Profitroles со лосос
- 150 g малку солени лосос
- 100 гр крем сирење
- 1 чаша брашно
- 130 гр путер
- 5 јајца
- на малку шеќер и сол
Како да се подготви сад:
Се вари 160 мл вода, додадете 80 гр масло, шеќер и сол. Промешајте добро и постепено се става во брашното. Готвење, мешајќи постојано, 5 минути. Отстрани од топлина, се лади малку и постепено, по еден, внесете јајца во тестото. Ставете го тестото во кулинарска кеса и ставете го на подмачкан сад за печење на растојание од 3 см едни од други. Печете 25 минути. на 200 ° C 100 гр од лосос исецкајте и победувајте заедно со преостанатото путер и сирење во бујна маса. Остатокот на риба исечете ги во ленти. Откако ќе ги исечете врвовите, пополнете ги профитолите со полнење. Украсете со рибни ленти.
Полнети лимони
- 3 лимони
- 6 сардини во масло
- 0,5 црвен кромид
- 6 маслинки
- 1,5 лажиче. грануларен сенф
- 1,5 лажиче. павлака
- 4 sprigs од магдонос
- сол, бибер
Како да се подготви сад:
Лимоните се галат со врела вода. Исечете ги врвовите и исечете го телото со остар нож. Исечете го дното на секој лимон. На кора, направете вертикални засеци на растојание од 1,5 cm едни од други. Сардини со мала количина путер каша со вилушка. Излупете го кромидот и исечете го. Измијте го магдоносот и исечете го. Маслинки се ситно сецкани. Се меша сардини, кромид, маслинки, сенф, павлака, зеленчук и 1 лажица. л. ситно сецкани лимонов каша. Зачинете со сол и бибер. Пополнете лимони со подготвената мешавина и поставете го на служење плоча.
На морското дно "морското дно"
- 1,5 кг пилешки крилца
- 500 г квалитетен морски коктел
- 1 зелена слатка пиперка
- 1 жолта слатка пиперка
- 1 кора од лимон
- 4 sprigs на копра
- 2 sprigs од магдонос
- сол, бибер
Како да се подготви сад:
Море коктел стави на хартија салфетки и оставете да се исуши. Да се шири на високи очила коктел, блокови од пиперки, кора од лимон и зеленчук. Истурете ја пилешка супа, оставете да се оладат на собна температура, а потоа ставете го во фрижидер додека не се зацврсти целосно. Пилешки крилца се мијат, се стави во тенџере со 3 литри вода и да се донесе на вриење. Отстранете ја пената, солете ја со сол и гответе над средна топлина под лабаво затворен капак за 1 час. Ставете ги крилјата во сад во чинијата со скокач и користете ја за готвење други јадења (на пример, за салата). Супа од супа. Додека готвите супа, пиперките се мијат, се сече на половина и се отстранува јадрото. Ставете го во тава со врела вода и варете 5 минути. Фрли во сито и се лади со ладна вода. Исечете ги пиперките во мали коцки. Нож за чистење зеленчук внимателно да се отстрани од тенка кора од лимон. Излупете ја кората со врела вода и исечете ги на долгите сламки. Измијте ги зелените, суви и кора на мали гранчиња.
Антена со зеленчук
- 100 g корен на целер
- 1 кисела краставица
- 1 суп.л-патки. л. каперси
- 1 голема цвекло
- 1 морков
- 4 пердуви на зелен кромид
- 1 чешне лук
- 150 грама ротквица
- 2 домати
- 1 шеф на зелена салата
- 100 грама црвени конзервирани грав
- 1 суп.л-патки. л. излупени ореви
- 4 суп.л-патки. л. маслиново масло
- 1 суп.л-патки. л. балсаменски оцет
- 1 суп.л-патки. л. мајонез
- 2 лажиче. грануларен сенф
- сол, црн пипер
Како да се подготви сад:
Ставете ја репка во тенџере, додајте топла вода и варете додека не се меки. Корен на целер, решетки го на голем ренде. Исечете краставици во мали коцки. Се меша коренот на целер со краставици и каперси. Претепајте мајонез со 1 лажиче. сенф, се додава на подготвената маса и се меша. Цвеклото се лади во ладна вода, се чисти и се сече на мали коцки. Моркови чистат и решетки на голем ренде. Измијте го кромидот со кромид, ретко сецкан. Се мешаат цвекло, моркови и зелен кромид во сад. Подготви бензинска пумпа. Лукот се чисти и смачка во малтер, заедно со ореви, малку сол и бибер. Додадете го оцет, преостанатиот сенф и маслиново масло, измешајте ги во основа. Прелива половина од облекување во салата со цвекло, промешајте. Ротквица, домати и салата за миење. Домати и ротквица се сечат во шолји. Салата да се направи на лисја. Боб е исцеден. Легнете на правоаголната слушна јаделка по должината на рабовите на листовите од зелена салата. Во средината лежеше ред на корен, салата со моркови и цвекло, салата од корен на целер, конзервирана грав и домати. Прелијте домати, грав и зеленчук со преостанатиот облекување.
Сирење со грозје
- 300 гр големи слатки грозје
- 200 гр сирење до мазам
- 100 гр сирење
- 50 гр сирење со сина мувла
- 1 лажиче. сецкан цилинтро и копра
Како да се подготви сад:
Повлечете сирење сирење со сирење со мувла и зелена боја. Измијте грозје, суво. Направете изрез на дното на секој бело крцкав крст и внимателно отстранете ги коските. Едноставно прилепувајте ги сите боровинки од грозје со мешавина од сирење. Maazdam сече на големи коцки. Стринг на шампон сирење топки и коцки на maazdam, лежеше на сервирање антена.