Со какви параметри се избрани глинените садови за нивно примена во кулинарската уметност, а не да се садат во нив? Ако малку отстапува од темата, вреди да се потсетиме дека таков непријатен houseplant како phalaenopsis претпочита да расте во парче од глина. Постојат два вида глинени садови дизајнирани за готвење: целосно покриени со глазура (застаклена) и генерално без облога. И сето ова доведе до појава на одредени митови, кои се однесуваат на животната средина и придобивките од керамиката.
Предности и керамика
Долго време постои мислење дека сјајниот слој во садот е штетен за здравјето. Овој мит се базира на фактот дека во составот на глазурата постојат токсични супстанции. Но, оваа информација веќе надживеа повеќе од половина век. Во современиот свет, производителите на глазура користат боленови, модернизирани технологии. На пример, сегашните руски производители на керамика ја користат истата јарост глазура, и однатре и од надворешната страна, кога произведуваат емајлирани метални прибор.
И покрај внимателното перење на незалепени јадења по подготовката на храната во него, остатоците од храната се уште ќе останат во плитки торби, кои со текот на времето ќе се влошат и испуштаат со оваа токсична супстанција. Не мислам дека обложување на керамика со глазура е знак на богатство и луксуз. Тоа е само потреба да се грижи за здравјето на клиентите. Глазура во овој случај соодветствува на употребата на тенок слој од стакло, и како што е познато, стаклото е најсигурната супстанција.
Карактеристики на варен каранфилче во глинен саксии
Не е неопходно да се биде супер готвач за да може да подготвите фантастични јадења во грнчарија. Главните квалитети на прибор направени од садови се дека тие се многу добри не само што ја задржуваат топлината, туку имаат и ниска ефикасност. Варената храна во керамиката е оригинална и извонредна, за разлика од онаа што може да се пржени или задушени. И покрај фактот дека производите изгледаат како да тонат во керамички садови, сите корисни витамини и активни супстанции остануваат во нив.
За љубителите на диетална храна, готвењето во керамички садови станува фаворит. На пример, за оние кои се придржуваат до есенската исхрана, што не дозволува употреба на масти во храната, ќе биде соодветно готвење во овој сад, бидејќи е можно да не додадете маснотии во керамички садови, а сепак да останете вкусни. Истото важи и за месото.
Честите спорови постојат меѓу готвачите, а гурманите му се придружуваат, за количеството на вода што мора да се користи при готвење храна во саксии. Во совршенство, водата не треба да се додава воопшто, бидејќи при подготовката на зеленчук и месо мора да се произведува сокот во кој тие се подготвуваат. Забелешката, која сè уште се плаши за подготвеното јадење, може да додаде малку вода, но вреди да се запамети дека водата не треба да надминува една третина од обемот на други производи.
Друга предност на готвење храна во саксии - тие не треба да се мешаат за време на готвењето - овој материјал нема да дозволи производите за готвење да изгорат.
Правилата за користење глинен саксии
Таквиот керамички материјал како керамика е доста скрупулозен во употреба. За да јадат од овој материјал да трае долго време, треба да бидете во можност добро да се грижите за тоа.
Ако користите не-застаклени јадења, таа веднаш мириса. За да се избегне ова, се препорачува некои јадења да имаат одделни садови. Да претпоставиме дека ако во овој случај ги користите истите садови за готвење на риба и пилешко, тогаш во конечниот резултат храната ќе добие несакан и непријатен мирис. Затоа ви треба сè одделно.
Свежо купени садови прво треба да се стават во голем басен и целосно да се наполни со ладна вода. По еден час поминува, тие може да се отстранат и исушат. Пред секоја подготовка, храната е целосно наполнета со ладна вода и остава 15 минути.
На крајот на готвењето не советувајте да употребувате средства за одмастување, дури и ако садовите се многу масни. Овие средства можете да ги замените со обичен оцет, користејќи 2-3 лажици во секој сад и по целосно полнење со вода. По садови се ставаат во ладна печка и се загреваат до температура од 150-170 степени и држете го таму 30 минути. По бавно ладење на садовите, тие се мијат со употреба на сапун за домаќинство и пиење сода.
Карактеристичните карактеристики на керамиката се дека е многу кревка и не сака остри температури. Затоа, глинените производи се ставаат само во ладна печка, а потоа се загреваат до мала температура. Но, кога ќе дојде време да ги отстраните садовите, советувајте да се прибегнете кон употреба на дрвени штандови, но во никој случај не ставете на ладна површина.