предци.
Тие се подготвуваа нужно во добро расположение. Пожелно е кујната да биде тивка и што е можно помалку луѓе. Ако сакате да го декорирате Велигденската торта или Велигден во старите украински традиции, употребувајте специјални орнаменти: лак со осум крилја свиткани (симбол на бесконечност), уши со големи зрна (може да се направат од ореви од кашу), "овци рогови" и бонбони летот на вашата имагинација нема граници). А вкусна урда одмор!
Зачинета пиле со мед, печена во рерната
Состојките
- 1 средно пилешко;
- 2 суп.л-патки. л. рок сол;
- 1 лажиче. мед; црн пипер, мајчина душица, мудрец, пиперка - по вкус.
За декорација
- 5 плаша јајца,
- 5 цреша домати,
- 30 грама мешавина на салата.
Подготовка.
Отстранете ја колковата кокошка, малку исушете ја и истријте ја со мешавина од мед, сол и зачини, а потоа ставете ја на решетката од рерната, загреана до 180C. Гответе околу 50 минути, на секои 10 минути отворајте ја рерната и наводнувајте ја трупката што истекува на садот за печење. Служат со салата микс, половини од тврдо варени препечуваат јајца и цреша домати.
Која е употребата?
Пилешкото месо е вреден извор на протеини, содржи Б витамини, калиум, фосфор, цинк и железо. Овие супстанции, како и карнозин (моќен антиоксиданс) го зголемуваат имунитетот и го подобруваат телото.
Велигденска салата
Состојките
- 1 свеж домат,
- 1 свеж краставица,
- 2 мали маринки од пченка,
- 50 g кисела кромид,
- 100 гр филе од телешко месо,
- 2 плаша јајца,
- 2 суп.л-патки. л. мали кисела мед,
- 1 суп.л-патки. л. конзервирани каперси,
- маслиново масло за пржење.
За полнење гориво
- 2 жолчки од јајце,
- 1 суп.л-патки. л. Дипон,
- 1 суп.л-патки. л. кулинарски крем 30% маст,
- 1 лажичка вински оцет, 100 гр маслиново масло, сол и бибер по вкус.
Подготовка.
Сите состојки се сечат на големи парчиња за да направат вкусни јадења од Велигден. Погоди го жолчките од јајца со сенф. Во добиената маса, истурете го кремот, оцет, маслиново масло, сол и црн пипер. Измешајте состојки на салата темелно со облекување. Служат со слајд на плочата.
Која е употребата?
Маслиновото масло го снабдува телото со мононезаситени масни киселини, кои се борат со недоволно снабдување со крв во срцето. Јајцата од јајца се природен витамински комплекс.
Говедско месо
Состојките
- 1 говедско глувче,
- голема морска сол по вкус.
За маринада
- 50 мл маслиново масло,
- 1 g суви мајчина душица,
- 1 лажиче. свежи лисја од рузмарин,
- Зелен црвен и црн пипер по вкус.
Подготовка.
Подгответе ја марината однапред: измешајте го путерот со зачини и инсистирајте неколку дена на темно ладно место. Измијте го месото, исушете го, истурете ја марината и испржете го на скара, загреана до 200 ° C (за парче околу 2,5 cm дебелина ќе поминат 2,5 минути за секоја страна). По ова, стек може да се сервира. За да го направите месото добро пржено, треба да го доведете на готвење 10 минути во рерната, загрева до 180C. Пред сервирање, посипете го стек со голема морска сол.
Домашна колбас
Состојките
- 400 гр говедско месо,
- 400 грама посно свинско месо,
- 300 гр маст,
- 100 гр кромид,
- 50 грама лук,
- 1м од прочистените црева,
- сол и бибер по вкус.
За декорација
Салата лисја, маринирани печурки.
Подготовка.
Месо, маст, кромид и лук фино се распаѓаат, се меша добро со сол и бибер. Подготви мелено месо на претходно измие цревата. Намалете ја спиралата во 2-4 степени и лежеше на плех за печење. Користете чепкалка за заби за да направите серија на дупки на растојание од околу 10 см едни од други, така што цревата не пукна. Гответе го колбасот 20-25 минути во рерната, загрејте до 180 ° C. Сервирајте, украсени со лисја од салата и кисела печурка.
Која е употребата?
Свинско месо и маст се складиште на амино киселини, каротин.