Торта "Инспирација"
За тестот:
- 200 гр путер
- 150 гр шеќер
- 4 јајца
- 1,5 чај. лажички прашок за пециво
- 1 чаша брашно
- 80 ml млеко
- 3 табела. лажици какао
За крем:
- 40 g чоколаден прав
- 250 гр сецкани ореви
- 2 табела. лажици какао
- 1 табела. лажица коњак
- 200 мл кафе
- 400 ml шлаг крем
Готвење:
1. Месете го тестото. Маслото тепа со шеќер. Додадете ги преостанатите состојки и месете го тестото. Печете 25 минути на 200 °. Се сече на 2 колачи. 2. Подгответе го кремот. Прашок за крем да камшикува со 2 чаши ладна вода, додадете ореви, половина од какао и коњак. 3. Corgi натопете кафе, покријте со крем и превиткувајте торта. Кремот се дели на два дела, додадете еден преостанат какао во еден. Бела и кафеава крем за декорација на тортата. Време на подготовка: 130 минути Во еден дел 585 kcal Протеини - 19 g, масти - 27 g, јаглени хидрати - 51 g.
Торта "Ѕвезди во снегот"
За тестот:
- 250 грама колаче
- 150 гр путер
- 500 г конзервирани кајсии.
За крем:
- 20 g желатин
- 1/2 сок од лимон
- 2 табела. лажички шеќер
- 400 ml природен јогурт и крем од 35% масленост
- 50 грама бело и темно чоколадо
Подготовка:
1. Колачињата се урнат и мелеат со путер, ставаат во форма обложена со филтер за храна. Исечете ги кајровите на половини и поставете ги на колачот. 2. Желатин впие во 100 ml вода, а потоа се раствора во водена бања и се лади. Кремот на шејкот, се меша со јогурт, шеќер, сок од лимон и желатин. Како резултат на кремот се става тортата и се става во фрижидер за 4-5 часа. 3. Исечете "ѕвезди" на хартија. Белата чоколада се топи во водена бања и истура тенка линија на хартијата, нека "старлетите" се замрзнат. Решетки на темно чоколадо на ренде. 4. Од друг лист хартија направиме образец со ѕвездички. Земете торта надвор од калапот, отстранете го филмот, покријте го со шап, посипете со темно чоколадо. Отстранете ја хартијата, декорација на тортата со ѕвезди од бело чоколадо. Време на готвење: 200 мин. Во една порција 520 kcal Протеини - 22 g, масти - 21 g, јаглени хидрати - 34 g.
Торта "свечена"
За 6 порции:
За тестот:
- 8 јајца
- 8 табела. лажици брашно
- 1 чаша шеќер
- 1 кесичка (10 гр.) Од прашок за пециво
- 1 табела. една лажица какао во прав
За крем:
- 1 кесичка (40 g) се меша за пудинг од ванила
- 1 чаша млеко
- 3 табела. лажици гранулиран шеќер
- 100 гр путер.
За декорација:
- 2 чаши крем со 35% масленост
- 2 табела. лажици шеќер во прав
- шарена мармалад
Готвење:
1. Одвојте ги протеините од жолчки. Каснете ги белците со гранулиран шеќер и 4 лажици вода. Масата на протеините е поделена на два дела. Во една микс 4 жолчки, половина брашно и прашок за пециво, вториот - 4 жолчки, преостанатото брашно се меша со преостанатиот прашок за пециво и какао. Печете секоја торта 30 минути на 180 °. Подготвени колачи исечени на ленти. 2. Подгответе го кремот. Млекото доведува до вриење. Пудинг се меша со шеќер, се става во млеко и се готви, мешајќи додека не се згусне. Оставете да се излади и мелете со путер. 3. Парчиња на бела и кафена торта лежат, наизменични, на сад. Слој на торта маст крем и се стави уште еден слој, се применуваат крем и го стави на врвот слој на торта. 4. Каснете крем со шеќер во густа пена. На врвот на тортата со шлаг и украсете со парчиња шарена мармалад. Време за готвење: 170 мин. Во еден дел 560 kcal Протеини-30 g, масти -29 g, јаглени хидрати-26 g.
Джинджифилово "Божиќ"
За 12 порции:
- 1 чаша мед
- 1 чаша шеќер
- 50 гр путер
- 1 јајце
- на 1/4 ches. лажици на земјата цимет, земјата каранфилче и морско оревче
- 500 гр брашно
- 2 чаеви. лажички прашок за пециво
- 50 гр ореви
- 30 г засадени овошја
- 100 ml млеко
Готвење:
1. Мед, половина шеќер и путер се стопи во водена бања, додавајќи 1 табела. лажица вода. Извадете од топлина и изладете. Во ладење маса за да се меша јајце и зачини. 2. Измешајте брашно со прашок за пециво, ореви и захаросани плодови, додајте во путер и мед и измесете тесто. 3. Од резултантниот тест за да се формираат мали топки. Малку израмните секоја топка, врвот со масло. Потоа се натопи производите во преостанатиот шеќер и се стави на лист за печење наредени со хартија за печење. Печете 20 минути на 180 °. 4. Завршен джинджифилово може да се украси, потоа ставете ја картонска кутија наредени со хартиена крпа, затворете и оставете неколку часа, така што печењето станува полесно. Време на подготовка: 60 минути Во една порција 390 kcal Протеини-12 g, масти-11 g, јаглени хидрати-34 g.
Празнична Шарлот
8 порции
За тестот:
- 3 јајца
- 1 чаша шеќер
- 5 табела. лажици брашно
- 3 слатки и кисела јаболка
- 1/2 чај. лажички прашок за пециво
- 1 табела. лажица растително масло
- бричење кокос.
За глазура:
- 3 табела. лажички шеќер
- 2 табела. лажици какао
- 3 табела. лажички млеко
- 50 гр путер
Готвење:
1. Подгответе го тестото. Вервелите се одделени од жолчки и се претепаат со шеќер во стрмна пена. Додадете жолчки, брашно, прашок за печење и месете го тестото. 2. Јаболка чисти и отстранување на јадрото. Исечете ги коцките во коцки и се мешајте со тестото. Тесто се стави во форма, подмачкана со растително масло, ниво и се пече 30-40 минути на 180-200 °. 3. Подгответе ја глазурата. Измешајте шеќер и какао. Путе се топи во водена бања, истурете го млекото, истурете го шеќерот на какаото и доведете до вриење со постојано мешање. 4. Подготви глазура во вода charlotku и посипете со кокосово бричење. Време на готвење: 65 мин. Во една порција 450 kcal Протеини - 23 g, масти - 8 g, јаглени хидрати - 42 g.
Поп торта
За 12 порции:
- 1 конзерва конзервирана праска
- 250 гр путер
- 200 гр гранулиран шеќер
- 6 јајца
- 400 гр брашно
- 1 вреќа со прашок за пециво
- 1 кафена лажичка. лажица од рендан кора од лимон
- 5 табела. лажички млеко
- 50 гр афион
Готвење:
1. Ставете ги праските во сито, нека течноста одводнува, исечете ги плодовите во парчиња. 2. Подгответе го тестото. Оставете го путерот 10 минути на собна температура, потоа мелете го со шеќер. Промешајте ги јајцата. Се меша брашно со прашок за пециво, се комбинира со маса од јајца, кора од лимон, млеко и добро се меша. 3. Измешајте една третина од тестото со афион и ставете ја во торба за пециво. Остатокот од тестото треба да се стави рамно на лист за печење наредени со хартија за печење. Од погоре ја исцедиме "мрежата" од тестото со афионски семиња. 4. Во секоја формирана ќелија ставете 2 парчиња праски и малку притиснете во тестото. Печете 30-40 минути на 200 °. Време на готвење: 75 минути Во една порција 435 ккал Протеини - 15 гр., Масти - 17 гр., Јаглени хидрати - 46 гр.
Ѓумбир бисквити
За 8 порции:
- 130 гр путер
- 200 гр гранулиран шеќер
- 1 пакет ванилин шеќер
- 2 чаеви. лажици рендан ѓумбир
- 4 јајца
- 250 гр брашно
- 1 кафена лажичка. лажица прашок за пециво
- 200 г суво грозје
- 300 гр темно чоколадо
- 1 табела. лажица растително масло за подмачкување на мувла
- захаросани овошја за декорација
Готвење:
1. Исечете го путерот на парчиња и оставете го 10 минути. Потоа мелете со шеќер, брашно, прашок за пециво, ванилин шеќер и ѓумбир додека не исчезнат шеќери. Додадете ги јајцата. Суво грозје за да се среди, половина од чоколадото да се решат на средна ренде и да се меша со суво грозје на тестото. 2. Печете на лист за печење подмачкан со растително масло, 20-25 минути на 180 °. Прелејте го преостанатото чоколадо во водена бања. Изладете го тортата на квадрати 4 x 4 см, маснотии со чоколада и декорација со захаросани плодови. Време на готвење: 50 мин. Во една порција 475 kcal Протеини -14, масти - 28 g, јаглехидрати - 29 g.
Постер од порцелан
- 50 гр. Свеж квасец
- 1,5 шолји шеќер
- 2 чаши млеко
- 250 гр путер
- 4 јајца
- 200 грама суво грозје без семиња, кернели на ореви и мармалад
- 5-6 чаши брашно
Готвење:
1. Растворете го квасецот во 1/3 чаша топла вода со 1 кафена лажичка. една лажица шеќер и оставете 10-15 минути. 2. Суво грозје да се среди, ореви и мармалад за мелење. Путер, се топи, се меша млеко, подготвени квасец, 3 јајца, 1 чаша шеќер, суво грозје и брашно. 3. Од добиениот тест, прокајте 3 ленти дебели 5 мм. Посипете со преостанатиот шеќер, ореви, мармалад и ролна. 4. Ткајте ја плетенката и ставете ја на плехот за печење во форма на пресек. Подмачкајте го преостанатото јајце. Дозволете да стоите и да се печете 1 час на 180 °. Време на подготовка: 90 минути Во еден дел 560 kcal Протеини - 23 g, масти - 25 g, јаглени хидрати - 27 g.
Бадемово крем
За 4 порции:
- 2 чаеви. лажици од желатин
- 1 нотка на ванилин
- 1 чаша млеко
- 2 јајца
- 1 табела. лажица ликер од бадем
- 2 табела. лажички шеќер
- 2 табела. лажици земјата бадеми
- 1/4 чаша крем од 35% масти
Готвење:
1. Впие желатин. Млекото се врие, додадете ванилин и отстранете го од топлина. 2. Рајс од жолчка со млеко, ликер, шеќер и бадеми во водена бања (15 мин.). Извадете го од топлина и измешајте го исцедениот желатин. 3. Контејнерот со добиената крема треба да се стави во ладна вода, нанесуваат уште 15 минути. Крем го истурам со протеини и се меша во ладен крем. Време на подготовка: 120 мин. Во една порција 260 kcal Протеини - 8 g, масти - 19 g, јаглени хидрати - 25 g.
Кафе меренце
- 3 протеини
- 1 кафена лажичка. лажица сок од лимон
- 1 нотка на сол
- 3/4 чаша гранулиран шеќер
- 1 пакет (10 g) ванилин шеќер
- 1 стакло бадеми кернели
- 1 табела. една лажичка компир или пченкарен крој
- 2 чаеви. лажици инстант кафе во прав
- 2 чаеви. лажици цимет
- 1 кафена лажичка. една лажица какао во прав
Готвење:
1. Каснете ги белците со сок од лимон, сол, шеќер и ванилин додека не се формира густа пена. 2. Отстранете ги бадемите и поминете ги со мелење за месо. Комбинирајте ги бадемите со скроб, кафе и цимет. Орев скроб на неколку начини да се меша со шлаг белците. 3. Покријте ја тавата со хартија за печење. Како резултат на масата на протеински бадем се става во торба со конфектор со голема млазница и се стега на подготвен лист за печење во форма на мали пирамиди на растојание едни од други. 4. Печете 35-40 минути на 100 °. Овозможете го подготвеното млеко да се излади и, ако сакате, посипете со какао во прав. Време на подготовка: 90 минути Во една порција 235 kcal Протеини -14 g, масти - b g, јаглени хидрати - 27 g.
Чоколадни кошеви
За 6 порции:
- 250 гр темно чоколадо
- 100 гр бело чоколадо.
За пополнување:
- 2 протеини
- 3 табела. лажички шеќер
- 1 кесичка (14 g) од желатин
- 3 табела. лажици вода
- 300 мл шампањ
- 300 ml крем
- 100 g секое овошје за декорација
Готвење:
1. Ставете 6 очила за еднократна употреба во замрзнувачот (1 мин.). Црно-бело чоколадо индивидуално загреано на водена бања. На внатрешните ѕидови на подготвените чаши за еднократна употреба, прво нанесете неколку ленти со бело чоколадо. Потоа пополнете го празниот простор со црно чоколадо. Поставете ги очилата повторно во замрзнувачот. 2. Каснете ги белците со шеќер и вода. Желатин треба да се подготви како што е наведено на пакувањето и во комбинација со шампањ. Крем го тресете и се мешајте со шампањ со желатин. 3. Очила за еднократна употреба за да дојдете од замрзнувачот, внимателно извадете ги чоколадните кошеви и пополнете ги со шампањски крем. Потоа ставете 45 минути во фрижидер. Служат со овошје. Време на подготовка: 95 минути Во една порција 497 kcal Протеини - 8 g, масти - 11 g, J јаглехидрати - 23 g.
Десерт од брусница
4 порции
За желе:
- 250 грама замрзнати брусница
- 250 гр гранулиран шеќер
- 1/2 сок од лимон
- 30 g желатин.
За пијалок:
- 500 грама замрзнати боровинки
- 4 големи моркови
- 5 табела. лажички шеќер
- 8 коцки за јадење мраз
- 1/2 лимон за декорација
Готвење:
1. Подгответе го желе. Брусница одмрзнување и стискање на сок. 2. Сок од брусница загреан, додајте 1 чаша вода, шеќер, сок од лимон и, мешајќи, доведете до вриење. Продолжувајќи да се промешува, варете додека шеќерот не се раствори. 3. Како резултат на брусница сируп малку се излади, додадете желатин. Смесата се филтрира и се влева во калапи или креманки. Ставете во фрижидер 2-3 часа. 4. Подгответе пијалок. Брусница одмрзнување и стискање на сок. Моркови чисти, решетки на парична казна ренде и исцеди сок. Се меша морков и сок од брусница. 5. Додајте 500 ml ладна зовриена вода, шеќер и промешајте додека шеќерот целосно не се раствори. 6. Исечете половина лимон во тенки парчиња. Како резултат на пијалок се става во очила, се ставаат во 2 коцки млечен храна и слама за коктел. Украсете со лимонски парчиња. Брусница желе служи одделно во калапи или kremankah. Време на подготовка: 140 мин. Во една порција 185 kcal Протеини - 5 g, масти - 3 g, јаглени хидрати - 22 g.
Кафе пијалок
За 2 порции:
- 20 мл чоколаден ликер
- 2 чаеви. лажици од природно тло или инстант кафе
- 3 табела. лажица крем од 35% содржина на маснотии
- 1 кафена лажичка. една лажица шеќер
- 1/2 темни чоколадни шипки без додатоци
Готвење:
1. Природно мелено кафе се става 100 ml топла вода, се запали, се врипува и веднаш се отстранува од топлина (никогаш не се вари!). 2. Ако кафето е растворливо, само се прелива со топла вода и се меша. Како резултат на силното кафено пијалок треба да остане да се излади на собна температура, а потоа се става во 20-30 минути во фрижидерот. 3. Ставете темно чоколадо во замрзнувач за 10-15 минути. Потоа, редите мал дел на парична казна ренде (околу 1 лажичка лажица, само за декорација), оставете го остатокот со плоштади и ставете го на чинија. 4. Бришење крем со шеќер со миксер во цврста пена. 5. Истурете малку ликер за кафе во висока чаша. Потоа, внимателно по ѕидот на стаклото, така што слоевите да не се мешаат, истурете го ладен пијалок за кафе. 6. Врвот со "капа" ставете го шлагчето. Украсете го пијалокот со рендано чоколадо. Парчиња чоколада треба да се сервираат одделно. Време на подготовка: 60 минути Во една порција 390 kcal Протеини - 12 g, масти - 20 g, јаглени хидрати - 21 g.
Желе колачи
- 30 g желатин
- 3 жолчки
- 1 чаша шеќер
- 150 г урда
- сок од 1 лимон
- 350 ml природен јогурт
- 1 шоља крем со 35% масленост
- 400 г конзервирани праски
- 100 гр цреша confiture
Подготовка:
1. Размахване жолчки со шеќер, камшик на крем. Желатин впие во 4 лажици вода. 2/3 од отекнат желатин се раствора во водена бања и се меша со жолчки, сирење, сок од лимон и јогурт. Ставете го на студ 10-15 минути, а потоа измешајте го шлагчето. Праски протријте низ сито. Преостанатиот желатин се раствора и се меша со праска пире. 3. Во форма, покриена со храна за храна, се постават слоеви на сирење и праска маса. Ставете го на студ за 3-4 часа. Служете со цреша. Време на готвење: 240 мин. Во една порција 385 kcal Протеини - 23 g, масти - 12 g, јаглени хидрати - 28 g.
Десерт со бел слез и цреши
- 300 гр свежо бел слез
- 300 g замрзнати цреши без јами
- 1 табела. една лажица шеќер
- 30 g желатин
- 1/2 чаша овошје или бери (по можност цреша) сок
- 100 гр шлаг
- Нане лисја за декорација
Готвење:
1. Посипете ги црешите со шеќер и ставете го во сито. Изолирајте го сокот во посебен сад, ставете го бобинки во еден слој во мувла. 2. Желатин впие во 2 маси. лажици ладна вода (30 мин.), потоа стискајте. Желатин во комбинација со овошје или сок од бери и растворен во водена бања. Потоа се меша со сок од замрзнати цреши. Како резултат на мешавина да се прелива бобинки и се стави во фрижидер за 40-60 минути. 3. Исечете ја секоја половина од бел слез во 2 тенки слоеви. Од замрзнатиот црешан желе со бобинки внимателно исечете ги чашите во дијаметар еднаков на дијаметарот на бел слез. 4. Ставете кригла на желе од крушка од бел слез и покријте ја со друга крушка од бел слез. Поставете слоеви во истиот редослед повторно. 5. Подгответе го десертот во фрижидер 15 минути. Пред сервирање, декорирајте со шлаг крем и листови од нане. Време на подготовка: 195 мин. Во еден дел 295 kcal Протеини -12 g, масти -13 g, јаглени хидрати -18 g.