Видови ракчиња.
Значи, за да започнете со тоа е потребно да се разбере каков вид на ракчиња, нивните видови и сорти. Да почнеме со големината. Постојат многу мали шкампи, чија големина не надминува 2 см, има многу големи, чии големини може да достигнат 30 см. Исто така, ракчиња се ладнокрвни и топлокрвни. Тоа е топла вода, пак, се најголемите: тигарот достигнува со големина од 30 см, кралскиот - 20 см. Термичките ракчиња живеат во топло мориња, тие ни се доставуваат од Јужна Азија, од Тајланд, Индонезија, Кина и Виетнам, а од неодамна исто така од Бразил, Еквадор и Никарагва. На ракчиња кои доаѓаат кај нас од Јужна Азија, често постојат чести тврдења за квалитет. Нелојалните добавувачи и рибари пумпаат ракчиња со антибиотици и разни адитиви кои негативно влијаат на нашето тело. Скариди кои доаѓаат кај нас од фармите лоцирани во Латинска Америка, се од посебен квалитет, се еколошки поради фактот дека фармите имаат контрола на квалитет и барања кои се потребни за производство на повисоки. Дополнително, ако производот со лош квалитет почнува да доаѓа од фармите во Латинска Америка, нивниот углед ќе се влоши, и никој нема да соработува со нив.
Студените шкампи доаѓаат на нашиот пазар од земји што ги мијат ладни мори, како што се Канада, Литванија, Естонија, Данска, Норвешка и Данска. И покрај фактот дека ладнокрвните ракчиња се помали по големина, тие се поевтини од топлокрвни ракчиња, но тие се покорисни за нашето тело и ги купуваме најчесто. Тие содржат повеќе хранливи и корисни микронутриенти. Топлокрвните ракчиња се многу поладнокрвни во големина, изгледаат поекгитични, изгледаат поубаво и добро хранети, но всушност тоа не е. Со вкусните квалитети, ладнокрвните ракчиња се неколку пати поголеми од нивните колеги од топло морињата. Патем, повеќето вкусни се ракчиња фатени во близина на брегот на ладна Канада и Гренланд. Значи, ова е самиот почеток на прашањето: Како да се избере вистинскиот ракчиња. Нивните корисни својства.
Патем, Русија е исто така голем производител на ракчиња, но, нашата домашна морска храна, чудно е доволно за увоз. Во продавниците сигурно може да се најдат, но во помали количини. Ракчиња се продаваат во продавници во различни форми. Тие се ладни, замрзнати, конзервирани и подготвени. Најчесто, во нашите супермаркети добиваме варени замрзнати ракчиња. Меѓутоа, најкорисни се шкампи кои се свежо замрзнати, бидејќи тие задржуваат повеќе корисни и хранливи состојки отколку во варените. Најдобро е да се купат ракчиња кои се продаваат за тежина, тие се обично мали, но повеќе прифатливи. Но, на ваквите ракчиња нема посебно означување на кое би било јасно кој е нивниот продуцент. Најдобро е за оние кои се грижат за своето здравје, да купат ракчиња, спакувани во специјални пакувања, на кои има целосни информации за тоа каде се фатени, се собираат, има контакти на производителот. Ова ќе ви овозможи да се заштитите од добра со слаб квалитет. Како да одберете ракчиња. Нивните корисни својства. Продолжуваме.
Изберете ракчиња.
Значи, што е важно да се знае за да се избере вистинскиот рак? Граѓаните кои не знаат што е морска храна навистина треба да биде, тоа ќе биде уште потешко од едноставно неискусните купувачи. Затоа, кога купувате ракчиња, толку е важно да го проучувате пакувањето, да ги прочитате сите натписи што се напишани на неа. Впрочем, малкумина сакаат да купат ниско-квалитетни и евтини стоки за големи пари потрошени. Значи, ако купите ракчиња, спакувани од пакетот, тогаш плачете прво, на тежината на пакетот и на трошоците за ракчиња за килограм. Нашите домашни ракчиња обично се палат за пакети со тежина од 0,5 кг или 1 кг. И ракчиња, кои дојдоа кај нас од други земји, се спакувани во големи пакувања. Иако, се разбира, ова правило не е точно за сите производители. Внимателно погледнете го волуменот, производителот и цената за килограм. Следната важна точка: информациите за производителот треба да бидат комплетни. Не само името на LLC Romashka, туку полноправно име, со адреса, пошта и телефон.
Потоа го проучуваме пакувањето во кое спакувани скариди. Броевите наведени веднаш до тежината (на пример 100/150) значи дека пакетот содржи 100 до 150 ракчиња. На друг начин, ова се нарекува "калибар" на ракчиња. Значи, колку е поголема ракчиња, толку помалку нивниот број ќе биде во еден килограм, и, обратно, колку е помал ракувањето, толку повеќе ќе бидат наведени на пакетот. За жал, не секогаш на производителите на пакувања укажуваат на целосни информации, така што при купувањето ракчиња исто така се користат и други совети, како да се изберат ракчиња, нивните корисни својства. Бидејќи, како што честопати, бескрупулозните производители честопати се обидуваат да нè натепаат со низок квалитет и евтина стока со висока цена.
Повремено, производителите можат да мешаат големи ракчиња и мали димензии при пакување на ракчиња, со цел да продаваат производи со низок квалитет и низок степен по пониска цена. Исто така, продавниците кои не се грижат за нивната репутација можат да напишат поинаков калибар на пакетот од ракчиња отколку што всушност е. Затоа, покрај фактот што е вредно внимателно да ги проучуваме информациите за пакетот, вреди внимателно да го разгледаме самиот пакет, на рак и да утврдиме со надворешни знаци дали соодветната пишана реалност одговара. Понатаму, она што вреди да се обрне внимание при одлучувањето на прашањето, како да се избере вистинската ракчиња, нивните корисни својства, замрзнување на стоката. Поентата е да се зголеми тежината, многу производители ги замрзнуваат влажните шкампи на кои има слој со мраз, а не само оној што е неопходен за нормален транспорт и складирање на производот, туку прекумерен и прекумерен слој кој значително ја зголемува тежината и цената на производот. Ако го пропуштите овој важен момент кога купувате ракчиња, а потоа дома, кога ќе го одмрзнате производот, ќе бидете непријатно изненадени дека оригиналната тежина е многу помала од вистинската.
Следната важна точка во изборот на ракчиња е тоа што треба да обрнете внимание на појавата на ракчиња, бидејќи многу продавници често не ги исполнуваат санитарните стандарди и барањата за складирање на ракчиња од ракчиња. Ако морска храна е зачувана во услови на температурна разлика, тогаш не само што ги губат своите корисни својства, па ја менуваат нивната боја на бледо розова боја. Понекогаш, ракчиња спакувани во торба може првично да бидат замрзнати, но ова е внимателно скриено со црвена торба. Исто така, квалитетот на продажбата на ракчиња може да се процени според бојата на главата. Ако скоро сите глави во пакетот се црни, тогаш, пред вас, производ со слаб квалитет, кој долго време лежеше во раздразната состојба. Зелените глави на ракчиња зборуваат само за фактот дека за време на нивниот живот јаделе планктони, тоа не влијае на квалитетот на производот. Значи, што е најдобар начин да се купи ракчиња? Варени-замрзнати или свежо замрзнати? Особено важна разлика не е, важно е стоката да ви се допаѓа и квалитативна. Ако купувате варени и замрзнати ракчиња, тогаш подобро е да ги земете оние кои се замрзнати во целиот блок, но не премногу мали. Во такви ракчиња, постојат повеќе хранливи и корисни супстанции. Кога се готви, не го злоупотребувајте времето за готвење, тие само треба да се загреат малку.
Сепак, свежо замрзнати ракчиња сè уште се поприфатлив производ, бидејќи содржат повеќе хранливи материи, витамини и минерали. Таквите ракчиња најдобро се одмрзнуваат постепено, прво во фрижидер, на долната полица, и само тогаш може да ги повлечете во просторија на собна температура. Значи, ние сфатиле како да го изберат правото ракчиња. Нивните корисни својства се нашето следно прашање.
Корисни својства на ракчиња.
Фактот дека ракчиња се многу корисни морска храна, можеби, никој не се сомнева. Таа содржи толку многу микронутриенти, хранливи материи и минерали кои секојдневната употреба на овој производ ќе ве направи здрава, ќе одржува одлична физичка форма. Значи, ракчиња ги содржи следниве корисни супстанции: јод, калциум, цинк, сулфур, омега-3 масна киселина, калиум и цинк. Сите овие микроелементи овозможуваат нашето тело нормално да се развива, да расте. Ракчиња обезбедуваат хармонична работа на целото тело, подобрување на состојбата на косата, кожата, ноктите, одржување на хормоналната рамнотежа во рамнотежата. Оние кои постојано јадат ракчиња, се помалку склони кон васкуларни заболувања, алергии, помалку подложни на настинки и поседуваат подобар имунитет. Нутриционистите често препишуваат храна за ракчиња на оние кои се предиспонирани за вишок тежина. Покрај тоа, ракчиња помагаат во борбата против ракот, респираторните заболувања.
Неодамна, истражувањата на научниците докажуваат дека ракчиња исто така поседуваат својство на антиоксиданс. Тие содржат астаксантин, кој е моќен природен каротеноид, кој обезбедува ракчиња со нивната црвена боја. Поради оваа супстанца, редовната потрошувачка на ракчиња доведува до фактот дека младите се чуваат подолго, постојано се формираат нови ткива и клетки.
Оштетување на ракчиња.
Како и секој производ, ракчиња треба да бидат контраиндицирани за употреба од страна на одредени лица, но тоа не е. Ракчиња може да се даваат дури и на деца. Единствениот совет што треба да се даде е дека не е вредно да се злоупотребуваат ракчиња, како и сите други производи. Неодамна, многу научници тврдат дека холестеролот содржан во ракчиња може да биде штетен за нас. Некои се согласуваат дека тоа е корисно, други веруваат дека тоа не е. Како што знаете, холестеролот е корисен за нашето тело во одредени количини, па затоа е многу тешко да се концентрира на таа смисла. Се разбира, не најмалку улогата ја игра живеалиштето во кое растат ракчиња. Сегашната еколошка состојба во светот е толку двосмислена што само можеме да се надеваме дека ракчиња што дојдоа на нашата маса пораснаа во здрави услови.