Печен компир со деликатно полнење Најскапиот компир во светот е "Ла Бонноте" и ќе чини ексклузивни гурмани околу 500 евра за килограм. Претприемнички селани кои живеат на островот Норимутје, собираат не повеќе од 100 тони оваа сорта годишно. Бидејќи божествениот клубн (и според легендата, токму овој вид што го подигна Врховниот Бог на Инките) е исклучително нежен, може да се собира само рачно. Тоа е за нежност дека компирите "Ла Бонноте" се толку вредни. Но, ако не сте подготвени да ја платите оваа сума за килограм компири, тогаш предлагаме да готвиме барем малку лесен компир, но од посоодветни состојки. Ова јадење е во суштина компир пире, печени во рерна. Суфле содржи најмалку две компоненти: ароматизирана мешавина од консистенција на кисела павлака и бетони бели јајца. Првиот дава вкус, и шлаг протеини - воздухот на производот.
Состојки:- Компири 5 ЕЕЗ.
- Бекон 300 гр
- Млеко 0,5 лажици.
- Сирење Гауда 100 гр
- Павлака 4 лажици. л.
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Зелен кромид 25 g
- Јајца пилешко 2 ЕЕЗ.
- Пипер црна основа 3 нотка
- Сол 1 лажиче.
- Чекор 1 За да го подготвите ова јадење, земете: 5 средни компири, еден кромид, 5 тенки ленти од сланина, 4 зелени кромид, јајца, кисела павлака, млеко, тврдо сирење, сол, бибер по вкус.
- Чекор 2 Предгрејте ја рерната на 180 ° C Компирите измијте ги темелно, суши и печете 1 час. И додека компирите се печат - направете подготовка за полнење. За ова, исецка кромид и сланина.
- Чекор 3 Загрејте го маслото во тава, ставете го сланина и гответе додека не скрши.
- Чекор 4 Потоа додадете го кромидот и пржете уште 4 минути. Извадете од топлина и оставете да се излади.
- Чекор 5 Се лади печен компир. На секој компир направете хоризонтален парче околу 1,5 cm дебелина. Нежно отстранете ја пулпата и префрлете ја во сад. Чувајте го лупењето.
- Чекор 6 Додадете го млекото на компирот и rasstolkite во пире.
- Чекор 7 Додај пржени кромид и сланина, полукружен сирење и зелен кромид до пире од компири. Промешајте.
- Чекор 8 Одвојте ги протеините од жолчки. Додај жолчки и павлака во пире од компири. Сол и се меша.
- Чекор 9 Бришење на белците во тесна пена.
- Чекор 10 Потоа, протеините постепено се додаваат на пирето, нежно додека се меша.
- Чекор 11 Ставете ја добиената мешавина во печена компирана кора, посипете ја со останатото сирење. Вратете се во рерната 10 минути.
- Чекор 12 Сервирање на садот топло. Бон апетит!