Радикалот во моментов се нарекува атом или група на атоми со непарен електрон. За овие честички важно е да се знае следново: тие можат да бидат активни и стабилни. За активни антиоксиданти и слободни радикали, карактеристични се ланец реакции. На пример, пероксид, или пероксид оксидација на липиди. Како резултат на пероксидна оксидација на липиди, од кои се составени клеточните мембрани, се формираат опасни хидропероксиди за телото. Каква улога играат антиоксидантите? Тие се среќаваат со активни радикали и го прекинуваат синџирскиот процес на пероксидација. Во овој случај, антиоксидантната молекула станува стабилен радикал. Тоа е благодарение на стабилноста на честичката во која антиоксидантот се претвора дека синџирот се распаѓа.
Вишок на кислород во ткивата. Процентот на кислород во атмосферата е околу 21%. Дури и мало зголемување на концентрацијата ќе биде стресно за телото. Дури и озонот, всушност, модификација на кислород, кој го штити целиот живот од штетните УВ зраци, исто така, може да биде токсичен.
Труење со отрови. За жал, загадувањето на животната средина, исто така, се чувствува. Меркур е испарувачка течност. И тоа е гасови на жива што се отровни. И уште поопасни се органските деривати на живата. Живата и нејзините неоргански соединенија, кои се широко користени во многу индустрии, со канализација паѓаат на дното на водни тела.
УВ-реј. Од една страна, тие се корисни и неопходни за нашето тело, под нивното делување во телото, формира витамин Д. Лекарите препорачуваат вентилациони простории да "пуштаат" корисен ултравиолетово во куќата, бидејќи има антисептички својства. И во исто време се формираат под дејство на ултравиолетови слободни радикали. Солариумот е исто така штетен.
Добивајќи прекрасен тен , може да старите пред време.
Флавоноиди. Постојат десет групи флавоноиди, од кои пет се безбојни, на пример, катехини. Тие лесно оксидираат и ја менуваат бојата. Останатите пет групи флавоноиди се обоени, ова се пигменти од лисја, цвеќиња, овошје, бобинки.
Витамин Е. Тој е еден од најмоќните природни антиоксиданти. Сега витаминот Е се додава на речиси сите креми. Патем, вештачки антиоксиданти се аналози на витамин Е.
Коензим Q или убиквинон. Исто така веројатно е добро позната компонента на креми. Коензимот Q10 е најпознат. Овој витамин е присутен во сите клетки на нашето тело. До неодамна, научниците почесто се зборувале за антиоксидантната активност на витамин Е. Се покажа дека убиквинонот е исто така многу силен антиоксиданс.
Витамин Ц. Во мали количини, исто така, е антиоксидант.
Стероидни хормони. Излегува дека нашите хормони учествуваат во антиоксидантната одбрана на телото.
Хормон тироксин. Овој хормон е произведен од тироидната жлезда и содржи јод. Според тоа, за да имаме тироксин во наша сопственост, потребно е јод.
Селен. Тоа е исто така важен елемент. Селен е составен дел на ензимот, кој покажува антиоксидантни својства.
Амино киселини и глутатион. Амино киселините се дел од ензимите. И метионин е неопходна амино киселина, односно телото не може да го произведе. Оттука, во нашата исхрана треба да бидат производи што содржат метионин.
Стареење - за жал - процесот е неизбежен. Влијае на начинот на живот, лошите навики, исхраната. Во изминатите децении беа предложени 200 теории и хипотези за стареење. Едно од првите места меѓу нив е теоријата за слободните радикали. Акумулацијата на производи од пероксидација и слободните радикали ја намалува активноста на ензимите, ја нарушува функцијата на клеточните мембрани, што резултира со вишок на пигмент - липофусцин - во клетките. Овој пигмент е комплекс на оксидирани масни киселини со протеин. Покрај тоа, колку е поголем степенот на незаситеност на киселините и колку е поголема нивната оксидација, толку повеќе се формира пигментот на старост. Во исто време со возраста, активноста на ензимите кои се борат со деструктивни процеси и другите заштитни фактори се намалува. Оттука, на телото му е потребна дополнителна заштита.
Постојат докази дека антиоксидансите го намалуваат ефектот на канцерогените. И слободните радикални процеси, соодветно, придонесуваат за развој на рак. Податоците што ги добиваат истражувачите се многу контрадикторни. Меѓутоа, ако канцерогените дејствуваат долго време на телото, последиците ќе бидат забележливи. И тука, многу важна улога игра она што го јадеме и како се готви храната. Здравата и правилно подготвената храна е корисна за секого. Кога пржење, мастите содржани во производите обично се загреваат до 160-200 ° C, па дури и повисоки.
Се разбира, при оваа температура, дури и корисни незаситени масни киселини се оксидираат и се претвораат во форми кои се опасни за здравјето. Затоа идеалниот начин за преработка на храна е испарен. И растителни масла, кои се многу корисни за нашето тело, треба да се користат за облекување салати. Секој ден, па дури и неколку пати на ден, јадеме пржени. Размисли за тоа. Не е лесно да се натерате да јадете варено месо со карфиол варен за двојка, но вреди.
Антиоксидансите се дел од козметичките производи. Но, тоа не е доволно. Впрочем, слободните радикали го напаѓаат целото тело, а не само возраста на кожата. Храната е многу важна.
Витаминот Е се наоѓа во растителни масла: сончоглед, маслиново, пченка и други. Исто така, витаминот Е е богат со пченица микроб. Затоа, подобро е да се јаде леб од оброк од груб мелење или со трици. Што се однесува до големи количини на јаглехидрати во производите од брашно. Од еден или два парчиња леб ќе биде повеќе добро отколку зло. Подобро е да се јаде помалку колачи и други слатки.
Флавоноиди. Изворите на флавоноидите се зеленчук и овошје, на пример, артишоки. Катехин е содржан во какао. Затоа, подобро е да се даде предност на горчлива чоколада отколку на млечно чоколадо.
Селен може да се најде во кокос, ф'стаци, лук.
Најголемиот дел од јодот се наоѓа во морското кафе, како и во другите морски плодови.
Убихинон се наоѓа насекаде. Патем, од лат. насекаде - секаде, насекаде. Затоа, многу е тешко да се зборува за недостаток на коензим Q.
Извори на амино киселини се протеини. Не се откажувајте од месо и супа. Бидејќи постојат есенцијални аминокиселини кои се едноставно неопходни за нашето тело, на пример, лизин. Оваа амино киселина се наоѓа само во коските и 'рскавиците.