Крофни со карфиол и брокула
Што ви е потребно за садот:
- 500 гр карфиол
- 500 грама брокула
- 0,5 пакет сув квасец
- 1 јајце
- 1 кора од лимон
- шеќер, сол по вкус
- растително масло за длабоко пржење
Време на подготовка: 2 часа 20 минути. Време на готвење: 40 мин. Служби: 8
Што да направите:
И растворете го квасецот во 1 чаша топло зовриена вода, додавајќи малку сол. По 10 минути. додадете преливно брашно, уште 1 чаша вода, јајце, 1 лажица масло. л. шеќер, кора од лимон и сол. Месете го тестото, покријте го. Оставете го на топло место 2 часа. Измијте ја карфиолот и брокулата, расклопите во мали инфлуоресценции. Поставете ја карфиолот во голем сито и ставете тенџере со соодветен дијаметар, наполнето со вода за половина што врие. Готви под покритие за 15 минути. Само врие за неколку брокули, 10 мин. Нека зеленчукот се олади. Поделете го тестото на 2 еднакви делови. Во една става inflorescences на карфиол, во други - брокула. Нежно се меша. Во голем тенџере, топлинско масло. Користете навлажнета лажица, земете ја солта во тестото и притискајте ја со втората лажица, внимателно спуштете ја во длабоко фрит. Гответе во мали делови до појава на крцкава кора. Ширење на бучава на хартија крпи.
Пилешки ролни со сос од сирење
Што ви е потребно за садот:
- 2 пилешки филети
- 8 парчиња сирење Hochland за сендвичи
- 2 кисела краставица
- куп копра
- растително масло
- сол, бибер
За сос:
- 125 g стопен сирење Hochland со печурки
- 200 мл крем со 9%
- 0,5 глави лук
- 2 sprigs од магдонос
- 2 sprigs на копра
- сол, бибер
Време на подготовка: 1 час. Половина: 6
Што да направите:
Пилешко филе се мие, се исуши и сече секој по половина. Покријте со филм и обесхрабрувајте го во тенок слој. Да се протрие со сол и бибер. Краставици и копра ситно сецкани, мешани. Ставете го секој филе за 2 парчиња сирење за сендвичи. Надвор од пополнување на краставици и копра. Се тркалаат ролните филети, маснотиите со растително масло и ставете со шиење надолу на листот за печење покриен со пергамент. Ставете го нерафинираниот лук на истата тава за печење. Се пече во загреана до 200 ° C. Од рерната 15 минути. Подгответе го сосот. Дозволете лукот да се излади, потоа да ја притисне пулпата од лушпата во садот. Измијте зеленчук, суво и мелење. Крем се загрее, не доведува до вриење. Додајте крем сирење и готви над минимална топлина додека сирењето целосно не се раствори. Истурете ја смесата од сирење во чаша лук, додадете зеленчук, и по потреба, сол, бибер. Промешајте и истурете во савчето. Се тркалаат ролни со чаши широк 1 cm. Послужете со сос.
Супа од пушеле треска и карфиол
- 500 г пушени треска филети
- 1 просек главата на карфиолот
- 4 средни компири
- 2 кромид
- 2 стебла на целер
- 2 чешниња лук
- 50 гр путер
- 2-3 sprigs на cilantro
- сол, бибер
Време на подготовка: 1 час. Половина: 6
Вриење во мал тенџере 2 литри вода, намалување на огнот на средно. Ставете пушеле треска, донесете на вриење и варете 5 минути. Пренесете ја рибата со мешавина во чинија, оставете да се излади. Лушпа за да се спаси. Излупете го кромидот и лукот, мелете. Намали целер сирење и реже исечени. Загрејте го путерот во тенџере, ставете кромид, лук и целер. Гответе на средна топлина, мешајќи повремено, 10 мин. Кора од компири, се сече на мали коцки. Додај во пржениот зеленчук, се промешува. Истурете ја супата од рибата, доведете до вриење и варете 10 минути. Измијте карфиол, расклопувајте во мали инфлуоресценции и додајте ја супата. Гответе 20 минути, потоа внимателно положијте половина од цвеќе на плочата. Со треска за отстранување на кожата, телото да расклопува со рака на мали парчиња. Кинзу мие, сува и се исецка. Отстранете ја супата од топлината, оставете малку да се излади, потоа измешајте со блендер во пире. Вратете ја супата во оган и вратете ја на вриење. Додај на супа парчиња риба, отпуштени inflorescences на зелка и мелен пипер по вкус. Обидете, ако е потребно, сол. Загревајте, 4-5 мин. Посипете со cilantro пред да служите.
Супа од бел грав
Што ви е потребно за садот:
- конзервирана бела грав
- излупени домати во сопствениот сок
- целер од дрво
- моркови
- сијалица
- 2 чешниња лук
- 1 чаша црвено суво вино
- 1 литар растителна супа
- 1 суп.л-патки. растително масло
- сол, бибер по вкус
Време на готвење: 50 мин. Служби: б
Што да направите:
Кромид, моркови и лук чист. Исечете целер со кукла. Ситно се исецка целиот зеленчук. Загрејте го растителното масло во тенџере, испржете го зеленчукот, 8 мин. Се става во виното и врие над средна топлина 10 минути. Измешајте ги доматите со вилушка и додајте заедно со сок во тенџере. Истурете супа, сол и бибер. Гответе 20 минути. Стави грав во сито, исплакнете и додадете во супата. Готви 5 минути. Отстрани од топлина. Лажица супа над плочите.
Говедско месо во Бургундија
Што ви е потребно за садот:
- 1 кг без говедото говедско месо (скалула на вратот)
- 2 кромид
- 1 морков
- 3 домати
- 1 чешне лук
- 750 ml црвено суво вино
- 25 гр брашно
- 2 sprigs на мајчина душичка
- 6 грашок црн пипер
- 1 залив лисја
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
За гарнитури:
- 200 г пушеле сланина
- 200 г мали кромид
- 200 г мали шампињони
- 1 суп.л-патки. л. путер
- сол, бибер
Време на готвење: 2 часа 30 минути. Служби: 6
Што да направите:
Говедско месо се сече на големи парчиња, нанесуваат со сол и бибер, се тркалаат во брашно. Делови пржете во тенџере во загреан масло, до кафеава. Се шири на јадење. Тим, пиперки и залив лист во ленено ткаенина. Кромид, моркови и лук се чистат, сецкани. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња. Кромид, моркови и лук стави во тава, каде што месото беше печено. Готвење, мешање и стружење на сок од месо, 10 мин. Додадете ги доматите и варете уште 5 минути. Истурете половина од виното, испарувајте 10 минути. Истурете 300 ml вода и преостанатото вино. Вратете се на месото од пан, ставете вреќа на зачини. Доведете се до вриење. Покријте и ставете го загреана во печка за 160 ° C за 2 часа. Сијалиците се чистат, се спуштаат во врела вода 7 минути, а потоа се отфрлаат во сито, се остава да се излади. Печурките се мијат и сушат. Бекон се сече на мали парчиња. Загрејте малку масло во тава и ставете сланина. Кук додека целата маст не е завршена. Ставете ги пукнатините на хартиени крпи со скокач. Ставете го кромидот и печурките во тава, додадете путер и варете додека златно кафеава, 5-7 минути. Зачинете со сол, отстранете го од топлина. Подготвено месо лежеше надвор од садот на сад. Отстранете ја вреќата на зачини од сосот. Додај пукнатини, кромид и печурки. Промешајте и доведете до вриење. Истурете го сос месото и служете на масата.
Резене со шунка
Што ви е потребно за садот:
- 2 анасон глави
- 200 гр варена и пушена шунка
- 1 кромид
- 400 мл зеленчук или пилешка супа
- 2 суп.л-патки. л. рендан пармезан
- 50 гр путер
- сол, бибер
Што да направите:
Резиме, се исуши и исече на ленти. Излупете го кромидот, исечете го. Исечете го шунка во коцки. Загрејте го путерот во тенџере, испржете го кромидот, 4 минути. Додај анасон и шунка. Гответе на средна топлина, мешајќи повремено, 10 мин. Скршете ја супата и истурете во тенџере, зачинете со сол и бибер. Гответе без капак 15 мин. Посипете ги со сирење и сервирајте веднаш до масата.
Ролс со црвена пиперка
Време на готвење: 40 мин. Служби: 8
Што ви е потребно за садот:
- 800 г говедско месо
- 2 слатки црвени пиперки
- 100 гр маслени маслинки
- 4 суп.л-патки. л. растително масло
- сол, бибер
Што да направите:
Пиперки за миење и печење на аерогрил, 15 мин. Ставете ги пиперките во пластична кеса, врзете и оставете да се изладат. Потоа отстранете ја кората и јадрото. Исечете го месото на 4 дела. Говедско месо сече на 8 парчиња, покријте го со филм и обесхрабрувајте во тенки слоеви. Решетки месо со сол и бибер. Ставете го секое парче на чинија со бибер, закачете ролна. Стринг ролни на skewers, наизменично со маслинки. Подмачкајте и скара до тендер, 15 минути.
Рајс со печурки од порцини
Време на готвење: 50 мин. Служби: 4
Што ви е потребно за садот:
- 1 чаша ориз
- 70 г бели суви печурки
- 1 голем кромид
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- сол
Што да направите:
Спреј ги печурките во 2 чаши топла зовриена вода 10 минути. Отфрлете го ситото, чувајте ја инфузијата. Исечете ги печурките на мали парчиња. Кромид лушпа и мелење. Скршете го кромидот во врело масло додека не се избрише, 5 мин. Додадете печурки и варете уште 4 минути. Ставете го оризот во садот на мултивитарката, истурете ја инфузијата од печурки. Додадете 0,5 лажиче. сол. Затворете го капакот и притиснете го копчето "исхраната". По 20 минути. прекинете го процесот на готвење со притискање на копчето "исклучено". Додајте ориз на печурки со кромид, промешајте и продолжете со готвењето уште 5 минути.
Пилешко филе со јаболка
Време за готвење: 35 мин. Служби: 4
Што ви е потребно за садот:
- 2 суп.л-патки. л. зачини
- 4 пилешки филети без кожа
- 2 големи јаболка
- 50 гр
- 1 чаша млеко
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
Што да направите:
Пилешко филе за перење, суво и сече на мали парчиња. Измијте ја јаболка и исечете ги на исти парчиња, отстранувајќи ја јадрото. Растете го растителното масло во тава. Сплеткајте го пилешкото филе, мешајќи повремено, 7 мин. Додади јаболка, готви уште 4 минути. Разредете го лепењето во топло млеко. Ставете го пилешкото и јаболката во сад за печење, истурете го подготвениот облекување. Посипете ги со леб. Ставете ја рерната во загреана рерна на 200 ° C 10 минути.
Риба ролни со забен сос
Што ви е потребно за садот:
- ромска зелена салата во тенџере
- 0,5 тенџере со салади
- 0,5 тенџере од магдонос
- 0,3 чаша зелен кромид
- 300 гр филе бела морска риба
- 2 суп.л-патки. л. сок од лимон
- 100 гр пармезан
- 16 тестенини маслинки
- Сол
- свежо зелен црн пипер
За тартар сос:
- 150 мл мајонез
- 2 суп.л-патки. л. павлака
- 4 суп.л-патки. л. каперси
- 3 мали маринирани краставици
- 5 пердуви на зелен кромид
Време на готвење: 40 мин. Служби: 5
Што да направите:
Риби посипете со сок од лимон, посипете со пиперка. Свиткајте во фолија, ставете во масна форма. Печете во рерна, 20-25 минути, на 180 ° C. Исечете ги листовите од зелениот филис во тенки ленти, исечете го магдоносот. Исечете подготвени риби на мали парчиња. Сирење решетки на голем ренде, се меша со зелена, риба и се сече на половина маслинки. Лесно сол. Свртете го полнењето во лисја од зелена салата, ролна во ролни. Врзи секој ролна со пердуви на пролетта кромид. За тартар сос, ситно исецкајте ги каперсите, краставиците и зелениот кромид. Се меша со мајонез и павлака. Служат риба ролни со ладни сос.
Пен со карфиол и чили
Што ви е потребно за садот:
- 400 г паста
- 1 мала глава на карфиол
- 6 тенки ленти од сланина
- 200 гр цреша домати
- 0,5 лажиче. чили во прав
- 2 суп.л-патки. л. растително масло
- сол
Време на готвење: 30 мин. Служби: 4
Што да направите:
Измијте ја зелката, исушете и деконструирајте во мали инфлуоресценции. Се натопи во малку солена врела вода и се готви 5 минути. Фрли го во сито, исцеди го со вода. Бекон се сече на мали парчиња и пржете во загреан масло, 3 минути. Се става во прав на чили, се готви уште 1 мин. Ставете ја карфиолот и варете, мешајќи, 10 мин. Додадете ги доматите и варете уште 5 минути. Варете тестеништата во согласност со инструкциите на пакетот. Фрли на сито, се тресат. Се става во saute тава со зелка и домати, се меша и се шири на плочи.
Корнски пити
Што ви е потребно за садот:
- 500 гр подготвен издушен тесто за квасец
- 400 гр говедско месо без коски
- 2 средни светилки
- 4 средни компири
- 2 мали репа
- 1 жолчка
- 1,5 суп.л-патки. л. путер
- сол, бибер
Време на готвење: 1 час 50 мин. Количина: 8 парчиња
Што да направите:
Подгответе го полнењето. Измијте го говедско месо, ставете го во тенџере со вода и доведете до вриење. Отстранете ја пената, додадете малку сол. Гответе на средна топлина под капакот за 1 час. Отстранете од топлина, оставете да се излади во супа. Исечете го ладно месо на мали парчиња. Компири, лук и репка кора, решетки на голем ренде. Излупете го компирот. Се меша варено говедско месо со компири, кромид и репа во сад. Зачинете со сол и бибер. На масата што се истура на брашно, испружете го тестото во тенок слој и исечете го од него 8 кругови со дијаметар од околу 10 см. Ставете го подготвеното полнење во центарот на круговите. Врвот со секое малку путер. Подигнете ги спротивните рабови на рамните колачи и покријте ги со дебел слој. Со мокри раце, притиснете ги краевите. Ставете ги patties на лист за печење покриен со пергамент, маст со жолчка и ставете ја загреаната рерна на 200 ° C. По 7 минути. намали температурата на рерната на 180 ° C и се пече уште 20 минути.
Киш со карфиол
Што ви е потребно за садот:
- 250 гр брашно
- нотка на сол
- 150 гр. Разладен путер
- 1 јајце
- 2-3 суп.л-патки. л. ладна вода
За полнење:
- 1 просек главата на карфиолот
- 100 гр сланина
- 3 јајца
- 300 ml крем со содржина на маст од 35%
- 175 гр чевлар сирење
- 2 суп.л-патки. л. сецкан зелен кромид
- нотка на земјата морско оревче
- сол, бибер
Време на готвење: 50 мин. Служби: 6
Што да направите:
Подгответе го тестото. Исечете го брашно со сол. Исечете го маслото во мали коцки, додадете го брашното и измешајте додека не се постигне конзистенција на трошките. Додајте го јајцето и водата, измесете мазно хомогено тесто. Повлечете го тестото во сад, а потоа измешајте го во густа торта. Свиткајте го филмот и ставете го во фрижидер најмалку 30 минути. Тестото го тегнеме во тенок слој на работната површина, посеан со брашно. Поставете го во плитка круг форма со дијаметар од околу 23 см, така што дното и страни се затворени. Завртете го работ на обликот со тркалачки игла и отстранете го вишокот тесто. Се враќате во фрижидер 30 минути. Затворете го дното од мувлата со тест на пергаментниот лист, истурете го во сув грав и ставете го загреана во печка за 190 ° C за 15 минути. Извадете ги грав и фолија, се перат уште 7 мин. Да се мие карфиол, да се расклопат во мали инфлуоресценции. Ставете го тава со варена солена вода, вратете ја на вриење и варете 5 минути. Фрли во сито, добро се промеша и остави да се олади. Бекон се сече на мали парчиња и пржете во сува тава на средна топлина, мешајќи повремено, 8 минути. Оставете да се излади. Победи заедно јајца, крем, сирење, зелен кромид, морско оревче, сол и бибер. Додадете карфиол и сланина, се меша. Истурете го полнењето во калапот со тестото. Ставете ја во рерната 30 минути. Служи топло.
Слатка пита
Што ви е потребно за садот:
- 8 големи тоне
- 200 гр брашно
- 200 гр омекнат путер
- 140 гр шеќер
- 3 јајца
- 2 суп.л-патки. л. млеко
- рендан лимон кора 1 лимон
- 75 гр бадеми
- слива џем
- коњак
Време на готвење: 1 час 30 минути. Служби: 12
Што да направите:
Ставете ги бадемите во врела вода 5-6 минути. Отфрлете го сито, извадете ги кернелите од кернелите. Исплакнете ореви со ладна вода, суви. Барајте бадеми во сув, загреан тава, постојано мешајќи, 5 минути. Исечете во голема трошка. Измијте ги сливите, исечете ги на половина и отстранете ги камењата. Маслото тепа со шеќер. Продолжете да тепате, да додадете јајца и кора од лимон. Истурете во мешавината прелиена брашно, истурете во млеко. Месете го тестото. Додај сецкани бадеми, се промешува. Ставете го тестото во правоаголен силиконски сад за печење. Парчиња сече на парчиња, стави половина во редови во тесто. Посипете го со преостанатиот шеќер. Ставете ја рерната во загреана рерна на 180 ° C за 55 минути. Извадете ја од рерната и оставете да остане 15 минути. Пренесете ја тортата од калапот на решетката. Поставете ги преостанатите сливи на врвот. Измешајте џем со коњак и 2 суп.л-патки. л. вода, топла, 5 мин. Подмачкајте ја мешавината со врвот на тортата.
Индонезиски авокадо пијат
Што ви е потребно за садот:
- авокадо
- 1 суп.л-патки. л. Роми
- 1 лажиче. кокосова ликер
- 600 мл ладно млеко
- коцки за мраз
Време за готвење: 15 мин. Служби: 4
Што да направите:
Направи го засекот на авокадо на коската. Проширете ги двете половини во различни насоки и одделете ги едни од други. Отстранете го месото од кората, извадете го каменот. Победете ја пулпата со рум и ликер во мазнење. Продолжете да тепате, додајте млеко. Во чашите стави коцки мраз, истурете во пијалок.