Турција во маринада Можете да готвите истиот вкусен шаш-шаш на бифтек, како и на оган. Но, со единствена разлика е тоа што децата и некои возрасни не можат да јадат апетитен месо со крцкава кора. Во нашиот шамбански шабуб нема кора, но е исто толку меко и мирисна. Ароматата на месо ќе се додаде на маринадата: ние го подготвуваме од cilantro, сенф со мед. За време на готвењето, повторно го употребуваме методот "бонбони омоти". За да го задржиме сочното месо, го ставивме шаш-шашот во пергамент-обвивка. Како резултат на тоа - вкусна шаш-шабаб!
Состојки:- Турција филе 500г
- Пипер сладок 1 ЕЕЗ.
- Кромид пурпурна 1 ЕЕЗ.
- Cilantro свежи 1 куп
- Мед 1 суп.л-патки. л.
- Сенф Дижон 1 суп.л-патки. л.
- Сол 3 гр
- Лук 2 чешниња
- Црниот бибер во прав 2 g
- Чекор 1 За да готвите шаш-шабаб, треба да земете филе на Турција, слатка пиперка, кромид; за мариниран мед, сенф, сол, бибер, лук, цилинтро.
- Чекор 2 Подгответе ја марината: измијте, суво, ситно исечете го коријандер. Исечете ситно 2 чешниња лук. Додадете 1 суп.л-пат. л. мед и 1 суп.л-патки. л. сенф. Сол и бибер. Промешајте сè.
- Чекор 3 Измијте го месото. Се суши. Се сече на мали парчиња.
- Чекор 4 Ставете го месото во сад со маринада. Добро мешајте за да бидете сигурни дека сите парчиња месо се размачкани со маринада. Покријте ја врвот со капак. Ставете го во фрижидер 40 минути.
- Чекор 5 Намалете го зеленчукот за шаш-кебаб - кромид и бибер прстени.
- Чекор 6 Мариново месо нанижано на решетки, наизменично со зеленчук.
- Чекор 7 Стави го подготвениот шаш-шабаб на пергамент. Од двете страни го затвораме пергаментот, пресвртуваме во облик на бонбони. Горниот дел на обвивката останува отворен за да се дозволи пареа да се избегне кога се загрева. Ставете го шамбанот во пароброд. Се вари 30-40 минути.
- Чекор 8 Внимателно отстранете го подготвениот шаш-шаш од паробродот.
- Чекор 9 Послужете го шашката кебабот со зеленчук или салата за вечера.