Паела вегетаријанец
Состојки: 4 домати, 2 слатки разноцветни пиперки, 1 кромид, 3 супени лажици маслиново масло, 200 грама свежа аспарагус, 150 грама зелен грашок, 200 грама боранија, 700 грама растителна супа, нотка од шафран, 300 грама ориз, зеленчук од магдонос.
Подготовка
1 . Потопете го шафран во 1 лажица вода. Подготви домати, пиперки, лук и кромид. Аспарагус, грашок и грав ќе се мијат и исушат. Ние ќе шириме голем тава. Додадете 2 супени лажици маслиново масло, слатка пиперка, лук, кромид. Фрај, промешајте повремено 4 минути. Додадете го преостанатото масло, сл. Брзо мешање. Ние готвиме 2 минути.
2. Стави го шафран заедно со водата во која е натопена, домати. Промешајте и чорба за 2 минути. Ајде да ја промешаме супа од зеленчук, да ја доведеме до вриење, да го намалиме огнот до средно и да готвиме без капак, не мешајте го тоа 12 минути, се додека не се апсорбира сите течности.
3. Додајте ги гравот, варете 7 минути. Стави аспарагус и грашок, ние готви 4 минути. Отстрани од огнот. Посипете со магдонос и декорирајте со парчиња од лимон.
Зелка во грузиски кисела
Состојки: 1 килограм зелка, 1 чаша овошен оцет, 2, 5 чаши вода, 100 грама шеќер, 5 грама семки од ким, 5 грама коријандарски семиња, 30 грама сол, 1 ловоров лист, 10 грама пиперки, 100 грама шеќер, пиперка остар по вкус.
Подготовка
Ќе ја исчистиме зелката, ситно се исечиме, измешајте ја со половина сол. Малку фрлени раце, стиснати и ставени во тегла.
Наполнете ја разладената маринада.
Ние ќе ја завиткаме конзервата со хартија за пергамент и ќе ја чуваме на ладно и суво место.
Подгответе ја марината: во чиста тава, ќе се става овошен оцет, вода, додадете ловоров лист, сладок пипер, шеќер, сол. Да зовриеме, а потоа да се излади.
Peperonate
Состојки: 1 килограм тиквички, 2-3 лукчиња од лук, 1-2 грама црвен пипер во прав, 2-3 парчиња сладок пипер, 2 или 3 парчиња голем кромид, 1 килограм домат, мајорам, 3 или 4 лажици растително масло, сол.
Подготовка.
Ние ги чистиме сржта, исечени на мали парчиња. Ние ги исекуваме доматите на парчиња, исечете ги слатките пиперки во ленти или парчиња, исечете го кромидот во прстени.
Подготвен зеленчук со лук. Запејте со масло во сопствениот сок додека не омекне. На крајот, додаваме сол, бибер, додаваме џојом.
Топла маса се проширува во топли контејнери, пастеризирани на температура од 95 степени, капките од половина литар се пастеризираат за 7 или 10 минути, литарските лименки се пастеризираат 15 или 20 минути.
Сквош со ореви
Состојки: 2 сквош, сече парчиња, половина чаша ситно сецкан зелен кромид, 1 чешне лук, 2 лажици маргарин, половина чаша сецкани ореви, црн пипер, сол по вкус.
Подготовка.
Тиквички од тиквички, додајте го топениот маргарин, кромид, лук, микс, сол, пипер. Ставете го во мангал и печете го во рерната. 15 минути по готвењето, промешајте го зеленчукот и доведете ги до подготвеност. Отпуштената течност е сол. Кога служите, посипете ореви.
Истурете со сливи и модар патлиџан
Состојки: 5 модар патлиџан, 2 лажици копра и магдонос зеленчук, 1 парче слатка црвена пиперка, 2 парчиња зелен пипер, 4 домати, 4 кромидчиња, 2 чаши сливи без јами. Една лажица од 3% оцет, 2 коцки од зеленчукова супа, половина чаша маслиново масло, ¼ чаша соја сос, 1 чаша сецкани бадеми, 3 лажици зелен сецкан кромид, сол по вкус.
Подготовка.
Ние ќе го исечеме зеленчукот во коцки, ќе се поврземе, ќе се наполни со сол, соја сос, оцет. И, исто така, со супа, путер, оцет и зелена боја. Додадете половина од бадемите и сливи, измешајте, ставете во форма, печете додека не се готви. Завршено сад посипете останатите ореви.
Вегетаријанска супа
Состојки: 120 грама кромид, 1,4 литри вода, 80 грама растително масло, 40 грама корени од магдонос, 40 грама целер корен, 300 грама зелка, 300 грама компири, 150 грама моркови.
Подготовка. Кромид ситно уништете, испржете го во растително масло, додадете го ситно магдонос, целер, морков и чорба на затворен тенджер 8 или 10 минути, повремено мешајќи. Потоа додадете рендан зелка, сецкан компир и чорба додека не се подготви зеленчукот. Ние ќе ја раствориме масата со топла вода, сол, ставете ги зачините и доведете до вриење.
Пржени уши со каша од хељда и печурки
Подгответе ги ушите, пополнете ги со печурки, измешани со стрмна каша од хељда, која заедно со печурки и кромид ги пржете со шеќерна супа и боречка.
Тесто на ушите, готви, како и за тестенини. Ние ќе нанесеме тенок слој, ќе ги исечеме четворчните рабови на триаголниците, потоа ќе ги следиме краевите. Сржете го маслото не на железница за тавче, туку во тавче за сауте. Во тава, маслото гори, а patties ќе се претвори во темна боја. Фрај, ајде да го ставиме на хартија, кога се суши, го спуштаме пред крајот на готвењето супа од печурки или боршо, за да не се натопи, тоа е подобро кога чинија супа ќе стојат на масата.
Зеленчук
Состојки: 4 кисели краставички, 8 маслинки, 1 морков, 2 супени лажици доматно пире, 4 кромид. Четири лажици сецкани копар, 4 супени лажици растително масло, 2 репа, ½ лимон, 1,5 литри вода, бибер, сол по вкус.
Подготовка. Краставички краставици од кожата и семиња, се сече на ленти, додадете рендан на голем ренде, сецкан кромид, репа, моркови. Растителното масло се загрева за 5 или 6 минути на оган, мешајќи повремено, така што зеленчукот не гори. Семиња и кора, кои се оставени од кисели краставици, се полни со 2 чаши топла вода, се готви и нека се пие за 10 минути. Лушпа се филтрира, се додава во задушен зеленчук. Ставете го преостанатата топла вода во запушениот зеленчук, додајте сол, мелено бибер, донесете до вриење. Ние служиме супа со копра и маслинки.
Супа-расолник
Ќе ја заваруваме супата од јадрото и кора од измиените солени краставици, коренот на белилото, букетот зеленчук, филтер. Ние ќе ги исчистиме корените од лушпата, ќе ја нанесеме со врела вода, ќе ја солеме, ќе ставиме лажица растително масло, нека биде малку затегнато супа, покријте го со капак и вриете при слаба топлина. Кога корените се наполно подготвени, им ги ставаме компирите, ги покриваме, ги ставаме додека не се подготвени. Третиот дел од чаша на бисер јачмен ќе се измие, ќе се истури ладна вода, така што ќе ја покрие грмушката, ќе се завара до мекост, ќе го фрли на сито и ќе ја покрие со ладна вода. Кисели краставички излупени, излупени од јадрото и кора, јасете секоја должина на 4 дела, а потоа исечете ги овие делови од едната страна, ставете ги во солена врела вода, вријте, истурете во сито и налејте го со ладна вода.
Марината од краставици, вирус, се вари. Една лажица брашно разредете ½ чаша ладна вода, разредете дел од краставица саламура, се вари, разредете ја филтрираната супа, додајте го вкусот на варена краставица со кисели краставички, вриете, ставете го бисерниот кора, корените со компири, краставици, бисер јачмен и варете. Посипете со зелен копра.
Manty
Состојки: 200 кромид, 200 грама рибино филе, 4 чешниња од пиперки, бибер, сол.
Мелената риба: ќе ја претвориме мелената за месо со рибино филе, ќе додадеме лук, црн пипер, сол, ситно сецкан кромид, сето тоа ќе се мешаме. Ако рибата не е масло треска или минтаци, а потоа додадете малку вода во кутии за да стане сочно.
Состојки: 5 луковици, 5 компири, бибер, сол по вкус.
Мелениот компир - кора од компир, ситно се исечете или исечете, додадете исечен кромид, пиперки, сол. Сите микс.
Тесто
Исечете го брашното, истурете вода што врие и изметте го тестото. Ние се завиткаме во целулона торба, за да не се навлегуваме на воздух и да оставиме околу еден час на масата. Ние тестото тесто, како кнедли, со тенки колачи. Во секоја торта ставивме 1 лажичка мелено месо, 1 лажичка маслиново или растително масло, ткаеме на работ на ковертот. Ние ставиме манти во тава, во еден слој и готви за неколку 35 или 45 минути. Завршени манти лежеа на сад и попрскаа со црвена пиперка.
Пелмени со зелка
Состојки за тестото: 2 чаши брашно, сол, 1,5 чаши вода.
Состојки за полнење: половина чаша растително масло, 3 лажици зелка, бибер, сол, шеќер.
Состојки за печење: 3 лажици растително масло, 2 луковици луковици.
Исечете го брашното, измешајте го стрмно тесто на вода. Извадете ја дебелината на слојот од 2 мм, извадете ја превртената чаша тркалезни колачи. Ние можеме да ја зрееме квасвата зелка, да ја извадиме, да почнеме со колачи и да ги удираме рабовите. Да ги исфрлиме кнедли во солена врела вода, кога ќе излезат, ќе извадиме, ќе го истуриме кромидот.
Rybnik со капелин
Состојки: 2 чаши ржаво брашно, 1 чаша вода, сол на крајот на ножот.
Го мачкаме бескршено тестово и оставиме 20 минути, покријте го со салфетка, за да не се истроши. Ја чистиме внатрешноста на капелин, го отстрануваме црниот филм од стомакот, така што нема горчина, ја отсекуваме главата, опашката. Ние ќе ги миеме рибите, ќе ја стиснеме водата и лесно сол. Кромидот се сече на прстени.
Ние се тркалаат тестото, го стави, наизменичното кепелин со кромид, сезона со бибер, сол. Ние се приклучуваме на краевите на тестото и стискаме на спој, пирсинг на површината на тортата со вилушка или нож врвот. Печете на температура од 210 до 220 степени додека не се готви. Подготвеноста на пита се одредува така, ако пита е малку потресена и рибата "шета", тогаш рибарот е подготвен и може да се сервира. Печете риба со растително масло.
Чебуреките се потпрени
Состојки: 700 грама брашно, ½ вода, 1 чаша растително масло, бибер, сол по вкус.
Полнење
1. Месо месо од риба.
2. Пржени, кисела зелка со кромид.
3. Полнење на печурки.
4. Пржени кромид со моркови.
Во водата, разредете ја солта по вкус, додадете го пресеченото брашно, црниот пипер и месете го тестото. Самата тесто мора да биде еластична. Ќе никнеме тони колачи со дијаметар од околу 20 сантиметри и дебелина од 3 мм. На едната страна на рамната торта не го ставаме пополнувањето со дебел слој, туку со другата половина, добро ги покриваме чебурекните рабови и ја заковаме вилушката на неколку места. Фрај во растително масло. Можете да послужите како втор курс.
Салата од лигњи, кромид и компири
Состојки: 400 или 500 грама филети со лигњи, 150 или 200 грама кромид, 500 или 600 грама компири, 4 или 5 супени лажици растително масло, 3% оцет, 50 грама зелен кромид, пиперка по вкус.
Подготовка. Заварени лигњи ќе бидат исечени на ленти. Заварени компири во јакна ладно, чисти и се сече на тенки парчиња. Сечеме кромидот во тенки прстени. Се мешаме компири со кромид, сезона со растително масло, бибер, сол и нежно се мешаме. Кога служите, посипете ја салатата со зелен, ситно исечен кромид. Во салата додаваме 3% маса оцет.
Риба котлети
Состојки: 500 грама филе филе, 2 чаши растително масло, 6 лук, 1 компир, сол, пипер.
Подготовка. Филе филе двапати преку мелница за месо. Додај суровини компири, рендан на мал ренде. Кромид ситно се исецка, а ½ кромид пржете во растително масло, а другата половина ја ставите во мрсна сурова нафта. Додај бибер и сол по вкус. Сè е мешано и добро одбиено, мора да се добие хомогена маса. Ако има свежи зеленило, ќе го додадеме во мелено месо, во исто време ситно ќе го исецкаме. Ние ќе ги намачкаме дланките во вода и ќе формираме мелни ќофтиња. Ајде да гориме во растително масло. Завршени котлети што ги внесуваме во козанок, секој слој е попрскан со прстени од свеж кромид. На дното на мувла 50 грама вода, парен на тивок оган 5 или 10 минути.
Риба тава во тава
Состојки: 500 грама кисела зелка, ½ морков, неколку маслинки, 3 солени краставици, 500 грама риба без мали коски (минијатури, треска), 2 лук. Три или пет ловорски лисја, 5 или 7 зрна црн пипер, 100 грама масло од сончоглед, 2 лажици брашно, 2 супени лажици доматен пире, 3 или 4 суви печурки, малку шеќер.
Подготовка. Риба се вари до меко, кул, ние ќе ги избереме коските добро. Ќе пиеме супа од печурки. Краставици очисти од кожата, се сече, истурете вода што врие, ајде да се вари и солена вода. Ги отстрануваме камењата од маслинки. Кромид сецкани, пасирани во масло, се стави таму, исечени: морков, магдонос, ловоров лист. За околу 5 минути додадете сецкани меки печурки, домати, маслинки, краставици и чорба додека не се подготви, измешајте полека.
Масло за масло за јадење со масло за пржење, посипете со лебници, изложите ½ дел од целата зелка, ја ставаме рибата на неа, ја затвораме зелката, го покриваме, посипете ги со трошки и ставете ја тавата во рерната. Ние служиме во истата тава каде што печен песок.
Полнета зелка со печурки и со ориз
Полнење работи како ова: да се земе една чаша ориз се вари во вода, се меша со 50 грама сушени варени и ситно сецкани печурки, пржете со кромид и солени.
Ајде да ги исечеме сите лисја од главата, да ги ставиме во чаша, да ја истуриме врелата вода, да застанеме. Кога лисјата се меки, ние внимателно ќе ги навалиме на ситото, потоа земеме по секој лист одделно, го ставаме мелено месо, ќе го навалуваме, ќе ниткаме. Фрај во половина чаша путер, посипете 3 или 4 смачкана breadcrumbs, служи.
Морс лимон
Состојки: 1 лимон, 4 чаши вода, 5 лажици шеќер.
Со лимон ќе го излупиме кора од лимон, ситно ќе го исечеме, ќе се истури топла вода и ќе се вари 5 минути. Оставете 3 или 4 часа. Сегашната супа се филтрира, додава шеќер, доведува до вриење. Да го ослободиме сокот и да го изладиме.
Чај од портокал
Состојки: 1 кора од портокал и 1 лимон, 25 грама сув чај, 50 грама сируп од портокал.
Измијте ги кората од портокал и лимон, ставете во тенџере, додадете портокаловен сируп, сув чај. Пополнете со литар врела вода, ајде да пијалак за 5 минути, вирус, служи за маса.
Сега знаеме како да подготвуваме вкусна храна без месо. Се надеваме дека ќе уживате во овие едноставни јадења, и можеби еден од нив ќе заземе достоинствено место во вашата исхрана.