Пуканки е полноправна житни производи кои содржат квалитетни јаглени хидрати - извор на енергија за телото. Во исто време, содржината на калории во овој производ е само 33 килокалории дневно (22g-28g.) Без масло, во присуство на зеленчук или путер, содржината на калории се зголемува до 133 калории, така што може да се користи во програми за губење на тежината. Патем, пуканката е многу полна и во исто време не го расипе апетитот, бидејќи е брзо евакуирана од стомакот. Но, неговата главна предност е во високата содржина на влакна.
Што е влакно и за што е тоа?
Влакното е диететско влакно кое, кога е внесено во дигестивниот тракт и е изложено на ензими, не е целосно сварливо, за разлика од остатокот од храната. Не толку одамна, целулозата се сметаше за супстанција "баласт", и каква улога игра во процесот на варење не беше сосема јасна.
И само на крајот на 20 век, благодарение на напорите на научниците од целиот свет, станаа евидентни важноста на баластните материи во телото за правилно варење и здравјето на луѓето. Недостатокот на диетални влакна доведува до такви опасни болести како дијабетес, атеросклероза, хипертензија, алергии, па дури и рак на цревата и ректумот.
Влегувајќи во дигестивниот тракт, влакното се претвора во дебела хомогена маса со која се намалуваат канцерогените супстанции, со што се намалува контактот на канцерогени со цревната лигавица, го потиснува растот на патогените бактерии кои формираат канцерогени, заштитувајќи ги цревните клетки од малигната дегенерација. Растот на разни неоплазми во цревниот тракт предизвикува амини - тоа се штетни супстанции што влакното може да се поврзе и отстрани од телото.
Синтезата на вакви витамини како ПП, К и групата Б, кои се од големо значење за правилното функционирање на метаболизмот, се остварува како резултат на преработка на влакна од страна на цревната микрофлора. Постои влакно, а со тоа и пуканки, својства на отстранување на натриум и вода од телото, бидејќи имаат диуретични својства.
Диететските влакна од влакна играат важна улога во спречувањето на дијабетесот, така што дневниот внес на влакна го нормализира ослободувањето на инсулин, благодарение на способноста да се намали шеќерот во крвта. Важна улога игра диеталните влакна во спречувањето на појавата на кардиоваскуларни болести, елиминирање на вишокот на триглицериди од крвта, кои се директно вклучени во формирањето на "лош" холестерол. Покрај тоа, присуството на одредена количина влакна во потрошената храна го подобрува функционирањето на цревната микрофлора.
Минувајќи низ транзит низ дигестивниот тракт, целулозата го чисти милијардниот број на цревни микроорганизми кои цицаат и вариат хранливи материи од слуз, отрови, канцерогени, мутагени, опашки, соли на тешки метали, пестициди, нитрити кои влегуваат во телото со овошје и зеленчук. Исто така, помага да се оптимизира нивото на шеќер во крвта.
И така сумирајќи го она што беше кажано погоре, научниците се согласија дека дневниот внес на влакна го минимизира ризикот од заболувања на одредени видови на рак на гастроинтестиналниот тракт и ректумот и служи како превенција на срцеви заболувања, хемороиди, чиреви, запек, дивертикулоза . Во овој поглед, водечките американски специјалисти од областа на онкологијата препорачуваат да консумирате 20-35 грама влакна дневно.
Карактеристики на пуканки.
Според прелиминарните пресметки, еден дел од пуканки содржи 50% од дневната влакна. Затоа, не е изненадувачки што американските лекари препорачуваат да вклучат пуканки, возрасни и деца во своите секојдневни исхрана, да го рекламираат овој производ во брошури и брошури од разни медицински здруженија во Америка.
Зборувајќи за корисни својства на пуканки од путер, вреди да се внимава на начинот на кој е направен. Профитот од продажбата на пуканки е многу поголем од профитот од продажбата на билети до кината, што ги присилува сопствениците на кината, да им понуди на посетителите различни слатки, солени, сирени, карамелизирани пченка со богат сет на штетни синтетички адитиви, поради што се зголемува содржината на килокалориите, понекогаш делови од такви производи 1000 килокалори и повеќе. По консумирање на такви пуканки, жедта почнува да се асфатира и веднаш се нуди разновиден избор на слатки газирани пијалоци. Така, корисниот производ станува многу штетен. Покрај сите американски лекари, беше откриена поврзаност помеѓу белодробните заболувања и работата во прехранбената индустрија во производството на пуканки. Оваа опасна патологија е поврзана со фактот дека маслото со висока содржина на арома на диацетил, што е хемиска супстанца и е направено многу штетно од високите температури за човечкиот респираторен тракт.