- црвена и жолта ѕвонче - 1,25 килограм
- Модар патлиџан - 1,25 килограм
- бел вински оцет - 1,5 литри
- од маслиново масло - 600 милилитри
- сол - 300 грама
- лук - 6 заби
- голем сад од црвени чили пиперки - 2 парчиња
- сушен оригано - 2 уметност. лажици
Отворена ладна зима кисела салата направена од светли бугарски пиперки и модар патлиџан ве потсетува на летото. Подготовка: Исплакнете ја пиперката, олупите ги семето и исечете ги тенки ленти. Исплакнете ја модриот патлиџан, кора и прво исечете ги со парчиња, а потоа ленти како бибер. Ставете слој од сечкан пипер на дното на пластичниот сад, посипете со сол. Така поставете неколку слоеви пиперки, истурајте ги со сол. Најголемо оптоварување. Едноставно ставете ги модрините со сол во друг контејнер. Оставете 1,5 часа да го оставите зеленчукот сок. а потоа исцедете ја формираната течност и исцедете го вишокот со раце. Вратете го зеленчукот во контејнер и истурете оцет. Оставете уште 1,5 часа. Исцедете го оцет, стискајте го зеленчукот со рацете и ставете ги во сад. Додадете сецкан лук, сецкани чили, оригано и маслиново масло. Добро се меша. Ставете ја салатата во стерилизирана тегла и цврсто затворете ја.
Служби: 8