Рецепт за Турција во рерна и мултивард за Нова Година 2017 година. Како да се подготви Божиќ и Нова Година Турција според рецепти со фотографии и видеа

Сочно, апетитивно, руди турција е главното јадење на Божиќната маса. Правилно подготвен, печен и сервиран, го украсува дури и најлуксузниот новогодишен празник. Постојат стотици успешни опции за готвење на скапоцено диетално и нискокалорично месо. Но, пред да се обидеме следниот, рецептот за Турција, ние треба да се запознаеме со важните правила на селекција, обработка, мариноване и печење.

1. За да се подготват 4-5 порции ќе му одговараат труп од 4 кг, за 6-7 порции - 5-6 кг, за 8-10 порции - 8-9 кг.
2. За одмрзнување голем труп ќе треба најмалку 2,5 дена за складирање во фрижидер. Се грижи за ова однапред.
3. Ако птицата не се сече, потребно е внимателно да ги отстраните ритлите, темелно да се измие и исушете турција однадвор и внатре.
4. За маринирање птици користат различни состојки: маслиново масло, балсамиски оцет, сок од лимон, павлака, сос од домати или соја, сок од овошје или сок од јачмен, мед, сол со зачини. Голема птица е маринирана најмалку 2 дена, мала - не повеќе од 3 дена.
5. Како полнење за Турција за Божиќ или Нова Година 2017 година можете да изберете полу-готови ориз, слатки и кисела јаболка и портокали, сливи и суви кајсии, зачинета ароматична мешавина со кромид и зеленчук, сецкан компир, куссус итн. Меленото месо не треба да се потиснува, инаку птицата може да попушти за време на пржење.
6. За да го приготвите садот, можете да го користите мултимаркетот или различни температурни режими на рерната. Времето за печење зависи директно од тежината на птицата: 4-6 кг - 3,5 часа, 6-7 кг - 4 часа, 8-9 кг - 5,5 часа, 10-11 кг - 6,5 часа. Индексите се ефикасни при релативно ниска температура на греење на рерната (160-170C).

Секој подолу даден рецепт за Нова Година или Божиќ Турција со фото и видео има свои суптилности и посебни карактеристики. Препорачуваме внимателно да ги проучуваме, така што свеченото јадење не станува тажно разочарување, туку напротив - гордост на љубовницата на куќата за Нова Година 2017 година!

Невообичаен рецепт за зачинета мисирка во печката за Нова Година 2017 година

Турција - тендерско и сочно месо, кое е лесно да се подготви дома. Без оглед на избраниот рецепт, птицата секогаш изгледа неверојатно вкусна, пријатна и апетитна. Но, во комбинација со цреши, грозје, ѓумбир и лук, садот се претвора во вистинско ремек дело исклучиво за празничната маса. Невообичаен рецепт за пикантна Турција во печката за Нова Година веќе успеа да се приближи до половина од светот и конечно стигна до нашите словенски кујни.

Неопходни состојки

• големини во Турција - 1 ЕЕЗ.
• вишна без камења - 500 гр
• грозје сино или розево - 500 гр
• суво црвено вино - 200 ml
• свеж ананас - 1 ЕЕЗ.
• ѓумбир корен
• мед - 2 суп.л-патки.
• цимет
• лук излупен
• каранфил
• кромид
• шеќер
• вода за пиење
• сол

Чекор-по-чекор инструкција

1. Подгответе ги сите состојки потребни во рецептот. Направете мирисна марината од вода, сол, шеќер, ананас свежи и зачини. Ставете ја птицата во растворот, но пред да ги отстраните остатоците од пердуви или пената.

2. Полнење за Турција е исто така подготвени однапред. Цреша затоплување и истурете неколку часа со суво вино. Измешајте импрегнирани бобинки со свежо грозје во сооднос 1: 1.

3. Ставете мешавина од бери во провинираната птица. Нежно свртете ја кожата на дупката, користејќи игла и конец, кулинарски прскалки или чепкалки за заби.

4. Ставете ја Турција во тава со големи страни, прекријте ја со преостанатиот бери мешавина. Ставете го садот во рерната, загреана до 150 ° C, за почетната фаза на печење 30-40 минути.

5. На крајот на краиштата, птицата ќе најде апетитна златна кора и ќе почне со сок од боровинка. Но внатрешноста е сеуште сурова.

6. Извадете ја садот за печење од рерната, завиткајте го со густа фолија. Поставете го садот со турција назад за 70-80 минути, оставајќи го претходниот режим на температура.

7. По звукот на тајмерот, извадете ја птицата од рерната и извадете ја фолијата од фиоката. Пренесете го празничното јадење на перницата од зелените лисја на зелената салата, додадете кромид пердуви и лимон парчиња.

8. Невообичаена зачинета мисирка, подготвена во рерната според нашиот рецепт, служи за новогодишната маса, користејќи како сос преостанатите маринада со вино цреша.

Традиционална Турција со јаболка во рерна за Божиќ-2017 - чекор по чекор рецепт

А Турција на божиќна маса е спасение за човек што сонува да зачува или да добие тенки форми. Лесното нискокалориско месо ќе овозможи за време на најголемата празника во годината да ужива во вкусниот вкус на печена живина, без преоптоварување на телото со вишок на јаглени хидрати и масти. Дури и традиционалната мисирка со јаболка во печката за Божиќ нема да остави ни еден дополнителен килограм на слаб појас.

Неопходни состојки

• голема мисирка од Турција - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 140 гр
• јаболка зелена слатка и кисела - 3-4 парчиња.
• бело полусуво вино - 550 ml
• зачини лук - 2 лажици
• фино солена сол
• мешавина од пиперки

Чекор-по-чекор инструкција

1. Исплакнете ја свеж труп на птицата темелно, отстранете ги преостанатите мали пердуви. Внимателно поддените кожата на градите и ставете ги тенки слоеви путер.
2. Се мијат јаболка, се сече на половина, ги отстранува јадрата. Ставете птица со овошје.
3. Од надвор, се исецка на Турција со сол, лук зачини и бибер. Положете го трупот во ракав, истурете бело вино и цврсто врзете го пакувањето.
4. Греењето на рерната на 180 ° C Печете ја птицата најмалку 3,5 часа во целиот ракав и по 20 минути во сече.
5. Пред да служите традиционална Турција со јаболка за Божиќ или Нова Година, нека остане 20-30 минути на собна температура.

Деликатна Турција во мултиварот за Нова Година 2017: видео рецепт

Од свежа диетална Турција, можете да подготвите разновидни јадења за новогодишната маса: печена птица целосно во ракавот, миризлив пилаф или ориентален азу, златни медалиони или сочни котлети, деликатен гулаш и зачинета салата. Но, особено брзо и едноставно ставете ја птицата на парчиња со полнење на сирење во мултиварк. Пред месото може да се маринира 6-8 часа во сос од соја или павлака, крем или овошен сок. Така мисирката за Нова Година во мултиваракот ќе добие уште повеќе нежна и сочна. За детални упатства за готвење, видете го видео рецептот:

Божиќ Турција со зеленчук - рецепт со слика

Еден од најпопуларните рецепти за главните новогодишни или божиќни оброци е мисирка со зеленчук. Лесно е да се подготви и тешко да се расипе. Благодарение на богатиот растителен и билен состав, птицата апсорбира десетици различни вкусови, а поради продолженото мариноване во солена вода останува сочно и меко дури и по добро печење. Пробајте го нашиот нов рецепт со фотографија - види за себе!

Неопходни состојки

• Турција труп со средна големина - 1 ЕЕЗ.
• стебла на мајчина душичка - 6 ЕЕЗ.
• мудрец лисја - 7 парчиња.
• рузмарин - 3 ЕЕЗ.
• оригано - 3 ЕЕЗ.
• мајонез - 150 гр
• лимон - 2 ЕЕЗ.
• сол груби - 1,5 лажици.
• пиперка - 1 суп.л-патки.
• сијалица - 1 ЕЕЗ.
• стебленца од целер - 3 ЕЕЗ.
• лук главата - 1 ЕЕЗ.
• Путер - 200 гр

Чекор-по-чекор инструкција

1. Темелно мијат и излупени мисирки труп треба да се стави во длабок сад. Наполнете со ладна солена вода, додадете го истиот пресек на половина и исцедете ги лимоните, зелените, исечете ја главата на лукот. Оставете ја птицата на студено 2-3 дена, според рецептот, така што ќе брани и апсорбира доволно вода.

2. За ароматични облекување, комбинирајте мајонез со билки и зачини - мајчина душица, мудрец, оригано, рузмарин, сол и бибер.

3. Продолжете целерот и исплакнете го со крупни решетки. На ист начин, мелење кромид: прстени, полу-прстени или големи коцки. Исечете путер со дебели плочи.

4. Отстранете ја кисената мисирка и исушете го со хартиена крпа. Внимателно размачкајте ја птицата со мирисна облека, внатре со решетка сол и бибер. Ставете го зеленчукот во длабок сад за печење, ставете го трупот на врвот, ставете парчиња путер околу неа.

5. Загрејте ја рерната на 220C. Печете птица без ракав или фолија за 30-35 минути. Откако ќе истече времето, намалете ја топлината на 180 ° C и проверете го нивото на достапност со посебен термометар во најтесниот дел од бутот. Бидете внимателни, не допирајте ја коската! Откако внатрешната температура ќе достигне 73 ° C, може да се заврши готвењето.

6. Ако се плашите да ги изгорете крилјата или грбот, завртете ги до средината со тенка фолија пред да ја испратите во рерната. Извадете ја подготвената птица од листот за печење, поставете ја на перница со зеленчук и оставете да остане половина час. Служи Божиќ Турција со зеленчук на рецепт со фотографии во топла состојба со крем или портокал сос.

Рецепт за Нова Година Турција во сос од павлака

Турција во сос од павлака е грандиозна комбинација од срдечно протеинско месо и деликатно ароматично облекување. Нејзиното појавување на новогодишната или божиќната маса ќе предизвика вистинско чувство. Гости и членовите на домаќинството не само што ќе бидат изненадени од неверојатен вкус на садот, туку и се восхитуваат на вкусниот изглед. Рецептот за новогодишна турција во сос од павлака е корисен за секоја жена: искусена мајка во "Балзак", и многу млад чувар на новосоздадениот дом.

Неопходни состојки

• мала мисиркина труба - 1 ЕЕЗ.
• мазен сенф - 0,5 лажици.
• сос од домати - 2 лажици.
• грануларен сенф - 0,5 лажици.
• сува вермут - 1 суп.л-патки.
• груба сол
• бели и црнци пиперки
• сончогледово масло - 90 гр
• брашно - 50 гр
• половина лимон
• жолчки од јајце - 2 ЕЕЗ.
• бело вино - 0,5 лажици.
• павлака - 100 ml
• супа пилешко - 0,5 лажици.

Чекор-по-чекор инструкција

1. За да ја собереш турција пред печење, третирајте ја трупката и решетки ја со мешавина од мазна и грануларна сенф. По 6-8 часа сол и бибер птица, истурете сос од домати и вино. Остави да се ре-маринираат уште 4-6 часа.
2. Потопете ги во зачини и зачини, ставете ја птицата во ракав или во контејнер со капак и печете 2 часа во рерната, загреана до 190C. Ако Турција се готви под капакот, од час до час вода со мешавината остави по марината.
3. 15-20 минути пред крајот на готвењето, исечете го ракавот или отстранете го капакот од контејнерот. Проверете ја птицата со термометар, пункција во најгустата област на градите. Ако температурата достигна 70-73C, Турција може да се извади.
4. Подгответе сос од павлака според рецептот. Во мала количина на масло, испржете го брашното, истурете го во бело вино, супа и течна павлака. По неколку минути, отстранете ја тавата од садот за готвење и измешајте сок од лимон, жолчки и путер во сосот.
5. Завршете ги новогодишните мисирки парчиња тенки парчиња и ставете сос од павлака. Или поднесете ја на празничната маса во целост, придружена со сос чинија со нежна павлака облекување.

Рецепт за сочно мисирка на тава

Основните принципи за подготовка на сочно мисирка во тава се разликуваат на многу начини од рецептите за рерната. Значи:

• птицата ја пржете одделно од други состојки, дури и ако се очекува да се изгасне во сос;
• за готвење на тава подобро е да се користи ладен труп, но не замрзнат;
• живина може да се пржи според рецепти без масло: тоа овозможува доволно маснотии, за разлика од продавницата;
• филето доаѓа до подготвеност на дебел тавче за 30 минути, за сецкање е неопходно - 20-25 минути, за лушпите - 35 минути;
• дека месото од живина е повеќе тендерско и помало, неопходно е да се маринира прелиминарно за 2-3 дена во вино, солена вода, раствор за зачини со оцет и сл .;
• за печење и калење мисирки за Нова Година и Божик користат цела група на зачини: ѓумбир, кардамон, цимет, куркума, каранфилче, различни видови пиперки, папрака, сушен босилек, лук, груба или фина сол.

Сите други нијанси, како по правило, се прикажани во чекор-по-чекор рецепт за сочно мисирка на тава.

Неопходни состојки

• телекопчиња - 2 ЕЕЗ.
• маслиново масло - 4-5 лажици
• папрака - 2 лажици
• лук - 4-5 заби
• босилек - 1 лажица
• соја сос - 4 суп.л-патки.
• балсамински оцет - 4 суп.л-патки.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Протресете ги птиците "премали на парчиња од 2-3 см дебели. Ставете го месото во длабока чинија. По можност сече на помали парчиња.
2. За да го подготвите сосот, измешајте балсаменски оцет со маслиново масло, сос од соја, пиперка, сол и сушен босилек. Со зачинета ароматична смеса, истурете ја птицата и оставете ја под капакот 6-8 часа.
3. На крајот на времето, пржете ги парчињата со тенија од маснотии во врело масло за 5-7 минути. Потоа додадете ја преостанатиот марината на тава и изгаснете ја птицата уште 10-12 минути.
4. Послужете сочно мисирка на празнична новогодишна или божиќна трпеза со зачински зеленчук или чорба од печурки.

Рецептот за Турција е важно поглавје од готварницата на домаќинот. Нека не често, но со почетокот на зимските празници, станува многу популарно. Надополнете ја ризницата со рецепти со фотографии и видеа со нови опции за готвење Божиќни птици во рерна и мултиварка. Избравме за вас најуспешните и необични рецепти за Нова Година 2017 година.