- суви леќа - 3/4 чаши (котлети)
- ловоров лист - 1 парче (котлети)
- сол - по вкус (котлети)
- големи моркови - 1 парче (рифови)
- големи шлагчиња - 2 парчиња (котлети)
- лук - 2 заби (котлети)
- маслиново масло - 1 ст. лажица (котлети)
- Балсамински оцет - 1 ст. лажица (котлети)
- козјо сирење - 120 грама (котлети)
- трошки од леб - 1/4 чаши (котлети)
- црн пипер - 1/4 лажички (котлети)
- јајце - 1 парче (ќофтиња)
- бухти за хамбургери - по вкус
- сенф - по вкус
- листови од зелена салата - по вкус
- домати - да вкусат
1. Измешајте леќа, ловоров лист, една лажичка сол и 3 чаши вода во средно тенџере. Доведете го до вриење над средната топлина. Намалување на топлина и варете додека леќата се меки, 18-20 минути. Исцедете ја водата од леќата и исфрлете го листовото тло. 2. Груб моркови и кромид. Мржи моркови, шлаканици и лук во процесор за храна (не додека не се излади!) За околу 5 секунди. Топлина 1 лажичка маслиново масло во средство за пржење со нелеплив слој на средна топлина. Спржете го зеленчукот со солзач додека не станат меки, околу 5 минути. Додајте балсаменски оцет и пржете, мешајќи додека не се згусне, 1-2 минути. 3. Измешајте леќа, пржени зеленчук, козјо сирење, лебници и црн пипер во храна процесор до хомогена конзистентност. Додајте зачини за вкус, доколку е потребно. Додај јајце и се меша. Разделете ја мешавината на четири дела, формирајте од секој диск околу 1 cm во дебелина и 10 cm во дијаметар (или дијаметарот под бухтите за хамбургери). Ставете го во фрижидер 30 минути или до 2 дена (покријте ги котлетите, ако ги ставите во фрижидер повеќе од 30 минути). 4. Загрејте ја преостаната 1 лажичка масло во средно пржење на средна топлина. Спржете ги котлетите 4 минути, додека дното не се закова. Свртете и испржете ги уште 6 минути, додека втората страна не се зацврсти. Ставете ги котлетите на бухти заедно со зелена салата, домат и сенф.
Служби: 3-4