Како да марината црвена риба?

Црвената риба на сите времиња беше одличен деликатес за секоја празнична маса. Се разбира, рибата треба да биде добро солена и убаво сервирана. Секој знае дека најдоброто е направено од сопствени раце, затоа ќе зборуваме за солење црвени риби денес. Што е потребно за правилно солење риба?
Прво треба да купите риба. Кога мариноване вкусни, ќе добиете такви видови како лосос, кета, чар и пастрмка. Риба изберете пребирливи, бидете сигурни дека тоа е што е можно свежо. Треба да се подели на цели филопи - така што изгледа повеќе естетски. Исто така, отстранете ја кожата од него, бидејќи по мариноването ќе биде тешко да се отстрани.

За да ги плункате црвените риби што ви се потребни : лимонска киселина, сол, шеќер, водка и, се разбира, еден килограм свежа пастрмка (можете да користите уште една црвена риба, но овој рецепт ја прави оваа риба вкусна).

Подготовка . Прво треба да се ослободите од коските и кожата, неколку пати темелно да ги измиете рибите. Потоа, филето треба да се исече на мали парчиња, ако рибата е замрзната, тогаш треба да се одмрзне на лесен мраз. Кога сецкате риба, ставете ги во послужавник. Во овој случај, е соодветен длабок, по можност правоаголен или пловен сад. Откако ќе се постави првиот слој филе, мора да се попрска со сите расположиви состојки и попрскана со вотка и сок од лимон. По редење на секој слој, повторете ја оваа операција.

Кога лежеше рибата во сад е целосно завршена, треба да ја затегнете со храна за храна, но не заборавајте да ги пробие дупките во неа, инаку рибата ќе задуши. Во рок од 5 часа, филето треба да стои на собна температура (ова е потребно за рибата да почне сок), по што рибата треба да се однесе во фрижидер околу 3-4 дена. Периодично, два или три пати на ден, треба да го добиете и да го напоите со сок, кој ќе се собира на дното на фиоката. Откако сокот е целосно апсорбиран од рибата, може да се добие и да се стави во сува контејнер или завиткана во хартија.

Други начини на избор на црвена риба
Постојат уште многу начини на мариноване црвена риба, со различни видови на состојки и акции. Еве уште неколку од нив.

Првиот презентиран метод е сличен на претходниот, но има сосема различен состав на состојки:

2-3 лажици растително масло, 3 супени лажици шеќер, 2 лажички кора од лимон, 1/3 чаша оцетна есенција, една чаша вода.

Оваа сума на состојки се пресметува по 1 кг филети. Како и во претходниот рецепт, рибата мора да се исече и да се стави на парчиња во контејнер, по можност додадете кромид (сече прстени) помеѓу слоевите и додадете сецкан лук и рен, потоа истурете ја марината од горенаведените состојки и оставете во фрижидер неколку дена.

Постои уште поедноставен начин со кој може да се salivate на црвена риба. Овој метод користи растително масло и сол , ништо друго не е потребно. Како и во претходните описи на рецептите, треба да ја исечете рибата на парчиња, но не повеќе од 0,5 см во дебелина, истурете го маслото (пропорционално на килограм: околу половина чаша) и додадете 3 лажички сол.

Не секој сака да се плетка со "влажни" видови на солење, па еве уште еден начин да ги собереме црвените риби "суви". Не мора да користите маринада, но треба да го земате секое парче и внимателно да го избришете со сол, потоа да го преклопите и да го завиткате со чиста крпа или хартија неколку дена и оставете го во фрижидер, по можност во фиоката, бидејќи филето може да даде сок.

Сега, знаејќи неколку начини на мариноване црвена риба, можете лесно да изненади пријатели или роднини. Соленото црвено рибино филе е совршено комбинирано со различни салати, се вклопува во сендвичи на шампањ и вина, а исто така нема да изгледа осамено на празничната маса во облик на деликатес.