Божиќна вечера традиционално се подготвува од едноставни производи. Јадењата треба да се хранат и да се менуваат: месо, риба, слатки и незасладени колачи, салати и закуски.
Печени крапчиња
Состојките
- Голем крап - 1 ЕЕЗ.
- Лук - 2 чешниња
- Лимон - 1 ЕЕЗ.
- Павлака 20% - 5 суп.л-патки. л.
- Мед - Ѕ лажиче.
- Растително масло
- Сол и бибер
Подготовка
- Црпа стомакот (доколку е потребно), исчистен од скали. Измијте ја рибата добро и исушете со крпа од ткиво или хартија.
- Од надвор, решетки на крап со мешавина на сол и бибер.
- Измешајте го смачканиот лук со сол и сок ½ лимон. Да се протрие внатрешноста на абдоменот.
- Завртете го садот за печење со масло и ставете риба во неа. Направете неколку длабоки засеци од една страна.
- За фрлање микс павлака со мед и ситно сецкан лук. Измешајте ја рибата со составот.
- Ставете ги садовите во рерната, загрејте до 200 ° за 35-40 минути.
- Послужете го садот топло. Завршете ја подготвената риба со парчиња од лимон (вметнете ги во засеците и поставете ги рамо до рамо), зелена боја, ливчиња од бадем. Погоден компир или пире од зеленчук се погодни.
Салата "Божиќен венец"
Состојките
- Говедско месо - 200 гр
- Тешко сирење - 150 гр
- Јајца - 2 ЕЕЗ.
- Свежи краставици - 1 ЕЕЗ.
- Маринирани корнихони - 2 ЕЕЗ. средна големина
- Салата лак - 1 ЕЕЗ.
- Црешани домати - 3 ЕЕЗ.
- Копра - 1 куп
- Свеж рузмарин - 1 зрак
- Павлака 200 гр
- Сенф (променлив) - Ѕ лажиче.
- Лук - 1 заб
- Маслиново масло
- Вински оцет
- Василиј (зачини на почва)
- Сол
Подготовка
- Кромид ретко се сече на половина прстени. Ставете го во посебна чинија и маринирајте неколку часа во мешавина од вински оцет, путер и малку сол.
- Говедско месо вари, студ и се сече на мали парчиња.
- Решетки сирење на ренде.
- Свежа краставица и краставици сече на ленти.
- Јајца да се вари и решетки.
- За пополнување микс павлака, Ѕ лажиче. сенф и лук, поминале низ печат за лук.
- Формација на салата. Ви треба рамен сад или салата сад. Во својот центар ставете стакло или било кој капацитет со цилиндрична форма. Околу него се постават состојки во слоеви, promazyvaya секој облекување:
- 1 слој - месо
- 2 слој - свеж краставица
- 3 слојно рендано сирење
- 4 слојни кикири
- 5 слој - кромид
- 6 слој - смачкана јајца
- Сега стаклото може да се извади, салатата ќе ја задржи формата. За да му дадат изглед на Божиќен венец, на врвот ги ставате врвовите на копар и рузмарин. Домати се сечат на два дела и се дистрибуираат во круг. Дозволете салата да стои 20 минути.
Празнично месо чорба во саксии
Состојките
- Месо - 500-800 г (соодветно говедско месо, мисирки, свинско масло со маснотии)
- Компири - 400 гр
- Моркови - 300 гр
- Кромид - 2 ЕЕЗ. средна големина
- Замрзнат зелен грашок - 200 гр
- Свежи домати - 200 гр
- Зачини (мајор, мајчина душичка, ловоров лист, коријандер, пиперка)
- Растително масло
Подготовка
- Исечете го месото на парчиња (околу 3x3 см).
- Исечете ги компирите во коцки.
- Исечете го моркови во парчиња од 0,3 см дебелина.
- Намалување на доматите во мали коцки.
- Исечете го кромидот.
- Комбинирајте го месото со кромид и домати, пржете во тава (5-8 минути).
- Земете керамички садови. На дното на садовите треба да се подмачка и да се стави малку месо со кромид и домати, некои компири, моркови и грашок.
- Додајте во секој сад за лепење и варена топла вода (треба да стигне до средината на резервоарот).
- Покријте ги садовите и ставете ги во загреана рерна. Остави 60 минути на 180 °. Служи топло.
Леќа со домати
Состојките
- Летила - 300 гр
- Просечна големина на домати - 5 ЕЕЗ. или 15 цреша
- Кромид - 1 ЕЕЗ.
- Благајнички оцет - 1 суп.л-патки. л.
- Сок од лимон - 1 суп.л-патки. л.
- Свеж магдонос - ½ зрак
- Шеќер песок - 1 лажиче.
- Сол и бибер
- Маслиново масло
Подготовка
- Зелената леќа е потешка од црвена, па затоа треба да се потопат половина час во ладна вода. Грав од црвена боја не е потребна таква подготовка
- Ставете леќа во тенџере и додадете вода (1 чаша грав се зема со 2 чаши течност), сол. Донесете ја содржината на садот на вриење. По 1-2 минути, намалување на топлината на минимум. Готви за 20-25 минути.
- Во тоа време, доматите бланшираат (тие се тушираат со врела вода и се излупени од нив). Исечете ги на мали коцки.
- Ситно исецка кромид и пржете со масло. По 5 минути, се става во балсамичниот оцет и додадете шеќер. За време на пржењето, кромидот ќе добие убава боја на карамела.
- Во тава додадете сецкани домати и бибер. Бучим, мешајќи постојано, додека влага испарува.
- Додајте ја леќата во садот, добро промешајте и вриејте уште 3-5 минути.
- Измешајте ги зелените и додајте ги на леќата.
- Служат леќа топло на едно јадење или во делови, украсуваат со парче од лимон.