Куполата од сладолед од јагода е исполнета со мустачка од фистас.
НА 10-12 ЛИЦА
Време на подготовка : 1 час + замрзнување
Време за готвење : 15 мин.
Бројот на калории - 390 по порција
Маснотии - 33 g
СОСТОЈКИ ЗА ПЕЧАТНИОТ МРЕЖЕН КРЕМ:
- 700 г зрела јагода
- 1/2 сок од лимон
- 100 гр шеќер во прав
- 600 мл кремаста крема (лесно избркана)
ЗА МИСИ:
- 4 жолчки
- 150 мл крем крем
- 50 г фин кристален шеќер
- 25 g ф'стаци (излупени и сецкани)
- 50 грама сушени цреши (сече во)
2. Се става во затворен контејнер за замрзнување и ставете го во замрзнувач 1 час за да дозволите смесата да се зацврсти на рабовите. Префрлете се во оладена чинија. Енергично протријте ја масата, а потоа повторно ставете ја во контејнер и замрзнете 2-3 часа се додека не се целосно појачани.
3. Во рок од 30 минути. Пред да ја подготвите мусата, ставете ја куполата со облик од 1,1 литар на начин за ладење и поместете го сладоледот на полицата на фрижидерот. Ставете го сладолед во мувла со слој од дебелина од 2,5 см. Покријте со фолија и ладилник 1 час пред стврднување.
4. За мус. Размахване на жолчки. Растворете го шеќерот на оган во 2 кат. вода. Се вари 1 мин., Без мешање, додека температурата на сирупот не достигне 110 ° C со шеќерен термометар или додека на површината почнуваат да се формираат меурчиња слични на бисери. Малку ладно и внесете фино браздичка, whisking, во жолчки. Продолжете да тепате додека не се излади мешавината.
5. Бришење на кремот во густа пена и нежно се мешајте со крем од жолчка. Внесете ф'стаци и цреши. Трансфер во форма на сладолед. Нежните на површината, покријте и фрлете 3-5 часа пред стврднување. За еден час пред поднесувањето, свртете ја "бомбата" на разладено сад и ставете ја во фрижидер така што масата станува полека.
Списание "Вкусни и лесно" Број број 4