Ова јадење беше родено, одамна, кога далечните села во Алпите немаа различни пијалаци, а имаше само сушено сирење, крекери и зачини, користејќи го ова, жителите и измисли рецепт за ова јадење. При готвење, постојат неколку рецепти за фундуи.
Традиционален фундуински рецепт
На дното од садовите за готвење отпорни на топлина, фиксирани на нозете над духовна ламба, се истури 300 g бело вино, откако смесата се загрее, неопходно е да се редите со сирење на грутка и емментал со двојно количество вино. Додека смесата не се раствора во виното - треба да се меша. Потоа, за да се згусне фундусот, се меша компирско брашно од 3 ст. / Л. Исто така, садот може да се попрска со зачини како што се ким, морско оревче, солени и бибер. За пиење фундуи е најдобро со истото вино што е додадено во садот, или со вообичаеното црвено вино на собна температура.
Сè што ти треба за фроманд
Сè што е потребно за фромаж е лесно да се соберат од обичните кујнски прибор и воопшто не е неопходно да се користи специјален фонд за ова.
Прво, треба да се грижите за греењето. Најдобро за оваа намена е погодна за конвенционална свеќа. Но, сепак, температурата од свеќата можеби не е доволна за некои видови фроманди. Затоа, повеќето идеални за подготовка на фонд е да се користи духовна светилка, која, како по правило, има врвот за прилагодување на огнот.
Наместо специјалци. тоа е доволно да се користи дебел ѕид пан или дури и мал котел. Со цел да се инсталира тава над духовна светилка, можете да користите решетка монтирана на пиедестал на нозете.
За да се извалкаат леб или други производи во фонд, потребно е вилушки. За да го направите ова, препорачливо е да користите вилушки со посебни рачки, бидејќи вообичаените метални вилушки оставени во фундујот се загреваат силно.
Видови на фундуи
Вкупно се разликуваат неколку видови на фундуи: покрај конвенционалното сирење, постојат и мрсна, супа, па дури и слатки фундуи.
Bouillon fondue е подготвен приближно на ист начин како супа, за ова треба да се земе силна и супа и да додадете тестенини на неа. Слаткиот фонд обично се подготвува од крем, чоколада и коњак, а во масло - леб е печен.
Покрај тоа, постојат неколку варијации на готвење Фромаж. Во Франција, на пример, кометата Савој, Ементал и Бофор се користат за сирење фундуј. И во Италија на поинаков начин - користеле фонтана, јајца, млеко и тартуфи. А садот се вика - фундуј.
Неушател (швајцарско јадење)
Состав:
1. Лук-1 парче.
2. Сирење гругер - 450 гр
3. сирење emmental-250 грама
4. Бело вино 1,5 лажици.
5. Сок од лимон - 1 ч / л
6. Компир скроб 4 ст. / Л
7. И додадете вкус на земјата црн пипер и морско оревче.
Со цел да се подготви noel (швајцарска антена), ќе треба да се фаќа за јадења во кои ќе се подготви фромаж, лук. Потоа решетки сирење на ренде и се меша со вино, истури во садови, кои ти нанесуваат со лук. Потоа додадете сок од лимонов од компир скроб. Промешајте ги мешавината додека целосно не се стопи сирењето. Потоа, додадете мала количина на зачини, почекајте малку повеќе и потоа можете да го започнете процесот на натопување на парчиња леб во фундусот. Постои таква традиција, секој што јаде фромаж, дефинитивно треба да се меша со оваа мешавина малку.