Брокулината зелка е составен дел на здрава исхрана, бидејќи е богата со витамини, минерали, антиоксиданти, амино киселини и дигестивни влакна. Содржината на брокулата од витамин А е на исто ниво со тиква и морков, и витамин Ц, кој е одговорен за имунолошкиот систем, еластичноста и младоста на кожата, тоа е повеќе отколку во лимон и други агруми.
Овој вид зелка е идеална состојка за салати, бидејќи е совршено комбинирана со месо, морски плодови и друг зеленчук. Од него можете да направите свежа овошна салата со краставици, домати и зеленчуци, хранливо полнење со пилешко и сирење, извонредна салата со морска храна - ракчиња или ракови. Ненаметлив вкус, свежа арома и апетитна смарагд боја го прават овој производ одлична компонента на било кое јадење, а ниската калорична содржина ви овозможува да ја консумирате во неограничени количества дури и со најстрогата диета. Друга непобитна предност на брокулата е неговата здравствена корист. Редовна употреба на тоа - одлична превенција на атеросклероза и други кардиоваскуларни заболувања.
Салата со брокула и домати
А вкусно и едноставно јадење се добива од тендер зелени inflorescences на брокула зелка, варени три минути во врела вода, и минијатурни цреша домати. Зелка се чисти, поделена на црнило и отсечени стебла. Домати се сечат на половини и се нурнати во салата сад.
Совет! За да не се сече секој домат поединечно, сите цреши се поставени по ред, лесно притиснати помеѓу две капаци од пластични садови (но не штипнувајте така што сокот не истекува) и држете го ножот во хоризонтална рамнина. Значи, во едно движење ќе ги исечеш десетина домати одеднаш.
Сезона со сок од лимон и маслиново масло 1: 1, можете да додадете сол, бибер, лук по вкус.
Салата со брокула со пилешко
Комбинацијата на пилешко со брокула е универзално погодна за срдечни и висококалорични јадења, како и за диетална кујна. За да се подготви нискокалорична, богата со протеини, амино киселини и влакна од витаминска салата, се вари пилешки гради, во супа за пет минути пред подготвеноста да додадете зелен грашок и inflorescences на оваа необична зелка. Месото се сече на коцки, додава зелка, грашок, маслинки или маслинки без семиња и сезона со ниска маслена павлака на половина со сенф.
Салата со брокули и ракови
За да го подготвите ова јадење ви е потребна една глава од брокула, 300 грама ракови за стапчиња и две мали бугарски пиперки, подобро од различни бои - па салата ќе изгледа посветла и поатрактивна. Зелка е расклопувана на цвеќе, дебели стебла се одвојуваат и варени седум минути во врела солена вода. Стапчиња од пиперки и ракови се пресекуваат во тенки ленти. Зачинете со салата од павлака или мајонез, додадете сол и бибер по вкус. Рак стапчиња во овој рецепт може да се замени со ракчиња или надополнети со други морски плодови. Како облекување за салата, можете да го користите маслиновото масло на половина со сок од лимон и две лажички сенф од Дижон. Маслинки и каперси ќе помогнат да се нагласи вкусот на шкампи.
Свежа салата од брокула
Обично во процесот на готвење зелка од 3 до 7 минути варен во вода што врие или се истури со вода што врие, за да стане црно сонце повеќе тендер. Но, свежиот непреработен брокула исто така има тендер и пријатен вкус, а ги задржува сите корисни својства. Свежи inflorescences на брокула може да се комбинираат со краставици, карфиол, јаболка и домати. Поправете ја садот со вински оцет, маслиново масло, сок од лимон или мешавина од кисела павлака и сенф. Одличен сос е направен од кисела павлака со додавање шеќер, кари и сецкан лук.