Јајца во шкотски - оригинално јадење за Велигден оброк. Осетливи јајца во школка од мелено месо со хрчасти кора не само што изгледаат апетитивно, туку и прекрасни по вкусот. Покрај тоа, нивната подготовка не бара многу напор - едноставни производи, половина час и одличен резултат.
Состојки:
- Четири јајца;
- Мелено месо од живина - 250 g
- Брашно - 3 лажици. л.
- Дрвени трошки - 150 гр
- Чиле, копар, други зачини - по вкус
Метод на подготовка:
- Гответе ги јајцата. Подобро е, ако тие се меки-на - па пополнување ќе излезе многу тендер
- Подгответе мелено месо - вреди да се користат филети од пилешко или турција. Се меша со зачини - покрај чили и копар, магдонос, босилек, оригано, разни видови пиперки и мускатно оревче
- Во три мали контејнери ставете го брашното, трошките од леб и емулзијата од две тепани јајца
- Малку влажни раце, се стави на дланка на мал дел од мелено месо и изедначи тоа
- Потопете ја варената јајца во сад од брашно и турнете го - ова ќе обезбеди добра врска на мазната површина на протеинот со мелено месо. Ставете го јајцето во центарот на дланката и внимателно ја завиткајте со мелено месо. Чувајте го школка униформа - без солзи и чистење
- Добијте го добиеното празно во лебници, а потоа и во јајце-емулзија - и така неколку пати
- Загрејте го растителното масло во тавче за сате додека не се вари и не пржете ја топлата за месо додека не се појави златна кора
- Јајцата ги испржиме еден по еден, поставувајќи ги на хартиена крпа - така што вишокот маснотии се апсорбира во хартијата. Ако се сомневате во подготвеноста на слојот од месо, можете да го поставите подготвениот сад неколку минути во рерната