Жулиен со пилешко филе Жулиен е едноставно, многу вкусно и задоволувачко јадење. Тоа може да се готви во служење сад, или во една форма на сите. Се разбира, во една партија коктел, оваа топла закуска буквално веднаш создава одмор расположение. Но, ако денес навистина сакате да се угасите со julienne, и нема соодветни јадења, обидете се да се готви во мала форма за печење или тава. Класичниот јулиен е подготвен од печурки, кромид, крем сос и сирење. Но, секој кулинарство често сака некако да го промени садот според вкусот. Жулиен е само одлична основа за експерименти со полнила и зачини. Најочигледен и хармоничен додаток на класичниот јулиен е пилешкото филе. Малку печено месо ќе биде многу соодветно во нежна конзистентност на ова јадење, исто така можете да додадете крем и омилени зачини наместо млечен сос.
Состојки:- Печурки шампињони 300 гр
- Кромид 1 ЕЕЗ.
- Пилешко филе 300 гр
- Сирење тешко 150 гр
- Сончоглед рафинирано сончогледово масло 4 суп.л-патки. л.
- Пипер црна основа 2 краен
- Сол 2 нотка
- Млеко 1,5 лажици.
- Брашно од пченица 2 лажици. л.
- Путер 40 гр
- Чекор 1 За да го подготвиме јулинот, ќе земеме пилешко филе, шампињони, кромид, тврдо сирење, путер, млеко и зачини.
- Чекор 2 Пилешкото филе е добро измиено и исечено на коцки.
- Чекор 3 Печурките се мијат, исушени и исечени на тенки плочи.
- Чекор 4 1 Исчистете ја средната сијалица и ситно исечете ја.
- Чекор 5 Загрејте 2-3 лажици во тава. растително масло и пржете го пилешкото филе додека не е лесно руменило.
- Чекор 6 Во друг тава, топлина 1-2 лажици. растително масло и ги изложите печурките. Веднаш штом сокот ќе додадете кромид, сол и црн пипер.
- Чекор 7 Скршете се со средна топлина додека кромидот не е јасен.
- Чекор 8 За сосот се топи путерот, додајте му брашно и добро се меша додека не се изедначи.
- Чекор 9 Потоа постепено влегувајте во млекото (буквално лажица) и брзо се промешува така што нема да се формираат грутки - потоа доведете го сосот до вриење.
- Чекор 10 Намалете го тврдото сирење на груб ренде.
- Чекор 11 Додајте пржени филети на печурки подготвени и добро се мешајте.
- Чекор 12 Во julienne калапи, лејте печурки со пилешко филе.
- Чекор 13 Потоа додадете сос, околу 2 лажици, така што полнењето е целосно покриено со сос.
- Чекор 14 Посипете го врвот со рендано сирење.
- Чекор 15 Печете во загреана печка до 180 ° C, 15-20 минути пред крцкавата кора. Послужете веднаш како жешка закуска.