Неопходно е да се признае дека ова е прилично специфично месо, кое лесно може да се расипе со погрешна технологија за готвење. Со цел да се избегнат грешките, препорачуваме да ги следите советите дадени во оваа статија. Денес ќе зборуваме за некои вкусни рецепти за готвење јагне во печката.
Како во рерна да се пече овца во фолија?
Овој рецепт се базира на технологиите за готвење месо на клада. Од состојките ќе ви требаат:
- Јагнешко месо 1 кг (пресметка за 6 порции)
- кефир - една чаша
- еден шеф на кромид
- лук - 2-3 чешниња
- домати - 3-4 парчиња
- путер 100 гр
- зеленчук (коријандер, копра)
- сол, бибер, заливни лисја
Како што веќе може да се погоди, јогурт ќе биде потребен за маринада. Млечната киселина на овој производ совршено продира во тврдите месни влакна и го прави готвеното филе поблага.
Овој рецепт укажува на тоа дека јагнето и вените треба да се исечат од овчо месо. Ако не, месото нема да се изџвака.
За сечење, препорачуваме да носиме многу остри ножеви, бидејќи јагнешкото месо е доволно тешко во споредба со свинско месо и говедско месо. За да се намали тоа е потребно мали коцки (со големина околу 5х5 см). Наполнете го ова со кефир, бибер и фрлете неколку лавра лисја, не треба да го сол, бидејќи солено јагнешко не се пржи во рерната. Во маринирано месо додадете исечени кромид прстени и инсистираат на ладно место најмалку два часа.
Неопходно е да се подмачкаат садот за печење со путер.
Веднаш штом месото е маринирано, поставете го на подготвен лист за печење. Не треба да го отстраните кромидот од маринадата. Ставаме во рерната загреана на 250 степени. По 30-40 минути треба да се извади и сол, а потоа се шири над неа исечени домати и повторно да се стави во рерната 10 минути.
Во подготвениот сад, додадете смачкан лук и посипете со сецкани билки.
Како да готви нога на нозете
Всушност, тоа не е толку тешко како што може да изгледа на прв поглед. За овој рецепт, ви треба фолија и конец. Состојки:
- јагнешко тело
- Путер - 100 гр
- црвена и црвена пиперка
- сол
Ногата треба да се исчисти од сите вишоци и да се покрие со путер, бибер обилно. Пред да се завиткате во фолија, препорачуваме да ставите неколку парчиња масло внатре во пакувањето - месото ќе биде малку помало и помечено.
Подготовка на тело во текот на еден час, во зависност од големината. Температурата на рерната е 250 степени.
Откако ногата на овците е конечно печена, мора да се солени. Готово!
Како да направите јагнешко месо во рерна
Да се готви овој дел е подобар на решетката за печење, затоа што веднаш штом овој метод го прави месото печено од сите страни. Како и во првиот рецепт, месото мора да се меле. За koryoki кефир или црвено вино е совршено. Во маринадата, додадете малку сол црвен или црн пипер. Во фрижидерот, месото треба да трае околу три часа, тогаш тоа ќе биде доволно меко.
По овој пат, го раширивме на решетка. Рерната треба да се загрева до 250 степени. Времето за готвење е 40-60 минути. За да му служите на слабината на масата, ќе треба да го посипете со кромид натопен во оцет.
Вреди да се запамети дека кулинарските задоволства од овчо месо најдобро се зачувуваат со зачинети домати сосови со изобилство на цилинтро и магдонос. Меѓу пијалаците, црвените вина и сок од зеленчук добро се комбинираат.
Како што можете да видите, нема ништо слабо во технологијата на готвење, главната работа е да се држиме до некои совети. Од сега, вашиот кулинарски талент е дополнет со друга корисна вештина. Печени јадења на празнична маса се одличен начин да ги изненадите семејството и гостите!