Модерен изглед и вкус на киви беше стекнат пред 75 години. Новозеланѓаните спроведоа голем избор на работа за неживоливиот предок на киви. Постепено, "кинески цариградско грозде", како што беше наречено пред многу години, беше наречено киви, во чест на симболот на Нов Зеланд - мала птица од киви.
Малку историја.
Во Нов Зеланд киви беше донесен од страна на хортикултурно аматерски и санитарни Александар Алисон во почетокот на дваесеттиот век. Тој бил привлечен од огромни бели цветови на декоративната лоза на Мишутао, која пораснала во Кина. Малите плодови во фабриката во тоа време беа без вкус и тешки. Градинарот го прашал својот кинески пријател за некои семиња од оваа прекрасна лоза за да засади во својата стаклена градина.
Причината зошто Александар Елисон и неговите сограѓани се занимаваат со одгледување на "кинески цариградско грозде", сè уште не е познато. По само 30 години, како резултат на бројни парчиња, ѓубрива и вакцини, добија голема грмушка од лиана на која се развија меки, меки и вкусни плодови. Буш се зголеми со брзина од 20 см на ден, со што се добива нова култура на секои три дена.
Магичниот вкус на киви, потсетувајќи на банана, јагоди, лубеница и лубеница, може да остане непознат за целиот свет, ако не беше за индустриската криза кон крајот на 1930-тите, која го погоди Нов Зеланд. Еден од отпуштените службеници, Џејмс МекКокклин, за да го нахрани своето семејство одлучи да се вклучи во одгледувањето на лимони на фармата на неговата сестра. Сепак, лимони не беа во голема побарувачка, имаше малку купувачи за нив, но имаше многу производители. Тогаш Моклоклин се сети дека на соседната фарма тие растат "кинески цариградско грозде", грмушки кои растат со жешка темпо. Покрај тоа, никој не расте ова чудно овошје.
По само неколку години, Џејмс МекКофлин стана сопственик на огромна плантажа од 30 хектари и многу пристоен капитал. Веста за ова брзо се проширила меѓу Новозеланѓаните, а многу од нив почнале да растат киви.
Многу научници сѐ уште се занимаваат со одгледување, обидувајќи се да донесат нова сорта на киви со црвено месо.
Витамини и корисни својства.
Киви содржи речиси 2 дневни дози на витамин Ц, каротин, многу калиум (120 гр. Овошје), магнезиум, фосфор, железо, калциум, витамини Б1, Б2, ПП и Е.
Јадењето киви плодови секој ден се препорачува на луѓето со висок крвен притисок поради високата содржина на калиум во фетусот. Неколку овошја, изедени по густа вечера, ќе ви помогнат да се ослободите од измет, изгореници и тежина во стомакот.
Според најновите истражувања на норвешки научници, стана познато дека киви го промовира согорувањето на мастите кои ги блокираат артериите, што доведува до намалување на ризикот од згрутчување на крвта. Затоа, слатко овошје се препорачува да се јаде еден ден за два или три фетуси за луѓето кои страдаат од срцеви заболувања. Во рок од 30 дена, нивото на масни киселини во крвта е намалено за 15%, ризикот од згрутчување на крвта е намален за 20%. Благодарение на овие својства, киви може да стане одлична алтернатива на аспирин, кој се користи за исти цели.
За оние кои сакаат да изгубат тежина, киви може да стане прекрасно лекување наместо слатки или други повеќе високо калорични плодови. Киви содржи помалку шеќер од другите слатки плодови. Само 30ккал на 100 гр. Покрај тоа, киви содржи ензими кои помагаат да се зајакне колагенот и груби растителни влакна, кои добро се апсорбираат од нашето тело. Сепак, не го злоупотребувајте овој плод, ако имате дигестивни болести, киви е кисело овошје!
Киви се јаде не само во свежа форма, туку и во различни салати, џем се прави од него. Киви совршено се вклопува во месото, што го прави мек и тендер, поради супстанцијата содржана во плодот на actinin, кој ги разградува протеините.