Присутни во сите производи
Навистина. Многу Украинци дури и не се сомневаат дека јадат соја за појадок, ручек и вечера. Производителите на дарежлива рака ја ставаат во колбаси и полупроизводи од месо (пелмени, равиоли, палачинки со месо), млечни пијалоци, мајонез, маргарин, детска храна, тестенини, па дури и слатки и чоколади. Оваа нездрава традиција е поврзана со активно ослободување на аналози на евтина храна, односно сурогати. Денес се произведуваат околу 500 видови прехранбени производи, во кои се користи замена за соја наместо природна база. И колку повеќе во соја производ, толку е поевтино. Сепак, дури и цената не е показател. Сакате да знаете што направи колбаси или кнедли? Погледни ја етикетата. Ако составот содржи "растителни протеини", веројатно е дека станува збор за соја. И тоа е означено како Е479 и Е322.
Апсолутно бескорисни
Заблуда. Природна соја, како и другите природни производи, е корисна. Со износот на протеини ги надминува рибите, јајцата и месото. Во овој случај, протеините од соја, за разлика од животните, се проголтани за 90%. Во соја има скоро сите аминокиселини кои се содржани во говедско или свинско месо, а исто така - калциум, фосфор, магнезиум и железо. Постојат многу Б витамини неопходни за нервниот систем, кожата и косата убавина, како и витамини Ц и Е, заштита на телото од штетните ефекти на животната средина. Производите базирани на соја го регулираат холестеролот, го намалуваат ризикот од срцеви и васкуларни заболувања, ја подобруваат функцијата на бубрезите кај дијабетесот, го нормализираат метаболизмот на мастите и придонесуваат за губење на тежината. Ако се придржувате кон вегетаријанска исхрана, препорачливо е да се вклучат во менито производи базирани на природна соја - соја месо, млеко, сос и тофу. Дали сакате да го зајакнете имунитетот? Внесете во исхраната на салати од соја од зеленчук. По вкус, тие личат на кисела аспарагус, во садовите добро во хармонија со урда и меки сирења. Рернија за 5-6 дена зеле - омилена храна на јоги, вистински еликсир на здравјето. Соја зеле нормализира метаболизмот, подобрување на работата на клетките на мозокот и нервниот систем. И што е најважно - витаминските салати може да се подготват во секое време од годината.
Корисно за сите и на било која возраст
Заблуда. Во соја се наоѓаат растителни хормони изофлавони, кои во нивниот состав и акција се слични на женските полови хормони естроген. Според научниците од Шведскиот национален институт за здравје, Американскиот национален институт за животна средина и Националниот центар за токсиколошки истражувања, редовната употреба на соја може да го наруши хормоналниот баланс. Ова е особено опасно за бремени жени и е многу непожелно за оние кои само се подготвуваат да забременат - фитохормоните негативно влијаат на развојот на мозокот на ембрионот и го зголемуваат ризикот од спонтан абортус. Покрај тоа, експертите од Катедрата за педијатрија на Универзитетот Корнел во Њујорк покажаа дека честата употреба на соја предизвикува хипотироидизам (недостаток на тироидни хормони), симптоми кои се апатични, запек, прекумерна тежина и замор. Сето ова е вистинска закана за кревката ендокрина систем на децата во првите години од животот. Ако на бебето се хранат соја мешавини (ова е сега честа појава) - му треба постојан мониторинг на ендокринологот. Знаејќи во Австралија и Нов Зеланд, лекарите препорачуваат да ги дадат децата од соја само под надзор на лекар и исклучиво за медицински цели. Затоа, и покрај корисни својства на соја, тоа треба да се користи во умерени количини.
Штетен ако е генетски модифициран
Непознат. Влијанието на ГМО врз човечкото тело сè уште не е проучено. Споровите околу неговата штета не застануваат, светот постојано е шокиран од сензационалните извештаи во медиумите дека ГМО се главната причина за многу заболувања. Горните противници на трансгенска соја тврдат дека ГМ храна влијае на метаболизмот, имунитетот, хормоналниот систем, биохемискиот состав на органите и ткивата на живите суштества. Нивните противници се паркираат: луѓето јадат свинско месо и говедско месо за илјада години, но никој не е замолчен и не заплашен - така зошто има ДНК да се плаши? Ќе бидеме објективни: денес не постои истражување кое ја потврдило или негирало безбедноста на трансгенските производи воопшто и особено на сојата. Затоа е премногу рано да се прават недвосмислени заклучоци. Но, подобро е да не се земаат шанси. Во Европа, беше одлучено да се означат производи што содржат ГМО, така што секое лице ќе направи информиран избор, дали да ги користи или не. За жал, знакот "Без ГМО", на пример, на стап за колбаси не секогаш ја гарантира неговата безбедност за здравјето. Подобро е да се обрне внимание на тоа: производи за кои се додава ГМ-соја се произведени според спецификациите (спецификациите) наместо ГОСТ (порано - Госстандарт, а сега меѓудржавен стандард во ЗНД). Избор на производ, прашајте дали е направен според ГОСТ или ТУ. Во ГОСТ постои задолжителна состојба - ГМО треба да бидат отсутни, барањата на ТУ дозволуваат употреба на генетски модифицирана соја.
Олеснува непријатност со менопауза
Навистина. Изненадувачки, истите изофлавони, кои се толку опасни за доенчиња и бремени жени, можат да бидат еликсир на младоста за жени во периодот на приближување кон менопаузата. Добро познат факт: со возраста, развојот на естроген во телото на жената се забавува. Поради хормонално преструктуирање, дамите се менуваат без признавање. Класични симптоми на менопауза - раздразливост, топли блесоци, прекумерно потење, депресија, пореметувања во спиењето. Сите овие проблеми ќе се повлечат ако додадете соја од јадења во вашата исхрана. Соја хормоните дејствуваат на ист начин како и женските полови хормони, а процесот на реструктуирање ќе биде мазен, речиси невидлив.
Ја намалува јачината на мажите
Навистина. Сојата татковина е Кина; Азиите со векови јадат соја производи. Соја се шегува: ако кинеските мажи се жалат на потенцијата, нема да имаат таков пораст на населението. Сепак, лекарите на Харвардскиот институт за здравство во Бостон дошле до заклучок дека сојата навистина не е многу корисна за машката моќ. Тие го споредуваат квалитетот на спермата на љубителите на овој грав и на мажите со други преференции во храната. Се испостави дека во првиот тоа е многу помал. Па дури и 100 гр месо од соја или една соја чоколада бар дневно влијае на намалувањето на либидото и го нарушува квалитетот на спермата. Негативниот ефект се зголемува ако човекот е со прекумерна тежина или дебели. Научниците од Кралскиот институт во Белфаст исто така откриле слична зависност. Според нив, редовната употреба на соја води кон неплодност. Патем, спротивно на утврденото мислење; Азијците не јадат толку многу - во просек 10 g (две кафени лажички) дневно. Притоа, тие го користат како зачини, а не како замена за производи од животинско потекло.
Не предизвикува алергии
Заблуда. Од алергија на соја протеини деца страдаат до две до три години. Според статистичките податоци, се манифестира кај 5-10% од бебињата. Кај возрасните, ретко се јавува и се класифицира како нетолеранција на храна. Ако гравот се третира со хемикалии или генетски модифициран, ризикот од бунт на имунолошкиот систем се зголемува. И реакциите можат да бидат многу различни: абдоминална болка, лабава столица, тешкотии при дишењето, па дури и анафилактичен шок. Единствениот излез во таква ситуација е целосно да се елиминираат од исхраната со соја протеини. Во САД, Канада и Аргентина, производите на ГМО не се етикетирани - не постои таква законска норма. Во земјите на ЕУ, Русија и Украина, обележувањето е потребно ако производот содржи повеќе од 0,9% ГМО. Во Јапонија и Австралија, причината за обележување е 5% од ГМО во составот.